1樓：匿名使用者
你可能沒有什麼抄經驗，用微bai波爐熱饅頭一般時du間不能長，如果兩個饅
zhi頭一般只需要30-40秒，也就是半dao分鐘左右，另外還有小竅門，熱饅頭時應該把水淋在饅頭上，儘量將饅頭表皮全淋上，餘水不能太多。其次容器最好相對密閉「不能完全密閉」，以便蒸汽在容器內發揮作用，如果敞著頭，水蒸氣跑了，還容易將饅頭烤硬。而如果完全密閉則是很危險的，那樣會發生**。
2樓：匿名使用者
1.超市裡有一種微波專用蒸籠，底部能加水加熱饅頭。
2.切成片微波加熱2分鐘左右，幹饅片也很好吃。
3樓：武漢志誠維修
在容器里加點水並蓋上蓋子但不要太嚴！
4樓：黑木耳打錯了
先拿個盤子放些水，上面用微波爐專用保鮮膜覆蓋密封，然後把饅頭放在薄膜上，以不超出盤子的範圍為準，然後中溫轉1分鐘左右即可。
用微波爐加熱饅頭後為什麼會變硬？
5樓：行而悟
這是因為微波爐是表面加熱，加熱的時候饅頭表面的水分被高溫蒸發，表面就會變硬。
微波爐的工作原理是促進水分子的振動邊熱加熱食物。饅頭中的水分比較少。微波爐在加熱過程中水分產生震動蒸發，饅頭中的水分變得極度稀少，就會變幹變硬。
6樓：魷魚**
微波爐是我們當代快節奏生活的必備品，能夠在短時間內加熱食物，既不影響我們吃飯，也不耽誤我們工作。但現在出現了一個問題，饅頭加熱過後裡面會變硬，這是為什麼？應該怎麼處理？
7樓：uihihi哦的春天
之所以會變硬，那是因為微波爐中並沒有水分，已經把饅頭的水分徹底蒸發了，所以自然會變硬，如果使用蒸鍋，那麼饅頭就會變軟。
8樓：天興電子
學過電子技術的都知道微波爐的加熱原理，有生活經驗的人也知道怎樣避免饅頭變硬。我也想知道微波爐加熱的饅頭到底起了什麼化學變化，要說只是水分丟失那是不負責任的回答。晒乾和烤乾的饅頭只會變硬變脆不會變味，而微波爐加熱的饅頭會有橡膠狀變化並且很難吃，其肯定是改變了分子結構和化學成分。
有一種微波催化器就是利用微波的催化作用使平時不易起反應的物質發生化學反應。我想微波爐也會用這種功效，希望搞食品化學的專業人士做些研究。不懂專業的商人不要毫無科學根據的瞎說。
9樓：匿名使用者
微波爐加熱的原理如下：
一個水分子由兩個h+和一個o2-構成，屬極性分子，等效為電偶極子。
水分子有機械共振頻率，其頻率與h+和o2-的質量、二者間距、振動模式有關，均在微波頻段。
因為水分子是電偶極子，在交變電磁場裡，它會隨著電場大小、方向的變化而扭動或擺動，當電磁場頻率與水分子的機械共振頻率相近時，就會發生共振現象，水分子吸收電磁場能量，劇烈運動，巨集觀表現就是分子熱運動，溫度升高。
因此用微波爐加熱的食物必須含有較多的水分，水分少的食物加熱效果很差。
只要在加熱麵包、饅頭之前稍稍均勻地灑上一點水，情況就會有很大的改觀。你試試看吧。
10樓：慶慶慶大王
這是因為饅頭中的水分被蒸發出來的緣故。
只要將饅頭的容器上蓋上碗蓋，一個饅頭在微波爐裡高火蒸1分鐘，就想剛出籠的一樣。
饅頭放微波爐里加熱變硬了怎麼辦
11樓：群力
饅頭放微波爐里加熱變硬了原因：微波爐加熱方式是讓微波利用食物中含有的水分子高速運動來進行的，當食物放裡時間太長就會造成水分消失而變硬。
饅頭放微波爐里加熱變硬了解決辦法：找一個食品代或是微波爐專用薄膜，將饅頭表面灑上水然後放在袋子裡或用薄膜蓋住但不能密封要通氣，防止**。這樣放在微波爐裡再加熱之後的饅頭會因有水蒸氣串在裡面而鬆軟可口，完全解決饅頭變硬的問題。
12樓：匿名使用者
用開水泡著吃，或牛奶泡也可以的，下次注意加熱饅頭時，灑一點開水在上面加熱，還要注意時間短點，如果不是冰的不要超過一分鐘一隻幾十秒就夠了。或者是加熱時蓋起來，如果饅頭本來就是乾的，一定要弄點水份的，要不然就太乾了。
13樓：匿名使用者
微波爐再加熱饅頭時最好先給饅頭上淋點水，再在加熱的饅頭上加一個蓋子效果會更好，當然也可以放在食品袋裡加熱。如果已經加熱變硬了，那也可以再用蒸籠蒸一下，很多微波爐的附件裡是有包括蒸籠的。
14樓：匿名使用者
