1樓：記憶蛋餃
如果海螺肉整個都有些發綠，且聞起來有發臭或其他異味的話，多表示海螺已經死亡變質，一般不宜食用，否則容易引起身體不適。
海鮮的保鮮期很短，並且很容易滋生細菌，如果不小心吃到變質的海鮮，很容易造成食物中毒，輕則腹痛、腹瀉、嘔吐，重則危及生命，所以一定要注意飲食衛生問題。
2樓：
發綠的是「海螺腚兒」吧？！廣東那邊的人叫「襠」。薅去，不吃那個。
為什麼有的海螺煮熟了殼是綠色的
3樓：記憶蛋餃
如果海螺肉整個都有些發綠，且聞起來有發臭或其他異味的話，多表示海螺已經死亡變質，一般不宜食用，否則容易引起身體不適。
海鮮的保鮮期很短，並且很容易滋生細菌，如果不小心吃到變質的海鮮，很容易造成食物中毒，輕則腹痛、腹瀉、嘔吐，重則危及生命，所以一定要注意飲食衛生問題。
4樓：
鮮海螺冷凍後，在煮熟了海螺為什麼是綠色的？
5樓：劉文後
因為海螺吃了一些汙染物導致殼變色。
海螺的功效：
1、明目 海螺 具有清熱明目、利膈益胃的功效。
2、清肺 海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
3、醒酒 螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。
6樓：匿名使用者
因為海螺顏色本來就不一樣
海螺殼煮完發綠能吃麼
7樓：獅子鼕鼕
不能吃的 因為發綠就證明了這個海螺的螺肉是死肉 壞掉啊 不能吃。求採納 謝謝
8樓：匿名使用者
the wood cabi
煮熟的海螺肉為什麼發紫
9樓：小王閒談娛樂
很多海鮮食物在煮的過程中都有變色現象，而使用者關心的則是這樣產生的變色還能否食用。那麼煮熟的海螺肉發紫，是因為海螺的苦膽破了，膽汁流到螺肉上了，這樣的螺肉新鮮度不夠，口感發苦，品相也不好，建議最好是不吃。
活的海螺放置時間久了，其苦膽容易破裂，紫色的膽汁會沁染在海螺軟蓋附近，很容易分辨。挑選海螺的時候，應該選擇螺口光潔無雜質，氣味清新的。苦膽完整的海螺煮熟後，螺肉表面光滑，顏色正常，苦膽只是一條青色的線，口感辛辣有回甘。
膽汁有解毒功效，不應該去除海螺的苦膽。
10樓：年方半百忽然二
煮熟的海螺肉發紫，是因為海螺的苦膽破了，膽汁流到螺肉上了。
這樣的螺肉新鮮度不夠，口感發苦，品相也不好。
活的海螺放置時間久了，其苦膽容易破裂，紫色的膽汁會沁染在海螺軟蓋附近，很容易分辨。挑選海螺的時候，應該選擇螺口光潔無雜質，氣味清新的。
苦膽完整的海螺煮熟後，螺肉表面光滑，顏色正常，苦膽只是一條青色的線，口感辛辣有回甘。
膽汁有解毒功效，不應該去除海螺的苦膽。
11樓：
是讓「辣筋」給染的。 注：辣筋就是海螺裡不能吃的那一塊，是藍綠色的 弄破後是黃色，染到其它地方就變成紫色的
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