1樓：喜歡你的倔強瞞
是皮蛋茄子。來
主料：茄子源2個，皮蛋2個， 青椒1個。
輔料：蒜5瓣， 辣椒油1勺， 香油適量， 鹽適量， 芝麻醬2勺。
做法：1.茄子用清水洗淨。帶皮蒸根放屜上蒸。茄子皮不僅營養，而且有韌性，可以包裹住調製好的醬料。
2.取兩勺芝麻醬，加入適量香油，將芝麻醬瀉開；用香油瀉芝麻醬更香，而且更容易攪拌開。
3.青椒與皮蛋切小塊，蒜切末；倒入剛才攪拌好的麻醬汁內。將麻將汁與配料充分攪拌均勻，使茄子好吃的祕製調料就做好了（攪拌好會覺得調料乾乾的，不需要加水進行稀釋，茄子含水分較多，調料與茄子混合後，加上茄子中水分的調和，口感是最好的）。
調製好祕製調料，茄子也蒸好了，看著茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了
4.用水果刀或者筷子，把茄子從中間劃開，注意不要把茄子底部劃破了。劃開茄子後，會發現茄子內有很多蒸出來的水，把茄子裡面的水倒掉就行了。
不必用手將茄子內的水分捏出來，利用茄子內部的水分，可以將調料進行稀釋，使茄子更加入味，調料更好吃。用勺子將拌好的調料放入茄子芯內，即可上桌享用。如果不急著吃，可放冰箱冷藏幾小時，吃起來更加的冰涼爽口﹑開胃解饞。
2樓：秋楓漾伊容
茄子虎皮蛋復，皮蛋油制炸後和茄子
同炒，風味獨特，是一道十分普遍的家常菜。
中文名茄子虎皮蛋
主要原料250g鵪鶉蛋，茄子
是否含防腐劑否
用餐人數1-2人
配 料適量油、適量鹽
注意事項鵪鶉蛋一點要瀝乾水分
目錄1簡介
▪ 配料
2製作步驟
3注意事項
1簡介編輯
[1] 看起來顏色比較顯眼，但是不膩，大家可以試試，非常美味的小菜。
配料適量油、適量鹽、適量水、適量澱粉、適量蔥花、適量番茄醬2製作步驟
編輯1.準備食材
2.鵪鶉蛋買了煮熟的，已經剝好殼了，洗淨瀝乾水分3.鍋熱適量油
4.把瀝乾水分的鵪鶉蛋下鍋炸
5.鵪鶉蛋炸至外皮起皺褶
6.撈出瀝乾水分
7.倒出炸鵪鶉蛋的油，鍋底留適量油
8.倒入適量番茄醬
9.放入炸好的鵪鶉蛋和茄子同炒
10.水澱粉加入適量的鹽
11.大火收汁撒上蔥花即可起鍋
皮蛋能和茄子同時吃嗎？
鵪鶉蛋不能和什麼一起吃
3樓：舞璇瀅
鵪鶉蛋能和其他食物一起吃。鵪鶉蛋烹飪方法多樣，可以隨意和各種食物搭配烹調，一般不存在禁忌，網路傳言與香菇、豬肝同吃導致臉上長斑的說法同樣是沒有科學依據的。
從營養學的角度來說，所謂「食物相剋」這一論斷是站不住腳的。有些所謂「食物相剋」，其實體現的是人們對營養知識的「一知半解」，如所謂「同時吃茶葉和雞蛋會降低機體對蛋白質、鐵的吸收」，事實上，雞蛋並不是鐵元素的主要**，肉類才是，且人體對雞蛋中鐵的吸收率只有3%，這是因為雞蛋黃中的高磷蛋白會妨礙人體對鐵的吸收，與茶葉無關。
食物與健康的關係，絕非食物禁忌所能概括的，應當說，吃不合體質的食物，或者營養搭配不合理，或者食用量不合適，就是損害健康的吃法。因為每個人體質不同，所以飲食上的顧忌也有很大差異。這種絕對、統一的禁忌說法是非常不科學的，它們會誤導人們偏離健康飲食的大方向，影響膳食多樣化。
擴充套件資料
不適合吃鵪鶉蛋的人群：
1、老年人：鵪鶉蛋由於蛋黃比例更大，膽固醇總量比雞蛋更高，而且人們往往會不知不覺吃得太多，導致膽固醇攝入超標，因此老年人最好還是每天吃1個雞蛋比較合理。
2、過敏體質人群：部分人會對雞蛋過敏，由於鵪鶉蛋和雞蛋的營養成分割槽別並不大，這部分人往往也會對鵪鶉蛋過敏，建議還是儘量不要食用。
4樓：可愛的
不宜：鵪鶉蛋+螃蟹導致中毒。
**搭配：銀耳+鵪鶉蛋可以補益脾胃、潤肺滋陰。
老年人及患有腦血管病人，宜少吃鵪鶉蛋為好。
鵪鶉蛋適用人群：
一般人均可食用
適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用
腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜：鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食。
胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
5樓：他說你妖言惑眾
1、香菇、豬肝。鵪鶉蛋和香菇或者豬肝一起吃，時間久了可能會使面部長黑斑。
2、螃蟹。鵪鶉蛋和螃蟹一起同時可能會使人中毒。
6樓：老表有點呈
鵪鶉蛋不能和螃蟹一起共食，會引起中毒。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：
補氣益血，治風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
但中醫認為鵪鶉蛋不能和螃蟹一起共食，兩者一起服用會引起中毒。我們要嚴格按照飲食搭配，不然對我們的身體健康有極大的危害。
