如何通過讀懂酒標挑選葡萄酒,讀懂澳洲酒標葡萄酒

2021-04-24 22:00:48 字數 2608 閱讀 5931

1樓:深圳酒一搜文化傳媒

澳大利亞葡copy萄酒酒標會標明bai以下資訊:

1.酒莊、商標du(winery/trade mark)2.年份(vintage)

3.酒款系列(the range)

4.葡萄zhi品種

dao(grape varieties)

5.葡萄產區(geographical indication)6.容量(volume)

7.產國(country of origin)

2樓:中澳移民

1. 關於品牌

,並沒有像法國、西班牙等傳統釀酒國那麼嚴苛的等級劃分制度,於是相對而言,品牌商對於澳洲的葡萄酒來說似乎更重要一些。在不迷信權威,又推崇創新的葡萄酒新世界裡,擁有一個大品牌,往往更能向消費者傳輸關於葡萄酒品質的資訊。例如:

往往會清晰標註酒莊名字及地址。

2. 關於原產國

標示「produce of australia」或「australian wine」總之認準australian就是澳洲

3. 關於產區

表示產區,則需要至少有85%的葡萄是來自該產區的。產區有分大小,越小表明它符合越嚴格的酒法。產區可選擇標示:

大區級產區(zones),如南澳south australia、維多利亞州victoria、新南威爾士new south wales、昆士蘭州queensland;

地區級產區(region),如庫納瓦拉coonawarra、克萊爾山谷clare valley、瑪格麗特河margaret river、莫寧頓半島mornington peninsula;

子產區(sub-region),伊頓谷eden valley

……通常情況下,所標註產區越具體、越細分,往往表示這瓶酒的品質會越好。比如標有巴羅薩谷(barossa valley),或者瑪格麗特河(margaret river)產區的酒,多數比粗略寫著東南澳產區的酒要更好一些。

4. 關於年份

年份是指某款葡萄酒葡萄採收的年份,雖然法規並沒有強制規定,但一般標註年份就表示至少有85%的葡萄是該年份進行採收的。

5. 關於品種

沒有相關法規限制澳大利亞可以釀酒的葡萄品種,也並沒有限制必須標示葡萄品種。但如果要表示,就必須遵循以下規定:

no.1

酒標標示單一葡萄品種,需要至少85%的葡萄是採用該品種。

no.2

混釀葡萄酒最多可以標註5個品種,並且所表示的品種要超過整體的95%,單一品種至少超過5%。

no.3

如果酒標標註不超過3個葡萄品種,則總標示品種要超過整體的85%,單一品種至少超過20%。目前澳大利亞廣泛種植的葡萄品種,主要是比較流行的國際葡萄品種:cabernet sauvignon(赤霞珠)、merlot(梅洛)、pinotnoir(皮諾)、shiraz(設拉子)、granache(歌海娜)等。

尤其是西拉,這個在國際上已經打出一片天的經典葡萄品種,在澳洲的酒標上一般見到的標法是shiraz設拉子。

6. 關於酒精濃度和容量:

酒法規定,必須標明酒精濃度與容量。

7. 關於「獎項」

如果有獲獎的情況,可以標註所參加的葡萄酒競賽名稱和所獲得獎項。比如:iwsc。

8. 關於「標準杯」standard drinks

1標準杯約為10克酒精,例如一瓶750ml葡萄酒的標準杯的值約為8.5,而澳洲安全駕車的飲酒範圍是不超過1個標準杯(根據個人體質不同會略有出入)。也就是說,整瓶酒的酒精含量是標準杯的8.

5倍,背標上這個小酒杯中的數字,就是在提醒你安全一次飲用量只能是1/8.5瓶,,如果超出這個範圍那可就屬於酒駕了。

9. 關於「過敏原宣告 (allergens declaration)」

酒標上須清楚表示酒中新增了哪些新增劑。如使用新增劑二氧化硫,則需要標示出:二氧化硫(sulphur dioxide)。

10. 關於「其它常見酒標詞彙」

「old vins」——老藤。根據巴羅薩谷葡萄與葡萄酒協會的相關資料表明,(barossa grape & wine association),35年樹齡以上的葡萄樹可以稱為老藤(old vine);70年樹齡以上可以稱為倖存老藤(survivor vine);100年樹齡以上則可以稱為百年老藤(centurion vine);125年樹齡的以上,可以稱之為始祖老藤(ancestor vine)。但是要注意!

酒標上的「老藤」並不是品質的代表,而是人們一般認為,老藤葡萄樹往往擁有更復雜濃郁的香氣,同時產量也極低,這一點也很容易牽動人的情感因素。

「chateau」——酒莊:這個詞有著濃厚的法國波爾多特色,但卻不是專屬哦,很多新世界國家在效仿舊世界釀酒風格的同時,也不可避免的會使用到「chateau」來打造品牌形象。

如何根據酒標上的資訊判斷葡萄酒質量

3樓:匿名使用者

總體來說單純從酒標資訊是無法判斷葡萄酒質量的。尤其是新世界產酒國家尤為如此。

世界上唯一能從酒標就判斷出葡萄酒質量的是勃艮第酒,等級森嚴的級別和不同的climat是能夠一眼就看出來品質的。但也有的個例是一級園要位元級園好,這非常少見。

酒標無法判斷質量最典型的案例是智利,總的來說單一園這個概念類似於勃艮第的climat,一般被認為是品質很好的,但是智利有的單一園大到三千公頃,這就沒有意義了。

所以酒標上的資訊是無法完全判斷葡萄酒質量的。

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