地瓜和紅薯有什麼區別嗎,地瓜跟紅薯有區別嗎?

2021-03-25 14:24:09 字數 5202 閱讀 9201

1樓:百度使用者

不同的地方在不同的叫法

有的地方地瓜是一種白色的果實,剝皮吃

2樓:匿名使用者

紅薯和地瓜是一個概念!

他們是同一種食物!

俗稱地瓜。有紅白兩種,味美且甘,營養豐富,含大量糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。本品可作食糧,所含營養能增加身體抵抗力,增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康,又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿蔔素,後兩者則為一般米、面所不及,是一種產量高營養好的雜糧,本品的醫療價值正在被人們認識,因含纖維素較多,在腸內吸收大量水份,有通便作用,能預防結腸癌的發生。

最近研究指出,白薯中含抗癌物質微量元素硒,因而有多種防癌作用。吃白薯易腹脹、吐酸,預防辦法是:蒸透、煮爛可破朝;大部分氯化酶,脹酸會減少。

另外與其它雜糧配合吃為好。

【食物名稱】紅薯,又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等,在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美,營養豐富,又易於消化,可供給大量熱能,所以有的地區把它作為主食。

紅薯(ipomoea batatas (linn.) lam.)

旋花科一年生植物。蔓生草本,長2米以上,平臥地面斜上。具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。

葉互生,寬卵形,3-5掌裂。聚傘花序腋生,花苞片小,鑽形,萼片長圓形,不等長,花冠鍾狀,漏斗形,白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形,種子1-4。

塊根為澱粉原料,可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。

據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:

「味甘,性平。歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。

主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。」

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。

其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。

吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量,中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食

3樓:匿名使用者

沒有分別地。。。。。。

說法不一樣罷了

地瓜跟紅薯有區別嗎?

4樓:我們黑夜很白

地瓜和紅薯沒有區別。

番薯別稱地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,葉片形狀、顏色常因品種不同而異,通常為寬卵形,葉柄長短不一,聚傘花序腋生,蒴果卵形或扁圓形,種子1-4粒,通常2粒,**。

番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島,全世界的熱帶、**帶地區廣泛栽培,中國大多數地區普遍栽培。

擴充套件資料:

1、溫度

番薯喜溫、怕冷、不耐寒,適宜的生長溫度為22-30℃,溫度低於15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同,芽期溫度宜在18-22℃,溫度過高過低都會影響出芽率。

苗期溫度宜在22-25℃,莖葉期宜在22-30℃,莖葉期溫度不宜低於16℃,否則會阻礙其生長,甚至停長;若是低於8℃,則會造成植株經霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進植株各生長期長勢良好,確保根快數量及膨大。

2、光照

番薯喜光,是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高,屬不耐陰的作物,從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高,反之則會降低光合效率,影響植株生長。

每天日照時間宜在8-10小時,充足的光照不僅可以促進開花、形成根塊,而且良好的光照還可以使較多的養分積累到塊根上,促使根塊膨大。

3、水分

番薯耐旱適應性強,土壤持水量宜控制在60-70%,適宜的水分條件可以滿足不同生長期的需求。芽期、苗期、莖葉期、分枝結薯期等階段土壤持水量宜在60-80%,持水量過低會造成根系生長遲緩,造成弱苗、矮苗、病苗的出現;根塊期土壤持水量宜在60-70%,。

4、土壤

番薯耐酸鹼性好,土壤環境適應性強。其根系發達、吸肥能力強,宜選擇土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強、ph值在4.2-8.3之間的地塊。

5樓:發兔冷知識

地瓜和紅薯有什麼區別?

6樓:百度使用者

在有些地方紅薯和地瓜是不同的兩個東西,比如在湖北宜昌,地瓜是一種水分充足、味道甘甜、性涼的食物,當地人通常是當水果吃,也有拿來做菜吃的,在安徽等地方被稱為涼瓜。而紅薯就是通常說的紅苕。 地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》),草瓜茹(《陸川本草》),沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。

北方地區主要指 紅苕(紅薯,番薯);而南方部分地區指 豆薯(沙葛)是不同的物種。

7樓:東楚鈔子

按道理說地瓜就是紅薯。

不過看是哪個地方的叫法

比如說在我老家,有種叫地瓜的東西,就不是紅薯。

那叫什麼來著呢。。。。。就是很薄的皮,皮不用削,可以直接撕開的,裡面是白色的,吃起來很多水分,脆脆的,甜甜的,沒有心整個全部都是~~~~啊?這叫什麼名字啊。有誰知道啊。

8樓:尉付友浮月

當然是地瓜!這都不知道它營養價值很高紅薯營養價值高

紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品,紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素,營養價值很高評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類,而人們熟悉的紅薯,被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。

專家表示,紅薯不但營養均衡,而且具有鮮為人知的防止亞健康、**、健美和抗癌等作用。

9樓:蘑菇頭金絲卷

你說的那個當水果吃的,叫雪蓮果

地瓜和紅薯的區別是什麼?

10樓:發兔冷知識

地瓜和紅薯有什麼區別?