7樓：吃桃蘸大醬
以下是不能和鵪鶉蛋同食的食物：
1.鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶一起吃，不利於鵪鶉蛋的消化吸收。
2.鵪鶉蛋+豆漿：鵪鶉蛋也不能和豆漿一起吃，會對消化吸收產生不良影響。
3.鵪鶉蛋+香菇/豬肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者豬肝一起食用。
4.鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹一起吃，容易導致食用者中毒，這一點尤為重要。
8樓：微涼錦夏
富含鞣酸的食物：鵪鶉蛋中蛋白質含量高，如果和富含鞣酸的竹筍、香椿、生香蕉、柿子皮、石榴皮、薺菜、茶葉、西柚、山楂等同吃，鵪鶉蛋中的蛋白質會在鞣酸的作用下生成一些蛋白質鞣酸絡合物，導致鵪鶉蛋的營養價值降低。
9樓：暖憶江南
鵪鶉蛋與濃茶、豆漿、香菇、豬肝以及螃蟹一起同吃會相剋，引起身體不良反應。
10樓：匿名使用者
就像雞蛋，鴨蛋，和普通的常見的
各種各樣的食物，都可以一起吃的
11樓：匿名使用者
鵪鶉蛋不能和其他蛋一起吃，尤其是蛋蛋宴。高蛋白的東西吃多了膽固醇容易高。(●'◡'●)
茄子拌皮蛋怎麼做好吃
12樓：小瑤瑤
茄子拌制
皮蛋材料：涼拌皮蛋三個（若涼拌皮蛋沒有，用普通皮蛋也可以）
，茄子一個，青尖椒2個，生薑，大蒜，蔥，花椒，芝麻油，純米醋，雞精，生抽，豆豉辣椒
做法：1.茄子與青椒分別去蒂洗淨，將茄子先對半剖開再從中間將其切斷。
2.鍋內放入適量的水，將茄子與青椒放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘（當用筷子輕輕地可插入茄子時說明茄子已熟）將蒸熟後的茄子與青椒取出晾涼。
3.將涼拌皮蛋去殼洗淨切成月牙瓣，擺放在碗底。
4.大蒜和生薑切成末後放入小碗中，再加入適量的鹽、雞精、生抽、醋、芝麻油、豆豉辣椒，攪拌成調味汁。
5.將晾涼後的茄子與青椒撕成條（青椒的籽去除不要）後放入碗中，放入先前調好的調味汁，拌勻後再倒在擺好的皮蛋上，將蔥切成蔥花撒在上面。
6.將花椒放入適量的油中燒熱炸出香味，然後撿出花椒不要，將熱油澆在茄子上即可。
13樓：林夕的微笑
食材用料
du涼拌皮蛋3個
茄子一個相剋zhi食dao物
青尖椒2個
生薑相剋食物
大蒜相剋食物
蔥相剋食物
花椒芝麻油
純米醋雞精
生抽豆豉辣椒
茄子拌皮蛋的做法
1.茄子與青椒分別去蒂洗淨,將茄子先對半剖開再從中間將其切斷
2.蒸鍋內放入適量的水,將茄子與青椒放在蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸10分鐘(當用筷子輕輕地可插入茄子時說明茄子已熟),將蒸熟後的茄子與青椒取出晾涼
3.將涼拌皮蛋去殼洗淨切成月牙瓣,擺放在碗底
4.大蒜與生薑切成末後放入小碗中,再加入適量的鹽、雞精、生抽、醋、芝麻油、豆豉辣椒，拌勻成調味汁
5.將晾涼後的茄子與青椒撕成條(青椒的籽去除不要)後放入碗中,倒入先前調好的調味汁,拌勻後再倒在擺好的皮蛋上,將蔥切成蔥花撒在上面
6.將花椒放入適量的油中燒熱炸出香味,然後撿出花椒不要,將熱油澆在茄子上即可
用手機看這道菜做法
小貼士1.如果沒有買到這種涼拌皮蛋,用普通皮蛋來代替也可,當然,味道會稍遜一些哈;
2.醋的選用看個人愛好吧,我比較喜歡用純米醋.
土豆可以同茄子一起煮嗎為什麼土豆和茄子不能一起吃呢？
土豆和茄子可以一 起煮。但是土豆和茄子放在一起用水煮，吃的時候會有水水的感覺版，對口感和權味道有很大的影響。建議用蒸鍋，將土豆和茄子放在篦子上，再蒸，出鍋後，用醬將土豆茄子拌好即可食用。注意 與土豆，茄子不能同吃的食物 土豆 柿子 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會...
夢見和請人炒架，夢見大事和男人炒架是什麼意思
最近的壓力太大導致睡眠質量不是很好，做一些奇怪的夢，往往都是日有所思，夜有所夢導致的，別擔心，夢都是反的，試試多多釋放壓力，睡前喝一杯熱牛奶可以改善睡眠質量，希望可以幫到你，望採納，謝謝 夢見大事和男人炒架是什麼意思 夢見和男人吵架 服刑期間會做苦力。未婚的人夢見和男人吵架 您的戀情性急會失敗，有恆...
夢見大事和男人炒架是什麼意思，夢見和請人炒架
夢見和男人吵架 服刑期間會做苦力。未婚的人夢見和男人吵架 您的戀情性急會失敗，有恆便成功。夢見和請人炒架 最近的壓力太大導致睡眠質量不是很好，做一些奇怪的夢，往往都是日有所思，夜有所夢導致的，別擔心，夢都是反的，試試多多釋放壓力，睡前喝一杯熱牛奶可以改善睡眠質量，希望可以幫到你，望採納，謝謝 夢見和...