山芋和土豆有什麼區別,土豆和紅薯有什麼區別

2021-06-06 23:59:30 字數 5737 閱讀 4215

1樓:陽光夏天的向日葵

一、科屬不同:

山芋,又稱地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品。

土豆(學名:solanum tuberosum l.),屬茄科一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。

二、外觀不同:

山芋的外觀:

地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,圓柱形或具稜,綠或紫色,被疏柔毛或**,莖節易生不定根。

土豆的外觀:

土豆呈橢圓形,有芽眼,皮有紅、黃、白或紫色,肉有白色或黃色,澱粉含量較多,口感脆質或粉質。

三、營養成分不同:

山芋含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

100g土豆中所含的營養成分:能量318千焦,鈣5~8mg,磷15~40mg,鐵0.4mg~0.

8mg,鉀200~340mg,碘0.8~1.2,胡蘿蔔素12~30mg,硫胺素0.

03~0.08mg,核黃素0.01~0.

04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

2樓:揭以軒

土豆: 茄科茄屬一年生草本。學名馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(廣東、港澳地區慣稱)、地豆子、地蛋(山東人慣稱)等。

塊莖可供食用,是重要的糧食、蔬菜兼用作物。 有的學者認為土豆共有 7個栽培種,主要分佈在南美洲的安第斯山脈及其附近沿海一帶的溫帶和**帶地區。最重要的土豆栽培種是四倍體種。

四倍體栽培種土豆向世界各地傳播,最初是於 2023年從南美的哥倫比亞將短日照型別引入歐洲的西班牙,經人工選擇,成為長日照型別;後又傳播到亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地。土豆產量高,營養豐富,對環境的適應性較強,現已遍佈世界各地,熱帶和**帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。 山芋其實就是紅薯(白薯) 紅薯,又稱甘薯、番薯等,為旋花科一年生植物。

不同地區人們對它的稱呼也不同,河南人稱其為紅薯,山東人稱其為地瓜,江蘇人尤其是徐州地區稱其為白芋 ,四川人稱其為紅苕,北京人稱其為白薯,江西人稱其為番薯,福建人稱其為紅薯。 旋花科一年生植物。蔓生草本,長2米以上,平臥地面斜上。

具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。葉互生,寬卵形,3-5掌裂。聚傘花序腋生,花苞片小,鑽形,萼片長圓形,不等長,花冠鍾狀,漏斗形,白色至紫紅色。

蒴果卵形或扁圓形,種子1-4。塊根為澱粉原料,可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。

它們的相同點就是都是植物界的……

3樓:手機使用者

山芋是紅薯,土豆是馬鈴薯

4樓:公流皖

山芋,又稱地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 土豆的學名是馬鈴薯,拉丁名:

solanum tuberosum l「土豆」是通稱,個別地區叫洋芋,英文為potato(其中potato的複數為potatoes),在法國,土豆被稱為「地下蘋果」。

土豆和紅薯有什麼區別

5樓:蘋果旺旺小饅頭

一、營養成分不同:

1、一般新鮮土豆中所含成分:澱粉9~20%,蛋白質1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。

2、紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。

據科學家分析,其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素a的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。

二、外觀不同:

1、土豆的外觀:

2、紅薯的外觀:

三、分佈區域不同:

1、土豆分佈區域在亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞。

2、紅薯廣泛分佈在熱帶、**帶地區。

6樓:離落蒾薍

土豆,屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、馬鈴薯、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

土豆原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。

土豆主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界土豆總產最多的國家。

2023年,中國將啟動土豆主糧化戰略,推進把土豆加工成饅頭、麵條、米粉等主食,馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。

紅薯(英文: sweet potato)其實是紅皮番薯的簡稱(學名:ipomoea batatas (l.

) lam.),又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。

北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰」,並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

7樓:南粵大地我的家

土豆兩端是圓的,皮是黃的。紅薯兩端是尖的,皮有白的、黃的、紫的等

8樓:匿名使用者

土豆是馬鈴薯,紅薯俗稱地瓜。

9樓:小雞器人

土豆是不甜的,紅薯是甜的

土豆和紅薯有什麼區別

10樓:蒙季呼偲

問題提及的其實只有三種植物:馬鈴薯、番薯、芋。

土豆、洋芋是馬鈴薯的別稱;

紅薯、白薯都是番薯的別稱,也有叫地瓜的;

芋頭的學名就叫芋,南方叫它芋奶頭

它們的聯絡在於:都是草本植物;可食用部份都長在土中且形狀相近。

它們的區別在於:

馬鈴薯屬於茄科植物;番薯屬於旋花科植物;芋屬於天南星科植物。

參考資料:《辭海》生物分冊。

土豆、番薯、紅薯、馬鈴薯有什麼區別啊?

11樓:王小點

土豆,學名馬鈴薯,又名洋芋、山藥蛋、洋番芋,是茄科茄屬植物,跟茄子同科同屬。地瓜,學名番薯,又名紅薯,也有叫地瓜的,旋花科植物。大家熟悉的牽牛花就是旋花科植物。

【拓展資料】

一、土豆和紅薯的門戶不同

1、土豆

對土豆的種植始於在1萬年前的南美洲,之後廣佈歐、亞、非洲大陸,在全球範圍內土豆是僅次於大米、小麥、玉米的第四大農作物。自17世紀傳入中國後,我國已經成為了世界最大的土豆產地,也是世界土豆消費最多的國家,平均每人每年需要消耗40kg土豆。

