洋姜的家常儲存方法

2021-07-05 17:36:41 字數 567 閱讀 9138

1樓:匿名使用者

洋姜的貯藏方法如下:

第一,秋季挖一淺窖,把菊芋放入,隨即撒上沙土,保持溼度和足夠的通氣,然後四周蓋上5cm厚的土,不要讓洋姜暴露出來。大量貯藏時,可用草把子作幾個通氣孔。洋姜在0℃以下即開始冬眠,冬季貯藏期間怕熱不怕冷,只要有土蓋住,-50℃也不會被凍死,第二年仍可發芽生長。

第二,可以選擇醃製洋姜。

配方 :

生薑鹹坯100公斤,一級醬油15公斤,醬坯10公斤。

操作要點 :

1、鹹坯脫水。將生薑鹹坯撈出,加入100公斤清水漂洗脫鹽6小時,間隔攪勻,撈出瀝乾。

2、醃製。將醬油與醬坯混勻成稀黃醬,一層醬一層姜入缸逐層醃製。

3、洗醪。10天后取出,用無色醬油沖洗淨醬醪。根據習慣切制,即可食用。

2樓:妙招姐

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3樓:

少買,就是幹了也能夠使用。

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