1樓：002雙瞳剪水
用料 木薯粉 400克 紅薯 一個 熱開水 一壺 白糖 適量 手作:水晶湯圓的做法 準備一包木薯粉，倒入盆中或大碗裡。開始加熱開水，一邊倒一邊用筷子攪拌。
出現雪花狀開始用手揉麵團。然後放一邊醒二十分鐘。 將紅薯切塊蒸熟，放一些白糖，碾碎，做餡料。
二十分鐘後，將醒好的麵糰再揉一下，如果有點硬就適當的加點水。準備開始包。 包的時候皮一定要薄厚適中，因為會影響口感和透明度。
熱水燒開，放入湯圓，煮十分鐘左右，然後燜一會出鍋
水晶湯圓怎麼做 怎麼煮才透明
2樓：千與千尋
1. 先製作湯圓餡。黑芝麻
炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉。
2. 準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康。
3. 將兩者混合均勻，能成團即可。
4. 將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍。
5. 下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌。
6. 至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完。
7. 開始揉麵，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不粘手的麵糰。將麵糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘。
8. 取一小團麵糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間；剩下的麵糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹。
9. 用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去。
10. 捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了。
11. 依次做完剩下的全部餡料。
12. 做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸。
13. 重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等。
如果沒有木薯粉，可以用小西米打成粉，打的越細越好。揉麵團時，要用溫水，40度左右就行。然後要慢慢加，不要一下子倒進去，等到基本沒有乾粉就可以用手揉了。這麼做出來的麵皮非常q彈。
另外， 麵糰儘量做得軟一些，溫水用量根據實際情況調整包餡時，剩下的麵糰，要用溼毛巾或者保鮮膜包好，否則會被風乾，造成開裂不好包餡。另外，麵皮做的薄一些，然後收口一定要捏緊。這樣煮的時候會比較好熟，也不會露餡。
水晶湯圓是怎麼做的？
3樓：凹凸小田螺
水晶湯圓的做法如下所示。
主料：黑芝麻50g，花生醬90g，木薯粉200g 。
輔料：白砂糖40g，溫水155g。
步驟1.先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉；
2.準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康；
3.將兩者混合均勻，能成團即可；
4.將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍；
5.下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌；
6.至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完；
7.開始揉麵，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不黏手的麵糰。將麵糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘；
8.取一小團麵糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間；剩下的麵糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹；
9.用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去；
10.捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了；
11.依次做完剩下的全部餡料；
12.做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸；
13.重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，隨個人喜歡。
4樓：重量
水晶湯糰的做法菜系及功效：甜品/點心 工藝：煮 水晶湯糰的製作材料：主料：糯米粉600克
輔料：白砂糖100克,桂花35克,豬油（煉製）60克水晶湯糰的特色：此湯糰油潤軟糯，香甜可口。 水晶湯糰的做法：
1.將豬板油剝去油膜、切成小丁，裝入碗內、放入糖，桂花，拌勻成餡料。
2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其餘糯米粉裡，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。
3.將鍋內倒入水，燒沸後放入湯糰生坯，用手勺輕輕推轉，待湯糰浮起，加入少許冷水，反覆幾次，至湯糰熟透，即可食用。食物相剋豬油（煉製）：豬油不可與梅子食用。
5樓：蒼井瑪利明步
材料1：酒釀2杯
2：水12杯，糖2/3-3/4杯。
3：綠皮小南瓜（buttercup squash）450克。
4：糯米粉1.5杯，水2/3杯。
5：糯米粉1/3杯加水1/3杯拌勻備用。