2、紅薯

紅薯源自中美洲,隨著歐洲殖民者,紅薯被帶到世界各地,16世紀末來到了中國,目前紅薯在全世界農作物中排名第七,全世界89%的紅薯產自中國。

土豆和紅薯都是根莖類植物,看起來似乎是一家,但實際上它們門戶不同,土豆是茄科植物,和番茄、茄子是近親,而紅薯是旋花科植物,與牽牛花是近親。

二、土豆和紅薯營養大比拼

1、先從巨集量營養素來比較,二者的熱量比較,土豆熱量較高,但土豆的蛋白質含量也相對較高。而紅薯的糖含量比較高,所以紅薯確實吃起來甜。

2、從微量營養素來講,土豆和紅薯都可以為人體提供很重要的微量元素。

3、土豆的鉀含量是蔬菜中比較高的,同時和其他主食(小麥、玉米等)相比,土豆中的植酸含量較少,不會影響鐵、鋅的吸收(具體可以超連結穿越到補鐵應該怎麼吃)。

4、紅薯是維生素a的大戶,當我們提到維生素a的時候總會想到胡蘿蔔,其實1箇中等大小紅薯的維生素a含量相當於兩根胡蘿蔔,能夠滿足一個**全天的維生素a推薦量。同時,紅薯中還有可觀的維生素c。

【參考資料】

12樓:匿名使用者

土豆和馬鈴薯是一種東西 只是叫法不同

番薯和紅薯 也是同一種品種 就是顏色不同 番薯是白色的 紅薯是橘紅色的 在福建閩南叫地瓜

13樓:匿名使用者

番薯別名: 甘薯,紅薯、番薯、山芋、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯

俗名:地瓜

土豆土豆的學名是馬鈴薯,「土豆」是方言說法,個別地區叫洋芋

14樓:匿名使用者

土豆就是馬鈴薯,紅薯就是番薯。

土豆和地瓜的區別是什麼?????

15樓:蘋果旺旺小饅頭

一、營養成

分不同:

1、100g土豆中所含的營養成分:能量318千焦,鈣5~8mg,磷15~40mg,鐵0.4mg~0.

8mg,鉀200~340mg,碘0.8~1.2,胡蘿蔔素12~30mg,硫胺素0.

03~0.08mg,核黃素0.01~0.

04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

2、地瓜含糖類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皁甙元、豆薯黃酮等成分。

二、外觀不同:

1、土豆的外觀:

土豆果實為莖塊狀,扁圓形或高15-80釐米,球形,**或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形,直徑約3-10釐米,外皮白色,淡紅色或紫色。

薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色,薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

2、地瓜的外觀:

地瓜有著紡錘型外表,有明顯的瓣狀結構,皮呈淡黃偏白,剝開外面微黃的皮,裡面的肉非常白,肉的質地看起來有點像紅薯,當成熟到頂峰的時候,剝開時會發出一種裂開的聲音,並且依稀可以看到裂開的痕跡。

三、分佈區域不同:

1、中國土豆的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。

2、地瓜在我國中南、西南地區及福建、臺灣等地均有栽培。

四、經濟價值不同:

1、土豆鮮薯(塊莖)可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大,含水量高,運輸和長期貯藏有困難。為此,世界各國十分注意生產土豆的加工食品,如法式凍炸薯條、炸薯片、土豆速溶全粉、土豆澱粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等,為數達100多種。

2、地瓜肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質,脆嫩多汁,皮薄而堅韌,容易剝除,可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉,有清涼去熱的功效。地瓜塊根耐貯藏,可調節蔬菜週年均衡**。

16樓:抽風組

土豆(馬鈴薯)是茄科茄屬植物,多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈稜形,有毛。

奇數羽狀複葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色。漿果球形,綠或紫褐色。

種子腎形,黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥,對土壤適應性較強,但以疏鬆肥沃的砂質土為佳。

在中國各地,馬鈴薯的稱呼又有不同,東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱之為薯仔。 又名白薯、紅薯、山芋、山藥、番薯、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》),草瓜茹(《陸川本草》上),沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。 北方地區主要指紅苕(紅薯,番薯);而南方部分地區指 豆薯(沙葛)是不同的物種。

土豆和山藥的區別,山藥 馬鈴薯 土豆有什麼區別

山藥 主要成分 塊莖含皁甙 粘液質 膽鹼 澱粉 16 糖蛋白和自由氨基酸,還含止杈素 多酚氧化酶 維生素c 5毫克 3,4 二羥基苯乙胺,粘液中含甘露聚糖與植酸。性狀 本品略呈圓柱形,彎曲而稍扁,長15 30cm,直徑1.5 6cm。表面黃白色或淡黃色,有縱溝 縱皺紋及鬚根痕,偶有淺棕色外皮殘留。體...

土豆是澱粉嗎,土豆澱粉和紅薯澱粉的區別。

土豆粉是用土豆粉澱粉生產的粉條,土豆澱粉是用土豆生產的。親 你好!很高興為您解答,祝你學習進步,身體健康,家庭和諧,天天開心!有不明白的可以追問!如果有其他問題請另發或點選向我求助,答題不易,請諒解.如果您認可我的回答,請點選下面的 採納為滿意回答 或者手機提問的朋友在客戶端右上角點選 評價 謝謝!...

山芋跟紅薯的區別,地瓜和紅薯的區別是什麼?

地瓜和紅薯有什麼區別?回答您好,我是您的生活助手,您的問題我已經看到了,正在為您查詢,請稍等哦 希望能夠幫到您哦 希望能對您有所幫助,祝您生活愉快 如果您覺得滿意的話請為我的服務打個贊吧,非常謝謝您的支援與鼓勵,我們以後會更加用心的 更多1條 山芋就是紅薯,學名甘薯,英文名 sweet potato...