1樓：匿名使用者
絕對正宗味道的韓國牛板筋（由韓國人親自傳授）（此菜本身沒有孜然粉，孜然粉是根據燒烤口味加的。）原料：牛板筋（高壓鍋煮軟的牛筋，但不要老的。
）調料：糖、鹽（極少量）、花生粉（不帶衣花生磨成的粉）、芝麻粉、孜然粉、細辣椒粉、熟色拉油。
1、將牛筋橫茬斜片成片。切片的方式不對將導致吃的時候嚼不動。
2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。鹽極少量（只要感覺略帶鹹就可以）。
千萬注意：本菜絕對沒有醋的味道。
吃法一：拌好之後就可以當涼拌吃。
吃法二：在盤子裡煎熱吃。
吃法三：在金屬網上烤熱吃。
本菜的訣竅在於：
1、鹽的量。如果沒有經驗，第一次做可以不加鹽。韓國口味涼拌菜的訣竅在於以糖代鹽，外行往往多加鹽結果味道不倫不類。
2、牛板筋的煮制和選料。選料不好或者烹飪方法不對將導致牛板筋變硬。
另外此調料可以適當加花椒油，拌醬牛肉、腐竹、幹豆腐都不錯。
2樓：匿名使用者
牛板筋不易熟,不易爛,只要用高壓鍋壓40分鐘就會熟了,如果愛吃五香口味的可在鍋里加花椒,大料,桂皮,孜然,陳皮,香葉,丁香,蔥,姜,料酒,鹽\醬油一起煮
牛板筋怎麼做才容易熟？
3樓：過往再見
主料，無，廚具，無
1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，省時省事。
2、開始有點浩大的工程，把牛板筋撕成一條一條的，越細越好。
3、開始配料。薑末蒜末適量。糖少許，辣味和酸味是重點。
4、耗油，醋，料酒，雞精，辣椒麵，五香粉或者十三香。
5、如果家有辣白菜，辣白菜的湯水放一些，味道真的很贊。
6、最後放香菜，拌一下就好了，
4樓：韓國丶女孑
燉板筋的時候 用水先煮下板筋 然後切成斜片 在用高壓鍋壓就好了
牛板筋怎麼越煮越硬，牛板筋為什麼越煮越硬？滿意後追加懸賞！！！！！！！！！
上高壓鍋，上汽25分鐘左右，一般都是燒烤，刀快一點，斜著片薄片，烤的時候軟了，熱了就可以刷調味料了，要是燉著吃沒做過，估計時間一樣，就看你怎麼改刀了，覺得不能切塊，這個東西怎麼處理也會很硬的。反正牙口不好的很難吃出好吃！大火燉開小火。就不會變硬，煮肉也是這樣 你說的應該是乾製的吧！應先用水發，氣溫高...
燒烤賣不動了怎麼辦吶，燒烤牛板筋怎麼嚼不動
首先要真的美味 在技術上下苦功夫 第二要真的衛生 注重細節，燒烤油煙重得處理好這問題 第三微笑服務 給人一個微笑能使人感到消費時的愉悅 第四與眾不同 特色很重要 比如一個好的店名或裝修上 第五別太計較零錢問題 少個五毛一塊的大錢不好找就算了，下回生意 把你的攤位放到上風向處。讓人聞香而至。如果是流動...
烏魚怎麼做好吃又簡單，黑魚怎麼做好吃又簡單
準備材料 白烏魚600克 姜3片 蔥2根 檸檬皮5根 料酒1勺1 首先準備好需要的材料，如下圖所示 2 加料酒蔥姜檸檬片醃製10分鐘去腥，如下圖所示 3 鍋中倒油炸一下烏魚，如下圖所示 4 肉質發白即可，如下圖所示 5 撈出放入砂鍋裡，如下圖所示 6 加姜檸檬皮蔥，如下圖所示 7 然後加開水，如下圖...