我釀的糯米酒甜甜的,但過幾天就不甜了有濃濃的酒精味。還能吃嗎。怎麼儲存啊

2021-03-19 22:08:51 字數 5366 閱讀 3832

1樓:life夢裡漂

可以,有酒精味才是變成真正的酒了,記住酸了就不能吃了!

2樓:匿名使用者

燒開了也是糯米酒,怎麼那麼蠢,米酒是白米釀製的,燒開了是讓糯米酒停止發酵,而且不燒開的糯米酒是生酒,細菌也多,腸胃不好的喝了也會拉肚子。好好去學學酒文化吧!

排比句摘抄大全

3樓:

排比是一種把結構相同或相似、意思密切相關、語氣一致的詞語或句子成串地排列的一種修辭方法,利用意義相關或相近,結構相同或相似和語氣相同的片語(主、謂、動、賓)或句子並排(三句或三句以上),段落並排(兩段即可),達到一種加強語勢的效果。排比的修辭功能可以概括為「增文勢」「廣文義」,經常以同一詞語作為彼此的揭示語,使排體互相銜接、給人以緊湊、密集ӏp>

4樓:匿名使用者

1、我們:我們讚美大海的浩瀚,是否會想到江河奔流中的坎坷與執著?我們讚美高山的雄偉,是否會想到土石積澱中的漫長與沉默?我們讚美景色的秀美,是否會想到萬物生長中的艱辛與蓬勃?

2、美:美是遊蕩在藍天上的幾縷白雲,美是偎依在山岡上的幾點殘雪,美是迴盪在密林中的幾聲鳥鳴,美是跳躍在海面上的一抹斜陽。

3、四季:春天的雨,細膩而輕柔,給山野披上美麗的衣裳;夏天的雷,迅疾而猛烈,為生命敲響熱烈的戰鼓;秋天的風,涼爽而愜意,為落葉送去溫馨的問候;冬天的雪,慈祥而溫厚,為莊稼帶來多情的呵護。

4、讀書:書籍好比一架梯子,它能引導我們登上知識的殿堂。書籍如同一把鑰匙,它能幫助我們開啟心靈的智慧之窗。

5、理想:沒有理想,人生就如荒漠,沒有生氣;沒有理想,人生就如黑夜,沒有光明;沒有理想,人生就如迷宮,沒有方向

5樓:雲南萬通汽修學校

例如:花園裡的花朵。有的白如雪,有的黃似金,有的粉如霞......

您不是雨露,卻帶來了新生的希望;您不是泉水,卻帶來了生命的甘甜;您不是太陽,卻帶來了人間的溫暖.

您如同溪流,沒有江河奔騰的浪花,也沒有大海壯闊的波瀾,但山石間的那點叮咚,是您歡快的旋律.

您如同星星,沒有太陽耀眼的光芒,也沒有月亮迷人的浪漫,但夜空中的那點光亮,是您生命價值的閃現.

您如同沙礫,沒有大山的偉岸,也沒有溪流的悠閒,但山水間的那點鋪墊,是您默默的奉獻.

6樓:月照星空

排比句摘錄:

1、下課了,同學們到操場運動,有的跳高,有的跳遠,有的跑步。

2、看哪,那天上的白雲就像一個神奇的魔術師,一會兒變成了乖巧的小白兔;一會兒變成了威武的龍;一會兒又變成了**的狼……白雲真是太神奇了啊。

3、為了不讓森林變成沙漠,為了讓洪災不再發生,為了人們不再失去家園,大家行動起來,保護環境,共建美好家園。

4、到處都有您的光輝,到處都有您的聲音,到處都有您的足跡,到處都有您的關心。 5、你是風兒我是沙,你是蔓兒我是瓜,你是用兒我是星,你是太陽我是花。 6、愚蠢是一種天生的無奈,是一種後天的懶惰,是一顆自己種下的惡果,是一條好果實中的蛀蟲。

7、他的臉比天還大。 他的臉皮比地還厚。 他在城裡跺跺腳,整個北京城都要顫三顫。 下課了,同學們到操場運動,有的跳高,有的跳遠,有的跑步。

8、冬天的雪花飄過,留下了純潔的寧靜;春天的暖風吹過,留下了花開的甜蜜;夏天的細雨潤過,留下了綠葉的清涼;秋天的紅楓飄過,留下了豐碩的成果。

7樓:樹影搖曳丨

1、關於人生奉獻的排比句

如果你是一棵大樹,就撒下一片陰涼;如果你是一泓清泉,就滋潤一方土地;如果你是一棵小草,就增添一分綠意。如果你是一朵鮮花,就點綴一角夜空。如果你是一片白雲,就裝扮一方晴空。

如果你是一隻蜜蜂,就釀造一份甜蜜;如果你是一縷陽光,就照亮所有黑暗。如果你是一絲清風,就吹走世間的塵埃。如果你是一陣春風,就吹綠田野的莊稼。

2、關於幸福的排比句

幸福是「臨行密密縫,意恐遲遲歸」的牽掛;幸福是「春種一粒粟,秋收千顆子」的收穫。幸福是「採菊東籬下,悠然見南山」的閒適;幸福是「奇聞共欣賞,疑義相與析」的愉悅。幸福是「隨風潛入夜,潤物細無聲」的奉獻;幸福是「夜來風雨聲,花落知多少」的恬淡。

