1樓：夢裡心落
不要晒太陽，這樣香腸表皮容易變黑出油，外面乾硬，裡面還是溼的，應該放在通風處風乾。
材料：豬腿肉5斤、食鹽60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克
製作方法：
1、腸衣在清水中漂洗乾淨（在腸衣中灌水，將內部洗淨也可檢查是否有破洞）。
2、腿肉切成拇指指甲大小的丁。
3、加入鹽、糖、白酒、十三香（或五香粉）拌勻（醃製也可，直接灌製也可）。
4、腸衣套在灌製香腸的機器口上，留出一點，打結。
5、將肉灌入腸衣內。
6、灌好的香腸，每隔一段用棉線紮緊。
7、用針扎一些孔，防止脹裂。
8、在陰涼通風處風乾（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有乾硬感即可收起。
2樓：我是那小誰
才裝的香腸不能晒太陽，要放到陰涼處進行風乾。
補充灌香腸含有大量脂肪、蛋白、小麥澱粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成分。
吃灌香腸兒必須要澆蒜汁兒。灌香腸兒能吃出肉味的奧祕也就在這蒜汁兒上。蒜汁兒做起來也有技巧。
把大蒜瓣兒放在一碗裡，撒上一點點鹽後，用木製的蒜槌搗爛了，然後再用涼開水一激。注意，蒜必須是搗爛的，而不能用刀切或拍。必須用涼開水，因為水一熱了，就出蒜臭。
另外，搗蒜之前放了鹽，蒜才不會亂蹦。
3樓：來自太平塔謙讓的威震天
不能那樣就反油了，應放在背陰面
4樓：浪漫星空
不能，放陰涼處的地方
灌的香腸可不可以放在陽光下晒乾呀?
5樓：阿三木的咖啡
1、自制的香腸一般掛在陰涼通風的地方，讓它自然風乾最好，不需要晒太陽。可以噴些白酒防腐，一直到香腸摸起來比較結實就可以了。
2、香腸的作法：
（1）主料：前腿豬肉10斤；
（2）調料：鹽150克，冰糖150克，自制五香粉50克，白酒1杯（約100毫升）。
說明：自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，蒔蘿，花椒，總量約50克，（3）製作步驟
將腸衣洗泡好；
將香料打碎攪拌成粉末；
把所有的材料倒入肉中，用手使勁地拌肉，讓調料都裹在肉上；
然後醃大約3小時，讓調料入味；
用一個灌香腸的漏斗，把腸衣套在漏斗上，在腸衣的一頭用棉線系打一個結；
然後把肉從漏斗口塞入，一邊塞，一邊慢慢捋下腸衣，將肉慢慢送到腸衣裡，塞肉的時候，要均勻地塞，讓肥瘦兼顧；
儘量要塞得滿些，這樣晾晒之後縮得少；也要儘量小心，別弄破腸衣。
腸衣有空氣的地方用針扎些小眼，以免「緊肉」的時候弄破腸衣。如果腸衣真的破了就在那裡打結。把肉慢慢往前送，讓腸衣裡的肉飽滿地塞著。
到一定長度，就可以捏一下，出一個「節」，用繩子將香腸節處紮起來。
最後，掛起風乾。
6樓：護花使哲
親，可以的哦，可以晒乾也可以晾乾，我的就是晒乾的
7樓：他5舅
要放陰涼處風乾的···
自制香腸能不能晒太陽
8樓：華東碩
當然的晒太陽，但不能晒的時間過長，太乾了不好吃
9樓：精彩百曉生
一般肯定得晒乾了，才能夠煮出那種效果埃或者煙燻的也可以。
補充：香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。
主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
世界上最長的香腸是2023年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
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