1樓：虎虎生風
一、冷卻：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冰箱前，先將冷凍室降到零下4℃左右，肉入冷凍室後，保持-1℃～0℃之間。
豬肉冷卻時間為24小時，可儲存5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長儲存時間。但是，如果冷凍室還有其他的東西，就會有影響了。
二、冷凍：就彎盯是直接放入-18℃的冷凍室中。不過，我一般都要進行分裝，就是我每餐吃多少，我就把肉切成多大的幾塊，用保鮮袋裝好亂租。
吃時就只拿出一塊，提前半個多小時拿出譁鬧兆來放入涼水中解凍（不可用熱水）。這樣的肉還是很鮮嫩。
如果豬肉存放時間過長而變質了，建議不要買了，對消費者的健康會有影響的。
2樓：匿名使用者
1、在有條件的情況下放入冷庫。不必冷凍，-4度就可以了。因為第二天要拿出來賣。
2、在沒有冷庫的扒飢情況下，儘量揩去肉體表面水春餘返分，陰涼、儘可能地放在毀悉溫度地處。第二天**前，用潔淨的清水將表面溼潤一遍，不使肉體看去幹僵。
3、時間不能夠再長。
3樓：追夢浪人
買個歐雪牌豬肉保鮮櫃就可以了啊，深圳歐雪，歐雪冷櫃，歐雪冰櫃，深圳市歐雪製冷裝置****。
豬肉怎麼保鮮
4樓：和平鴿
油爆copy過後保鮮，最多保bai存三天。要儲存一個du星期且保鮮，口感好，下面有兩zhi個方法供你選擇。dao
一、冷卻：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冰箱前，先將冷凍室降到零下4℃左右，肉入冷凍室後，保持-1℃～0℃之間。
豬肉冷卻時間為24小時，可儲存5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長儲存時間。但是，如果冷凍室還有其他的東西，就會有影響了。
二、冷凍：就是直接放入-18℃的冷凍室中。不過，我一般都要進行分裝，就是我每餐吃多少，我就把肉切成多大的幾塊，用保鮮袋裝好。
吃時就只拿出一塊，提前半個多小時拿出來放入涼水中解凍（不可用熱水）。這樣的肉還是很鮮嫩。
我在家裡就用第二種方法，可俺那口子喜歡油爆，過了三天就不好吃了。
5樓：熱情的格調廚房
豬肉保鮮，直接放冰箱大錯特錯！教你4招，放一年和新鮮豬肉一樣
6樓：零下10度左右
豬肉吃不完，別再凍進冰箱！大廚教你2招，保鮮一年沒問題！
7樓：竅門派
過年的豬肉不用放冰箱儲存，肉販子教我方法，儲存時間久口感更好，生活小妙招，生活小技巧，謝謝謝
8樓：怪阿姨飄過
買回來不要洗~包一層保鮮膜，放冰箱冷藏室，但是別放很久，儘快吃掉
9樓：牽手
用冰箱冰保鮮。為一辦法
10樓：匿名使用者
用苦膽，可以長時間保鮮
生肉壞了怎麼判斷，我把生豬肉放在冰箱保鮮。放了七八天拿出來聞著沒有臭，但是發粘了還能吃嗎？
11樓：何緒堯
1、變質肉的表面過分乾燥，肌肉為暗色，有時呈淺綠色或灰色；切面過度潮溼和發粘，肉汁很混濁，肉質鬆軟且無彈力，表面及深層均有腐臭氣味；脂肪呈烏灰色。
2、肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲，肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。
而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
3、豬肉放在保鮮室中，最多能儲存3天左右，如果剛買回來的肉放在此層，建議儘快食用，否則容易發生變質。
二、豬肉冷凍能放多久：
1、通來說，冷凍室的溫度在-18℃，放在此層的肉也會被冰凍，但是最多也就只能儲存3個月，時間久了會發生變質。此外，隨著儲存時間的延長，豬肉的營養會有所流失，同時口感也會變差。另外，在儲存過程中，還會產生一種"嗜冷菌"，如果冷凍時間過長，不建議再食用。
三、如何辨別冰箱中的豬肉是否變質：
1、相信大家都知道，豬肉放冰箱中冷藏太久，不僅水分會流失，此時的豬肉已發黃、發乾，吃起來像木塊一樣，沒有香味，而且口感很差，說明肉質已發生改變。還有一點需提醒大家：冷凍太久的肉，含有的致癌物質也高。
四、冰箱如何正確儲存肉類：
1、根據吃肉的時間來選擇儲存的位置。
2、如果是最近幾天要吃的肉，最好放在冷藏室中，只要讓肉不變質即可。如果不是近期要吃的，需要長期貯藏，最好是放入冰箱的冷凍室中，等吃的時候再取出來解凍。
3、鮮肉分塊，拿取方便。
4、如果購買的是新鮮肉，建議別整塊的放入冰箱中，而是先把肉分成幾個小塊，再把肉裝入保鮮袋裡，然後再放入冰箱中貯藏起來，等我們需要時，再適量的取出，這樣不會影響其他肉的儲存，同時方便解凍。
五、冰箱裡的肉類存放時間不宜超過三個月：
1、隨著肉類的儲存越長，難免會產生一些酶、菌等，這些物質對身體都有一定的危害，並且很有可能引發癌症。因此，建議大家別把肉類放置太長的時間，一般情況下，最多不超過三個月，否則自身健康將會受到威脅。
豬肉的烹飪技巧;
1、豬肉不宜長時間泡水。
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感。
4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟。
5、食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。
12樓：
放在冷藏發粘了是變質了，不能吃了
13樓：匿名使用者
那已是開始變質了，千萬別吃。
14樓：匿名使用者
冰箱0度保鮮在理論上可以儲存7天，但是在冷藏室就達不到7天，冷藏室最低溫度一般在零上4度。
15樓：曉睿曉芮
生肉放在急凍櫃七八天也是沒問題的，但如果只放在保鮮櫃，那麼兩天就不能吃了，雖然沒發臭，但肉已變質，吃下去對身體不好。
16樓：會飛的雨
最好是不吃，會產生許多細菌，為了那點肉在去醫院不合算的
17樓：匿名使用者
不能吃，臭肉可以吃爛肉不能吃
18樓：匿名使用者
如果是冰凍的，可以吃，冷藏的話就不要吃啦。
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