1樓：百分百有緣無分
你好，屬於正常現象。只要是酒味正常沒有發酸就沒問題。這些泡泡是發酵過程中會產生的氣泡，沒什麼問題
2樓：靈飛無悔
很正常，產生的霧氣，開始起反應了，發酵了
我泡的楊梅酒沒幾天上面有起泡泡，請問是壞了嗎？
3樓：匿名使用者
初期楊梅外面沒風乾好，再看幾天，如泡沫越來越多就是壞了。
4樓：匿名使用者
看多bai長，一年半載的應該沒啥問題。前du提：zhi酒的度數要高，密封要
dao好。楊梅里畢回
竟有水分，放久了也沒啥味了答。如果你泡靈芝、藥材，就能放更久。果酒，我的經驗，一般不超過兩年吧，我用得一般都是60度左右的純糧食白酒。
我的祛風溼的藥酒就放了5、6年了，海馬海龍酒有三年多，枇杷酒不到兩年，準備清空，枸杞靈芝邊喝邊加，也有兩年了。紅心獼猴桃酒一年就清空了。鹿茸人蔘酒，才泡半年。
我是好酒之徒，家中時常泡酒百斤以上。現在我們四川開始熱了，喝白酒上火，改喝啤酒了。如果是男士，喜歡度數高。
女士，建議適當加點農夫山泉稀釋。
5樓：匿名使用者
應該不會，你看看是不是密封的不好啊，泡酒要選擇有品牌保障的純糧酒，谷養康零新增泡酒專用酒，京東上專業只做零新增糧食酒的品牌，品牌知名度高，深受廣大消費者喜歡。
泡楊梅酒第二天開封了會影響酒的味道嗎？
6樓：匿名使用者
不會的，時間太短，還沒開始發酵呢，再密封好就可以了。
7樓：領悟
泡楊梅酒，第二天開封了，對酒的味道會有一定的影響的，是酒沒有那麼甘醇
泡的楊梅酒上面起了一層白色的東西還能喝嗎 5
8樓：上海東大葉子
單純白色物質難以判斷，結合味道及白色物質形態具體情況而定：
1、如果一搖晃就散開，並且酒香味正常，那麼白色物質只是浸泡發酵過程中產生氣泡及微量雜質聚集在一起，這種情況下楊梅酒並沒有損壞，是可以正常飲用的。
2、如果是白色物質較為厚重，懸浮狀態，且味道餿臭，那麼就是有毒有害的黴菌了，可能是在泡酒前罐子未清洗乾淨或有殘留生水帶入的細菌。這種情況下楊梅酒已經變質腐壞，建議不要再喝了，以免引起腸胃中毒。
楊梅含有多種有機酸，維生素 c 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。楊梅酒所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於**。
9樓：匿名使用者
 泡的楊梅酒上面起了一層白色的東西就不可以再喝了，已經變質，滋生了黴菌，會引起腸胃不適，影響身體健康。
楊梅酒怎麼泡才好喝？
10樓：匿名使用者
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6、準備好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保證瓶子裡面是完全乾淨而且乾燥的，將楊梅和冰糖放進容器中。
7、最後把白酒倒入，將蓋子蓋緊，如果擔心蓋子不僅的話，可以再稍微加工一下瓶口處。然後把瓶子放在陰涼處，20天之後就泡好了。
泡楊梅酒注意事項
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例製作)，但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裡多加入一些冰糖。
2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。
4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
楊梅酒怎麼泡？用燒酒還是白酒？可以放白糖嗎
11樓：匿名使用者
肯定是用白酒啊，因copy為純糧酒是自bai然發酵釀造，含du有多種對人體有益的zhi天然物質，泡藥我推薦谷養康零添dao加泡酒專用酒，這款酒不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，是真正的無新增的純糧食酒，口感醇正，喝了不上頭，我一直都用這個酒泡酒，直接在天貓上就能買到，很適合泡果酒。
12樓：匿名使用者
楊梅酒用白酒泡，可以加糖，加糖的目的只要是為了調節口感。
楊梅酒泡法：專
1、挑選成熟新鮮、沒屬
有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入白酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。
跑楊梅酒既可以放白糖，也可以放冰糖。 楊梅本身的味道就是酸酸，將它用來泡酒時，不放糖的話，會使得楊梅酒的口感不好，喝起來酸酸澀澀的，放些糖可以豐富口感。
13樓：避雷櫃
泡楊梅酒用高度bai的燒酒或du者白酒均可，可zhi以放白糖，不過最好
dao是放冰糖。
【原專料】
楊屬梅500g、 高度白酒500ml、冰糖150g；
【步驟/方法】
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅；
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜。
5、楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時。
【楊梅酒存放】
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。
喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
14樓：匿名使用者
你好：要想喝白酒那就用白酒直接泡楊梅就可以的，想喝果酒把楊梅洗版淨晾乾（不要帶一點
權水），戴上手套把楊梅捏碎放入瓶內，不加任何東西封好瓶口，放在陰涼處20---30天后用紗布過濾，就是原汁原味的楊梅酒了。放白糖、冰糖都可以。試試吧！
15樓：匿名使用者
泡楊梅酒其實很簡單。買楊梅2~3斤左右，枸橘子~桂皮~桂圓肉少許，米酒4~5斤。把這些東西用玻璃瓶浸泡一段時間就可以喝噠。
16樓：匿名使用者
大媽燒酒白酒不是一樣嗎
泡楊梅酒，最好的比例是多少？酒放多少，楊梅又要放多少呢？
17樓：匿名使用者
楊梅和酒的比例一般為4:5。
楊梅酒的具體做法如下：
1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。
2、把涼開水裡加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水裡浸泡半小時，並稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出，用鹽水泡是為了驅趕楊梅里的蟲子。
3、浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗洗淨。
4、將楊梅撈出瀝乾水分,晾乾。方法：廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
4、把晾乾後的楊梅放在準備好的乾淨無水無油的密封廣口玻璃瓶裡面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
5、最後倒入白酒，白酒要沒過楊梅1~2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。
18樓：匿名使用者
補充： 楊梅酒配製比例和具體的步驟比例：酒：楊梅：冰糖
19樓：小佳匯生活
楊梅酒怎麼泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學！很棒的生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，學學！
楊梅酒泡多久才能喝
20樓：金華天一李經理
至少泡3個月以上完全密封才會口感比較好。
楊梅酒功效：
1、用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時候,喝下即可止洩,具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
2、楊梅含有多種有機酸,維生素 c 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。
所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於**。
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排洩。
楊梅中含有的維生素c和維生素b12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,對於防治癌症有一定的積極作用。
飲食注意事項：
1、楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。
2、**本病的藥酒,以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動等症。
擴充套件資料
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。
早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。
楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。
營養價值
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。
臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除溼、開竅等法**。普通以及病毒性腹瀉。
21樓：18883342698袁
三個月左右。
製作方法：
1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
功效：1.用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。
拉肚子的時候,喝下即可止洩,具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
2.楊梅含有多種有機酸,維生素 c 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於**。
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排洩。楊梅中含有的維生素c和維生素b12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,對於防治癌症有一定的積極作用。
飲食注意事項：
1.楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。
2.**本病的藥酒,以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動等症。
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