11樓:大野瘦子

沒什麼區別,只是叫法不一樣,紅薯又叫地瓜。

紅薯,學名番薯,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。

12樓:我們喝點酒吧

中國太大了,物種太多了,把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民俗方言專家開會論述此事,所以總的來說愛叫什麼叫什麼吧,發現有賣不同品種買來吃吃自己區別去吧。我個人理解「薯」是我中華大地固有物種,偏於細長棍棒狀,像擀麵杖,像山藥棍,當然不一定長那麼直,也沒那麼長,所以紅薯應該是這種形狀,而皮帶紅暈,所以叫紅薯,不是北方人認為「紅瓤地瓜」叫紅薯,燙手的山芋應該是這。

紅薯瓤色粉白,蒸煮熟吃,多數口感「幹」甜,這就和北方人說的「幹瓤地瓜」的口感類似。我認為一般意義上,北方人尤其東北人說的地瓜,應該是明清還是近代引進的番薯,具體年代請專家解答,注意番薯的「番」字,外國的,這種番薯地瓜形狀多近似棗核形、紡垂形、橄欖形,當然變異帶彎的也很多。皮色棕粉紅、肉色等等,瓤色有橘紅的、有橘黃的、有淡黃的、有粉白的等等,近來又有紫薯(紫瓤地瓜),更讓人聯想到這是個洋玩意。

北方人東北人早先很難見過「薯」類的紅薯,南方多有。從小見過吃過的都是「番薯」地瓜,生吃剛挖出來的,脆脆的,有點硬,微甜,不知道南方的「紅薯」能不能生吃。番薯地瓜熟吃甜糯、幹糯都有,口感較多,有稀瓤地瓜、幹瓤地瓜、紅瓤地瓜、白瓤、黃瓤等等。

我附的圖實際是一個品種,長短不一而已,暫且藉以說明,古老的紅薯不好找了,**賣的幾乎全是地瓜,南方朋友給發個真紅薯吧。

13樓:華夏古龍

沒什麼區別,只是叫法不一樣,紅薯又叫地瓜。

14樓:愛在沒理那

都是一樣的,不同的叫法而已,我們這都叫地瓜

15樓:a馬玉敏

地瓜和紅薯是沒有區別的,都是同一個物種。

16樓:天堂家駒

沒什麼好爭論的,一個學名豆薯,一個學名番薯,其他的都是方言

17樓:匿名使用者

地瓜和紅薯的區別在於品種不同,產地不同。

18樓:匿名使用者

地瓜就是紅薯,沒有區別。

番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯,所以地瓜和紅薯是一個品種。

地瓜營養價值:

1、富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。

2、據科學家分析,其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素a的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。

3、每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,鈣18g,鐵0.4g。

19樓:本人名叫倪心茹

俗語說:沒吃過豬肉,還沒見過豬跑?

我看你是既沒吃過豬肉,也沒見過豬跑!

20樓:匿名使用者

一個是甜的,一個不甜

21樓:匿名使用者

都是同一個東西.就像土豆和馬玲薯一樣

22樓:匿名使用者

只是不同的叫法.是同一物種.

地瓜和紅薯一樣嗎

23樓:小美餐廳

地瓜和紅薯還真的不是一種東西哦!

24樓:匿名使用者

地瓜和紅薯有什麼區別?

25樓:沒有蠟灬筆小新

在北來方,大部分

人是把紅薯和地自瓜混為一談的。其實在南方,地瓜和紅薯是有區別的,紅薯就是街上買的那種」烤地瓜「所用的原料,暗紅色,扁長圓形,在南方又名紅苕。而地瓜在南方又名豆薯,微甜,生吃口感自認為比紅薯好,扁圓有稜。

26樓:匿名使用者

不一樣,地瓜有點像南瓜是白色的長在地底下。紅署也是長在地底但它是條狀的

山芋跟紅薯的區別,地瓜和紅薯的區別是什麼?

地瓜和紅薯有什麼區別?回答您好,我是您的生活助手,您的問題我已經看到了,正在為您查詢,請稍等哦 希望能夠幫到您哦 希望能對您有所幫助,祝您生活愉快 如果您覺得滿意的話請為我的服務打個贊吧,非常謝謝您的支援與鼓勵,我們以後會更加用心的 更多1條 山芋就是紅薯,學名甘薯,英文名 sweet potato...

地瓜與番薯的區別,地瓜和紅薯的區別是什麼?

地瓜和紅薯有什麼區別?紅薯和番薯是一個東西,俗稱 甘薯 地瓜 紅薯 白薯 紅苕 番薯 山芋與番薯,都是澱粉質很豐富的食品,品種相近,山芋是中國舊種,番薯是海外傳來的新種。在形式上,山芋多長形,番薯多圓形。山芋較大,番薯較小。山芋味甜,番薯本身無味。中國有山芋由來已久。古稱甘薯,晉朝人稽含所著南方草木...

紅瓤地瓜是什麼品種,白瓤和紅瓤的地瓜一樣嗎

紅薯裡面的瓤是什麼顏色的可以直接看錶皮的顏色來區分。區分的方法就是用指甲輕輕劃開表皮,表皮呈現的顏色為粉嫩或紫紅為紅瓤的。還有一種很好的方法就是在紅薯的 小尾巴 上掰斷看看裡面就可以確定了。紅薯富含蛋白質 澱粉 果膠 纖維素 氨基酸 維生素及多種礦物質,有 長壽食品 之譽。含糖量達到15 20 有抗...