莆田有什么小吃,莆田有什麼小吃

2021-03-21 12:44:02 字數 4651 閱讀 9226

1樓:匿名使用者

芳芬,十分誘人。-收起

蟶熘蟶熘,又叫「蟶溜」,是莆田的一道特色湯菜,以蟶肉混和澱粉,加上各種調味...

393瀏覽

莆田滷麵

滷麵,是莆田的一道傳統美食,以江口滷麵最為出名,一般用於重要來賓接待,...

823瀏覽

溫湯羊肉

溫湯羊肉,是福建莆田的傳統名菜。

331瀏覽

燜豆腐燜豆腐,是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、別有風味見長,更是老年人保健食...

378瀏覽

莆田紅菇湯

莆田紅菇湯,是莆田的一道特色美食,以莆田紅菇和豆腐烹飪而成的。紅菇是莆...

337瀏覽

紅團紅團,是福建莆仙地區特色蒸食,是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品,過年時...

530瀏覽

豆漿米粉

豆漿米粉,是福建莆田傳統的漢族小吃,以米粉和豆漿為主料製成。

184瀏覽

莆田煎粿

煎粿,是福建莆田廣為流傳的一種漢族風味小吃,閩南地區地道的賀年食品。煎...

369瀏覽

馬糕馬糕,又叫薄荷糕、寶糕、軟寶糕,是福建莆田的漢族糕類名吃,馬糕最初是以...

501瀏覽

山裡白粿

白粿是福建興化莆田的漢族傳統小吃之一,莆仙山區群眾逢年過節和喜慶筵宴的...

257瀏覽

楓亭糕楓亭糕,是福建地區漢族糕類美食,具有悠久的歷史,源於清代康熙年間,用純...

286瀏覽

媽祖面線

媽祖面線,又稱媽祖壽麵,是莆田特色美食當之無愧的狀元小吃。面的相非常好...

164瀏覽

興化泗粉

興化泗粉,又稱興化賜粉,用地瓜粉做的,因其外觀狀若鼻涕,故名泗粉。泗,...

60瀏覽

興化米粉

興化米粉,是福建莆田傳統的漢族名點,又是中國最早的快餐之一,白如雪,細...

182瀏覽

赤餅赤餅,是福建省莆田市仙遊縣著名的漢族小吃。用麵粉拌成漿團,再在平鍋燙成...

2樓:但淑英少羅

莆田小吃:莆田滷麵、興化米粉、莆田燜豆腐、山裡白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蠣餅、煎粿、西天尾扁食、熗肉、包菜飯

你有空可以上莆田新城網的美食版塊,每天會有很多網友上傳莆田美食攻略。

3樓:黃竹羿辰

最有名且很好吃的食品,是莆田的魯面,只要是莆田的人都知道

福建莆田的著名小吃有哪些

4樓:huang嘻嘻

莆田小吃種類繁多,特簡要介紹其做法,若來莆田,街頭小攤及酒家飯店都可吃到

一、主食、菜餚類

【炒米粉】米粉,白如雪,細如絲,是興化著名特產。其食法有炒米粉和湯米粉兩種,即把米粉加入本地的葷(素)佐料煮熟,鮮嫩味濃。米粉加入油炒的蔥頭、薑片和豆豉的「三合湯」,叫「蔥頭米粉」,是民間**風寒感冒之良方。

炒米粉是民間逢年過節和筵席上一道佳餚,特別是中秋節「做秋」必有一盤炒米粉。

【水燜豆腐】燜豆腐是涵江區傳統名菜。食法獨特,即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成,是素菜;若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃,則為葷菜。燜時須掌握好火候、水份和時間。

它色澤鮮豔,質嫩味香,營養豐富,有濃厚鄉土風味,常作為酒席上第一道菜。素燜豆腐是佛門酒席必具名菜。

【溫湯羊肉】溫湯羊肉是涵江獨特風味小吃和菜餚之一。把羊宰後,去毛卸髒,整隻放進滾湯的大鍋裡翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內滾湯注入,泡浸一定時間後取出上市。把它切成薄片,蘸著上等醬油冷吃,肉肥脆嫩,不膩不燥,味鮮可口,也是早膳時美味佐餐。

【「蟶溜」】蟶是涵江著名海產。把蟶肉和適量澱粉拌和後,放入鍋中滾湯煮熟,澆入蒜頭油,撒上蔥珠,淋些米醋即成,叫「蟶溜」,又叫「擦蟶」。它鮮嫩脆滑,味醇爽口,是家常經濟菜餚和風味小吃之一。