造成原因：
微波爐加熱原理是利用微波將食物中含有的水分子高速運動來（電磁能轉化為熱能），當食物放裡時間太長就會造成水分消失而變硬。
解決辦法：
灑一點水在饅頭上面或者用溼布蓋起來，控制加熱時間，這樣的話就不會太乾了。
找一個食品帶或是微波爐專用盒子或薄膜，將饅頭表面灑上水後放進去（注意不能密封要通氣，防止**），這樣也能完全解決饅頭變硬的問題。
15樓：孤獨闇
泡牛奶吃吧，不然你牙
用微波爐熱饅頭為什麼裡面是硬的，應該怎麼加熱？
16樓：雙魚軒二少
很多人用微波爐加熱饅頭後發現外面鬆軟，但饅頭內部確是一個硬塊，其實這是因為微波爐的工作原理是由內自外進行加熱的，加熱時間過長饅頭內部的水分被烤乾了就造成了硬芯的現象。
微波是一種電磁波。微波爐的加熱方式，不是靠製造熱源由外往裡逐層加熱。而是磁場電能轉化成超短波，穿透食物，在穿透過程中，使其中的水分，蛋白質，脂肪，糖等，進行碰撞而產生大量的摩擦熱量，使食物快
速加熱。微波穿透物體產生熱量的同時，也把其中的水分迅速帶出，使食物極易脫水乾燥，或產生物理反映，如**等。常溫下放置的饅頭，加熱檔設計5o秒就可以了。
如果是冰箱保鮮層放的，提前20分鐘取出來放置灶臺上緩解一下，然後再加熱1分鐘左右即可。冰箱速凍層放過的冷饅頭，提前拿出來緩和幾個小時，讓它自然解凍。
明天早上吃，今晚上臨睡覺之前把它取出來，放置廚房灶臺上就行了。注意，用方便袋裝著，不要封住袋口，稍微留一點通氣的份兒。不要裸露放在外面，以免乾巴皮兒。加熱1~2分鐘即可。
微波爐熱饅頭不變硬的做法：1、首先從冰箱中拿出饅頭，不要著急加熱，可以先讓其恢復室溫，在進行加熱。一般放置10分鐘左右夠了。
2、然後需要一塊蒸籠布，蒸籠布在蒸饅頭的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替（一定要選擇好的餐巾紙），把蒸籠布或者餐巾紙弄得溼潤一些，不要太溼了，感覺到溼潤就足夠了。注意：如果太溼潤會使饅頭浸水，表面出現一塊塊的「水面」，口感非常的差。
3、用蒸籠布或者餐巾紙把饅頭包起來。注意：不要包裹很多層。
輕輕覆蓋住就可以了。4、放入微波爐進行加熱，加熱火力以及時間請朋友們自己把握，每個微波爐各不相同。如果熱的時間太長，就會失去本方法的作用，讓饅頭裡面很硬。
要注意饅頭加熱好後要儘快從微波爐中拿出來避免饅頭表面被熱氣浸軟，影響口感。冷凍的粽子、包子等食物可以採用同樣的方法進行加熱。
17樓：魷魚**
微波爐是我們當代快節奏生活的必備品，能夠在短時間內加熱食物，既不影響我們吃飯，也不耽誤我們工作。但現在出現了一個問題，饅頭加熱過後裡面會變硬，這是為什麼？應該怎麼處理？
18樓：z他小怪獸
因為微波爐的額加熱方式是使分子膨脹產生熱量，所以應該是時間不夠。
19樓：木青
因為微波爐加熱的話，它會把水分不斷的增幹，所以他才會吃起來是乾的呀
20樓：否羑澤丶亦良
我感覺微波爐加熱東西都是從內向外的，所以這可以加熱。
21樓：夢奇奇
在外面灑點水在加熱就行，在加熱一會應該就沒啥問題了
22樓：悅樾躍鑰
我認為可能是操作不當吧，裡面熱的時間太長了導致變硬的。
23樓：浮生晨風
這個還是用水蒸汽來蒸熟吧，可以在鍋裡摻水，然後隔開
24樓：榷予
其實我覺得最好還是蒸饅頭比較好吃，比較透
25樓：匿名使用者
裡面是硬的要麼是饅頭沒怎麼熟要麼是幹了加點水吧。
26樓：你的說法
我覺得應該把他的外表裹一層保鮮膜，效果應該會好一些的
27樓：喵
這個我覺得應該還是蒸熱吧，反正我家一直是這樣做的呀
為什麼用微波爐加熱饅頭會變硬？
28樓：魷魚**
微波爐是我們當代快節奏生活的必備品，能夠在短時間內加熱食物，既不影響我們吃飯，也不耽誤我們工作。但現在出現了一個問題，饅頭加熱過後裡面會變硬，這是為什麼？應該怎麼處理？
29樓：雲南萬通汽車學校
微波爐加熱的原理如下：
一個水分子由兩個h+和一個o2-構成，屬極性分子，等效為電偶極子。