注：1大匙=15毫升=1 tablespoon，1茶匙=5毫升=1 teaspoon。1杯=240毫升。
做法南瓜去仔洗淨切小丁備用，大鍋內放12杯水置爐上，開大火煮滾後，加入南瓜丁。水滾後調中小火煮25分鐘。
4料的糯米粉加水2/3杯揉成亂麵糰，取小塊面圖揉成小湯園放入南瓜湯裡，然後放入2料裡的白糖，再用中小火煮10分鐘。然後放入酒釀煮2分鐘，然後放入5料的糯米粉水勾芡，煮滾即可。
6樓：巨集寄江以鬆
教您水晶湯糰怎麼做，如何做水晶湯糰才好吃：
此湯糰油潤軟糯，香甜可口。
1.將豬板油剝去油膜、切成小丁，裝入碗內、放入糖，桂花，拌勻成餡料。
2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其餘糯米粉裡，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。
3.將鍋內倒入水，燒沸後放入湯糰生坯，用手勺輕輕推轉，待湯糰浮起，加入少許冷水，反覆幾次，至湯糰熟透，即可食用。
水晶湯圓透明皮怎麼做，最正宗的水晶湯圓做法
7樓：匿名使用者
食材明細
100克澄粉；50克藕粉；300克紫薯；40克黃油；25克糖；口味甜味；工藝煮；耗時半小時；難度高階；
水晶紫薯湯圓的做法步驟
1、先在做紫薯餡，原料如圖
2、把紫薯洗乾淨後上鍋蒸熟，大約20-30分鐘，有高壓鍋的可以用高壓鍋蒸熟節約時間
3、紫薯蒸熟後順便把黃油坐在熱水上隔熱融化
4、紫薯剝皮，切小塊和黃油糖一起進破壁料理機打至細膩
5、倒出紫薯餡進冰箱冷藏或者冷凍，但是不要凍結冰了，只要凍至稍微變硬身點就可以了
6、湯圓皮材料如圖，澄粉即小麥澱粉100克，藕粉50克，另需要開水適量，是剛燒開的水
7、把藕粉和澄粉攪拌均勻，燒一鍋開水，然後一邊用筷子攪拌麵粉，一邊倒入開水，攪至麵粉呈絮狀，無干粉，停止加水，蓋蓋燜5分鐘
8、然後再用手揉成比較軟的麵糰
9、把紫薯餡拿出來，分成數小份，搓圓
10、取一小份麵糰，按成中間薄邊緣後的小窩窩
11、放上一個紫薯餡，
12、把皮慢慢往上推，最後收口
13、包好的湯圓
14、鍋燒水，水開後下湯圓，再加適量的糖
15、煮至湯圓都飄起來就可以了
16、第二天早上煮給老頭吃，不過煮的少，老頭子喜歡吃說不夠吃，然後想起了我之前做的紫晶蝦餃，不過早吃完咯
小竅門1：紫薯餡必須要冷藏，冷藏後方便整形並方便後面的包裹2：麵糰一定要用開水，並且麵糰要偏軟一點，不能過硬，過硬的話在包餡的時候不好包，而且吃得時候也不夠軟糯3：
麵皮包餡在收口的時候一點要收好，不能有裂縫，否則煮的時候會露餡4：皮要薄才能透出餡的顏色，才能稱得上是水晶湯圓
使用的廚具：食物調理機、煮鍋
水晶湯圓透明皮怎麼做 水晶湯圓怎麼煮
8樓：匿名使用者
主料黑芝麻
50g自制花生醬
90g木薯粉
200g
輔料白砂糖
40g溫水
155g
步驟1.先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉；
2.準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康；
3.將兩者混合均勻，能成團即可；
4.將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍；
5.下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌；
6.至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完；
7.開始揉麵，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不黏手的麵糰。將麵糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘；
8.取一小團麵糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間；剩下的麵糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹；
9.用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去；
10.捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了；
11.依次做完剩下的全部餡料；
12.做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸；
13.重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，隨個人喜歡。
水晶湯圓透明皮怎麼做水晶湯圓怎麼煮
主料黑芝麻 50g自制花生醬 90g木薯粉 200g 輔料白砂糖 40g溫水 155g 步驟1.先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉 2.準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康 3.將兩者混合均勻，能成團即可 4.將黑芝麻花生醬餡分成小...
水晶湯圓怎麼做藕粉
水晶湯糰 此湯糰油潤軟糯，香甜可口。1.將豬板油剝去油膜 切成小丁，裝入碗內 放入糖，桂花，拌勻成餡料。2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其餘糯米粉裡，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。3.將鍋內倒入水，燒沸後放入湯糰生坯，用手勺輕輕推轉...
枸杞酒釀小湯圓的做法，枸杞酒釀小湯圓怎麼做
準備食材 湯圓紅棗 枸杞甜酒 黃糖 步驟 往鍋裡倒入適量，放入紅棗枸杞煮沸適量黃糖，倒入湯圓煮至浮至水面，倒入甜酒 煮沸起鍋 材料主料 湯圓3個 輔料 熟蜜豆適量 冰糖適量 枸杞適量 幹桂花適量 酒釀適量酒釀枸杞湯圓 1冰箱內的自制湯圓備好 也可買速凍的 2鍋內燒開水，水開後先放下湯圓煮至湯圓浮起。...