【「蟲代 猴」】「蟲代 」,牡蠣。把去殼的牡蠣肉和適量澱粉拌和成小粉粒狀,在湯鍋裡煮熟浮起,好像猴子的探頭,故叫「蟲代 猴」。牡蠣性清冷,須把它氽入油炸蔥頭、薑片的湯中滾沸片刻,加些米醋,撒上蔥花才好。

它鮮而不腥,潤滑爽口,是冬令家常便菜,又是酒席時品。

【炒豆皮衣】把軟豆皮衣捲成圓筒狀(即「豆腐箸」),切成塊,加入佐料,油炒成菜,質軟味香,叫「炒豆腐箸」。該道菜是佛門筵席上品。高明的素菜廚師用它製作「雞肉塊」、「鴨頸脖」等名菜,幾可亂真。

【「擦粉」】又叫「豆湯」。把碎斷的米粉或線面混和牡蠣、豬血、芹菜等佐料入鍋合煮,滾沸時拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃時放些油炒花生,別具鄉土風味。

【溫湯章魚】把鮮活章魚洗淨後放在燒開的清水鍋中幾分鐘,撈起放入陶缸內,再將原湯衝入,蓋好保溫,至缸內水涼取出,用冷水泡浸章魚即成。吃時用刀切,蘸以上等醬油等調料,肉質嫩脆,味香可口,營養豐富,佐餐下酒最宜。

【土筍凍】把土筍(屬海鮮)壓破去泥沙洗淨,水養片刻,然後加水熬煎,使之膠質溢於湯中,用碗座(或小碟)冷卻凍結成透明、軟滑的扁圓塊上市。冷吃時蘸以醬油、醋,伴以莞荽,清涼爽口。又是酒席冷盤時饈。

【金果 】用糯米浸水後磨成漿,加入適量。.食用鹼蒸熟,略呈金黃色,故叫金果。金果質軟粘,食時只能用線把它割成薄片,油煎後,蘸以白糖(或紅糖),飲以香茶,流香可口。

【「盤舍龜」】「盤舍龜」是涵江獨特風味小吃,「龜」是米果 類食品中的一種別稱,故名「盤舍龜」。用糯米碾磨成粉(俗叫「米米祭)和油(以油代水)搓透揉捏成薄薄的米果 皮,包以去殼蒸熟搗爛的綠豆和糖的餡,上籠蒸成,呈扁圓形,糯軟細膩,甜美爽口,配以香茶,別有滋味。

《雞卷》

先把瘦肉剁碎,加上香菇、蝦仁、尾梨、冬瓜條、五香、胡椒等佐料,再用豬的網油裹卷,切成半寸左右的圓粒狀,油炸成焦黃色,趁熱沾上醬醋,酥脆香甜、五味俱全。

二、糕點類

《海蠣餅》

用地瓜粉、豆腐為原料,拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味精等,放入特製小瓢中,夾心生海蠣油炸。酥脆香甜,沾蒜泥醬醋,更爽口宜人。

《麻丸》

用瘦豬肉為料,錘打成漿,加上尾梨、硼砂、胡椒、薑汁等佐料,括成小圓珠,放在熱水中燙熟。食用時加上清骨湯,是有名的湯餚。

《楓亭糕》

用純糯米粉為原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等,幹蒸熟後,切成四方塊,香甜可口,老人小孩皆宜食用,也是饋贈親友的佳品,在省內外及東南亞一帶頗受歡迎。

《仁丹糕》

用糯米粉為原料,拌以白糖、精鹽、酸汁,蒸熟後趁熱撒上白砂糖,甜、鹹、酸味道齊全,病人和老幼食用尤為適宜。

《蕪糕》

把一些薄荷草(俗名溪蕪草)放在鋪糯米粉的蒸籠底部,蒸煮後,蒲荷味滲進米糕,香氣襲人,是獨特之糕點。

《赤餅》

將麵粉拌成團,再用平鍋燙成麵皮,然後用數張麵皮裹炒熟的花生粉、芝麻,中上白糖等即成。皮韌餡甜,香味滿口。

《蓼花與麻筒》

仙遊縣生產「蓼花」與「麻筒」的歷史悠久。「蓼花」,以糯米、蔗糖、純鹼、麥芽糖為原料,經製作成冬瓜樣的白果條後,油炸為蓼花胚。如沾滿蓼花米即成「蓼花」,若沾滿炒芝麻,由成為「麻筒」。