水分子有機械共振頻率，其頻率與h+和o2-的質量、二者間距、振動模式有關，均在微波頻段。
因為水分子是電偶極子，在交變電磁場裡，它會隨著電場大小、方向的變化而扭動或擺動，當電磁場頻率與水分子的機械共振頻率相近時，就會發生共振現象，水分子吸收電磁場能量，劇烈運動，巨集觀表現就是分子熱運動，溫度升高。
因此用微波爐加熱的食物必須含有較多的水分，水分少的食物加熱效果很差。
只要在加熱麵包、饅頭之前稍稍均勻地灑上一點水，情況就會有很大的改觀。你試試看吧。
30樓：萬花筒
這是因為微波爐的工作原理是促進水分子的振動邊熱加熱食物。饅頭中的水分比較少。微波爐在加熱過程中水分產生震動蒸發，饅頭中的水分變得極度稀少，就會變幹變硬。
我們每次都是用微波爐熱饅頭時，為了防止饅頭的皮在烘烤下比較幹，所以一般在加熱之前，先把饅頭放進一個塑料袋裡面，再把塑料袋兒的口兒給擰緊，然後放在饅頭的下面，然後就直接放在微波爐裡面的轉盤上加熱。那麼一般來說，在室內放置的饅頭，就是說在常溫下的饅頭的話，我們對於微波爐的加熱到設定50秒基本上就可以了。如果饅頭是在冰箱的保鮮層放置的話這個時候，我們要在熱饅頭之前，提前20分鐘將饅頭從冰箱裡面取出來，先放到灶臺上面緩解一下，然後再將饅頭放在微波爐裡面加熱1分鐘左右就可以了。
如果加熱時把饅頭封閉在一個空間中，再加點水，既能阻止饅頭皮中的水分蒸發，又可促使熱量往饅頭內部傳遞，一些微波用具能「蒸」熱饅頭就是這個原理。家裡如果沒有微波用具，也可把饅頭放在碗裡，同時放一張打溼的紗布或餐巾紙，再用可微波加熱的保鮮膜把碗口封好，就能熱出軟饅頭了。
一般出現這種加熱之後還會比較硬的饅頭，這些情況是都是出現在嗆面饅頭上面的，可能是因為某批次和麵的時候面沒有發酵，所以導致嗆入的乾麵粉的比例不太合適，或者是當時饅頭並沒有熟透，或者是其他的原因造成的。
31樓：聽覺有道周村
這是因為微波爐是表面加熱，加熱的時候饅頭表面的水分被高溫蒸發，表面就會變硬。
微波爐的工作原理是促進水分子的振動邊熱加熱食物。饅頭中的水分比較少。微波爐在加熱過程中水分產生震動蒸發，饅頭中的水分變得極度稀少，就會變幹變硬。
擴充套件資料：
如果加熱時把饅頭封閉在一個空間中，再加點水，既能阻止饅頭皮中的水分蒸發，又可促使熱量往饅頭內部傳遞，一些微波用具能「蒸」熱饅頭就是這個原理。家裡如果沒有微波用具，也可把饅頭放在碗裡，同時放一張打溼的紗布或餐巾紙，再用可微波加熱的保鮮膜把碗口封好，就能熱出軟饅頭了。
32樓：超級圓球美少女
因為饅頭經微波加熱後，饅頭中的水份蒸發掉了，所以饅頭變硬。如果用蒸汽加熱，蒸汽中有水份，所以饅頭不會變硬。
微波爐熱面需要多長時間，用微波爐加熱饅頭需要幾分鐘
如果用高溫加熱面，用40秒即可，時間長了會把面烤乾的。如果用中溫加熱需要60秒，加熱時要用微波爐專用容器裝麵條，如果用塑料容器或帶金邊的陶瓷容器會有危害。不能放進微波爐的容器 金屬器皿 鋁 不鏽鋼 搪瓷等金屬材料製成的各類器皿，由於微波不能穿透，故其中的食物無法加熱，所以不適宜在微波爐中使用。木 紙...
用微波爐熱饅頭需要幾分鐘，用微波爐加熱饅頭需要幾分鐘
用微波爐熱單個饅頭需要中高火20秒左右。用微波爐熱饅頭最好用碗盛著，並在其上裹上保鮮膜或蓋子，這樣能減少饅頭的水分散失，減少饅頭變硬的可能。若對多個饅頭進行加熱，最好能分多次20秒進行加熱，也可以先在上面稍微加點水，這樣能保證饅頭出來是軟的，不會有部分饅頭已變熱變硬，部分還是冷的情況。如果不是用微波...
怎樣用微波爐熱的饅頭不變硬，用微波爐加熱饅頭後為什麼會變硬？
微波爐熱饅頭不變硬的做法 1 首先從冰箱中拿出饅頭，不要著急加熱，可以先讓其恢復室溫，在進行加熱。一般放置10分鐘左右夠了。2 然後需要一塊蒸籠布，蒸籠布在蒸饅頭的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替 一定要選擇好的餐巾紙 把蒸籠布或者餐巾紙弄得溼潤一些，不要太溼了，感覺到溼潤就足夠了。注意 如...