1樓：匿名使用者
想要花生糖酥香，那首先糖的使用量是不能少的。
既要酥香，又要不甜，可以考慮一種專用的食用香精，叫做降甜香精，專門用來解決這種食品甜膩問題的。
花生糖加什麼才不太甜
2樓：避雷櫃
花生糖加入麥芽糖不太甜。
【原料】
花生米：600克、芝麻：50克、白糖：180克、麥芽糖：250克、水：100克、花生油（或植物油）：20克、小蘇打：5克；
【步驟】：
1、花生米在烤箱內用230度火烤25-30分鐘，香脆熟透即可。去皮後攆碎在烤箱中放100度以下保溫待用。
2、在托盤下抹很薄的一層油待用，目的是為了做好的花生糖倒入托盤後不沾底。也可放一層油紙。
3、小蘇打在水中化開待用。
4、在鍋內放入油，油熱後依次倒入白糖、麥芽糖、混合好的蘇打水（注意不要先倒水，這樣油會濺出鍋來），先用大火煮沸後再調小火熬煮，這時表面上會有很多泡沫，用鍋鏟不停地翻炒，並不時用筷子挑著如果糖水能拉出絲來了，就把糖絲放入涼水中，嚐嚐酥脆不粘牙就可以了。這一部很關鍵，糖從拉絲到酥脆還要煮上一段時間，一定不要心急啊，火也不能大，否則糖就變成深紅色甚至會糊。
5、將花生和芝麻倒入鍋中迅速攪拌均勻，倒入托盤中，快速用鏟子壓平，摸摸如果不燙了，就可以用手壓。手壓的比較好。
6、壓平後趁熱切塊。趁熱切塊即好切又不容易碎。放涼後即可食用。
注意：關鍵是炒糖，糖的火候決定了花生糖的酥脆。還有花生要保溫，如果是涼的花生一接觸熱的糖汁，很快就會把糖汁的溫度降下來，你還沒來得及定形糖就變硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎塊了。
做花生糖怎麼不會太甜
3樓：
1.鍋中倒點油燒熱
2.炒花生米
3.不停的翻炒
4.炒好後的花生米放涼後，用擀麵杖輕輕的揉搓，讓花生皮版脫落5.鍋中放入冰糖
權6.中小火熬至完全融化
7.倒入花生米
8.撒入炒好的芝麻
9.攪拌均勻
10.倒出來壓平
4樓：匿名使用者
甜主要是有糖，正常情況下，糖少放點就可以了
5樓：匿名使用者
不要放太多的糖 就不會太甜了
糖酥花生米怎麼做 **等 謝謝 就是用糖還有面粉的
6樓：匿名使用者
糖酥花生米
材料:花生米200克，雞蛋2個，白糖25克，麵粉50克，花生油適量。
做法:1、取雞蛋，磕入碗內內，拌散。
2、將花生米洗容淨，投入盛雞蛋的碗內，攪拌均勻。
3、再撒入白糖，拌勻。
4、放進麵粉，拌勻。
5、炒鍋置於火上，放入花生油，燒至油剛溫熱，即用筷子將裹糊的花生米撥入鍋內。
6、用微火慢慢炸至色澤金黃、酥脆，即可撈出，晾涼食用。
花生糖是怎麼做的？只用白糖可以嗎？
7樓：三號床鋪的四哥
花生糖是做法
只用白糖可以
材料花生，白糖，芝麻
做法1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓版碎。
2.鍋內加入白權糖用水化開，熬至微黃起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤中壓平。
4.晾涼後即可食用，最好冷藏更脆。
小訣竅熬糖時感覺差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水裡，嚐嚐是不是還粘牙，如果粘牙就要再熬一會，直到糖過冷後脆不粘牙才可以倒花生。 在盤中壓平後可以倒出切塊，如果冷卻硬了以後就不好切塊了。
8樓：匿名使用者
不是的，用炒好的花生仁，和奶糖做的
9樓：匿名使用者
名字都叫花生糖 光用白糖怎麼行
花生糖做太甜有補救
10樓：我是南大一枝花
花生糖做的太甜基本沒得救，建議重新做吧；
花生糖材料
花生300克，芝麻50克，麥芽糖100克，白糖回60克，水25克做法答
1.白糖加水先用小火煮開；
2.然後倒入麥芽糖，麥芽糖比較粘，所以用筷子或勺子小心點取出；
3.熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱內預熱，這樣倒入鍋內的時候還是溫溫的；
4.倒入鍋內後就開始混合均勻；
5.成型的容器，提前刷油；
6.然後將花生倒入模具中，一面刷過油的保鮮膜進行按壓，有油的那邊對著花生，這樣不會粘保鮮膜；
7.一定要壓緊，壓實，然後脫模取出來，放涼後再切。
怎樣做花生糖才鬆軟，怎樣才能做出軟的花生芝麻糖
原料配方 花生仁50千克，白砂糖33千克，澱粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克。內 做法 容 1 炒花生仁 芝麻 首先將花生仁 芝麻預炒四成熟，再放入鹽水中 鹽3千克，水10千克 浸泡2小時後，撈出控幹，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質備用。2 熬糖與拌料 熬糖與花生相同 3 成型 將拌合...
棉花糖是用什麼做出來的
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肉鬆是什麼材料做的啊，肉鬆是怎麼做出來的？
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