「蓼花」與「麻筒」均具有營養豐富、酥脆可口的特點。

《仙草冰》

俗稱「仙凍」。用當地出產之仙草,煮成仙草水,加上曲粉,冷卻後便凝成黑色的仙草冰,性清涼,能祛火,切成小塊,拌冷開水及白糖,是夏令消暑冷食佳品。

5樓:

興化米粉、包菜飯、滷麵

福建莆田有什麼必吃的特色小吃

6樓:齋淑琴申釵

1,臭豆腐好像不是莆田的小吃喲。

比較有名的是:

秋鳳魚丸,特色:魚丸,魚片,市zf舊址附近一家,荔城大道與梅園路交叉處附近一家。

嘴香小吃,特色:水餃,包菜飯。學園路市司法局對面。

東大路鍋邊糊,特色:鍋邊糊(色香味絕佳);

2,海蠣餅~~絕對莆田原創~

莆田特色小吃有什麼

7樓:為了明天

煎粿,煎包,熗肉,海蠣煎,滷麵,扁食,豆漿炒

8樓:匿名使用者

溫湯羊肉 西天尾扁食 天九灣熗肉 莆田煎包 石室巖煎粿 碗糕 紅菇湯 炒米粉 荔枝肉 燜豆腐 跳魚穿豆腐 線面。。。。。。

9樓:那片天空下

有的 莆田滷麵 西天尾扁食 熗肉 荔枝肉 海蠣煎 等等

莆田市各類有哪些名的小吃?

福建的莆田都有哪些特色的小吃??

10樓:嘛事的呼聲

就讓莆田人來回答這個問題!

莆田是沿海的城市,自然海產品是必不可少的。海蠣、蟶、螃蟹、鮑魚、等應有盡有。所以,喜歡海鮮的人們有大大的口福了。在吃上,海鮮也在莆田人的日常生活中,佔了很大的部分。

莆田滷麵、炒米粉、媽祖面等。都是莆田人民都極其喜愛的食物,也是莆田的特色小吃。

還有的是,逢年過節的時候,每家每戶都根據自己家人的喜好,做一些只在過節的時候才做的食物。比如在冬至的時候,包肉餡的湯圓。這個應該是莆田獨一份的了吧!!!

11樓:匿名使用者

沒什麼特色小吃,感覺都那樣

福建莆田有什麼必吃的特色小吃?

12樓:長芳蕙白長

1,臭豆腐好像不抄是莆田的小吃喲。bai

比較有名的是:du

秋鳳魚丸,特色zhi:魚丸,魚片,市zf舊址附dao近一家,荔城大道與梅園路交叉處附近一家。

嘴香小吃,特色:水餃,包菜飯。學園路市司法局對面。

東大路鍋邊糊,特色:鍋邊糊(色香味絕佳);

2,海蠣餅~~絕對莆田原創~

莆田有什麼好吃的新式小吃不,莆田有什麼好吃的新式小吃推薦不?

有煮意臭豆腐啊,這個臭豆腐不一般,都是各種臭豆腐創新菜色,口感視覺效果都很nice 莆田有什麼特色小吃?比較好吃的有什麼可以建議的?莆田最出名的應該就是莆田滷麵了,還有仙草冰 楓亭糕等,這些都是特色,吃完回味無窮 莆田有什麼好吃的 水果類 荔枝 龍眼 枇杷 文旦柚 有季節性的 海鮮乾貨類 整隻魷魚乾...

莆田有哪幾種名菜,福建莆田的著名小吃有哪些

興化滷麵 興化米粉 荔枝肉燜豆腐 好吧,上面幾個其實都是家常菜 莆仙地區風味小吃,品種繁多,頗具地方傳統特色,無論是本地人,或是到莆仙的中外遊客,都為風味獨特的興化名菜和小吃所吸引。莆仙的風味小吃,其質優物美,色 香 味 形諸方面均極考究,尤注重於 味 故莆田有 一菜一格,百菜百味 之諺。豐富多采的...

瑞安有什么小吃,瑞安有什麼小吃

參 湖嶺牛bai 排是du最出名的小吃,其他基 zhi本沒什麼特殊的dao,可以參考下版溫州小吃權 矮人鬆糕 長人餛飩 八字橋鬆糕 米麵 炒粉幹 馬蹄樺 陡門頭燈盞糕 豬油糕 馬蹄鬆 白蛇燒餅 五味香糕 山楂糕 芝腳糖 荷花酥 福壽糕 雙炊糕 麻巧 溫州鬆糖 象生雪梨 薄餅 膠凍 溫州牛肉焙片 溫州...