幸福是「零落成泥碾作塵,只有香如故」的聖潔。幸福是「壯志飢餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血」的豪壯。幸福是「先天下之憂而憂,後天下之樂而樂」的胸懷。

幸福是「人生自古誰無死,留取丹心照汗青」的氣節。

3、關於自然語言的排比句

從秋葉的飄零中,我們讀出了季節的變換;從歸雁的行列中,我讀出了集體的力量;從冰雪的消融中,我們讀出了春天的腳步;從穿石的滴水中,我們讀出了堅持的可貴;從蜂蜜的濃香中,我們讀出了勤勞的甜美。

4、關於成功與失敗的排比句

種子,如果害怕埋沒,那它永遠不能發芽。鮮花,如果害怕凋謝,那它永遠不能開放。礦石,如果害怕焚燒(熔爐),那它永遠不能成鋼(煉成金子)。

蠟燭,如果害怕熄滅(燃燒),那它永遠不能發光。航船,如果害怕風浪,那它永遠不能到達彼岸。

5、牆角的花,當你孤芳自賞時,天地便小了。井底的蛙,當你自我歡唱時,視野便窄了。籠中的鳥,當你安於供養時,自由便沒了。

山中的石!當你背靠群峰時,意志就堅了。水中的萍!

當你隨波逐流後,根基就沒了。空中的鳥!當你展翅藍天中,宇宙就大了。

空中的雁!當你離開隊伍時,危險就大了。地下的煤!

你燃燒自己後,貢獻就大了。

6、關於朋友的排比句

朋友是快樂日子裡的一把吉它,盡情地為你彈奏生活的愉悅;朋友是憂傷日子裡的一股春風,輕輕地為你拂去心中的愁雲。朋友是成功道路上的一位良師,熱情的將你引向陽光的地帶;朋友是失敗苦悶中的一盞明燈,默默地為你驅趕心靈的陰霾。

7、關於成長的排比句

一粒種子,可以無聲無息地在泥土裡腐爛掉,也可以長成參天的大樹。一塊鈾塊,可以平庸無奇地在石頭裡沉睡下去,也可以產生驚天動地的力量。一個人,可以碌碌無為地在世上廝混日子,也可以讓生命發出耀眼的光芒。

甜酒釀的做法**及成功要點,甜酒釀怎麼做好吃

8樓:炎仌王

主料糯米500g 甜酒麴5g

甜酒釀的做法步驟

甜酒釀的做法**1

1. 將泡了一晚的米放高壓鍋蒸熟,然後用冷開水沖涼,米飯衝成一粒粒的.甜酒釀的做法**2

2. 買了這種,其實安琪的牌子應該更好。不過小時候看到爸爸用的也是這種

.甜酒釀的做法**3

3. 使用說明上面都有,碾成粉拌到飯裡。不過飯一定要冷了才行.甜酒釀的做法**4

4. 把飯壓一下,留孔,在孔裡也撒點酒麴。蓋上保鮮膜。

可能是這幾天比較熱我是8號早上做的昨晚10號可以吃了,甜甜的,放冰箱後拿出來更好吃。(看孔裡的出水情況及聞酒香來確定好吃沒)建議大家做的時候裝到玻璃罐裡,不鏽鋼鍋沒玻璃罐裡做出來的香

9樓:匿名使用者

(一)做法:1)糯米洗淨浸泡12小時。

2)電飯鍋放上蒸格,放半鍋水,鋪上紗布,把泡好的糯米倒進蒸至熟透。

3)把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒裡。

4)甜酒粉用少許溫水化開備用。

5)等飯稍涼後,加入涼開水,加入化開的甜酒粉水,合上蓋用厚衣服包起。

6)第二天加入1茶匙的白糖,用筷子攪散飯糰。繼續用厚衣服包起。

7)第三天發酵完成。 (氣溫:10度左右)

備註:這個方法在網上沒見過,我也僅用過一次,是lg根據老家做紅米酒的方法來改動,當時因為覺得這方法不靠譜,所以沒有拍下來。

一)水量是剛沒過飯面。

二)發酵過程攪拌是為了促進發酵。

三)加白糖則是參考了做葡萄酒的原理 。

(二)做法 1)糯米洗淨浸泡12小時後,把水倒掉,只留一點點如下圖1。

2)把泡好的糯米放電飯鍋裡煮熟後倒在大碗裡打鬆。

3)甜酒粉用少許溫水化開備用。

4)等飯涼至不燙手後,加入化開的甜酒粉水攪勻。

5)繼 把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裡,輕輕的壓平,中間掏一小洞,灑點甜酒粉,淋入一湯匙的涼開水。

6)用保鮮膜包好砂鍋,用厚衣服包起放溫暖的地方。

7)發酵3天完成。(氣溫:20度)

(三)材料:糯米1斤,甜酒粉(安琪)。

做法:1)糯米反覆沖洗至淘米水變清後,浸泡12小時。

2)泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。

3)蒸好的糯米飯放涼開水裡打散後,馬上撈起。

4)甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。

5)把拌好的飯放進玻璃瓶裡,中間掏一小洞。

6)用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起,

7)48小時發酵完成。(氣溫:16-20度)

備註:此方法成功率最高,飯粒分明但抱團,酒香濃郁,酒汁超甜,強烈推薦。

再上幾張發酵前後的特寫,讓大家看得更清楚,以證明此方法的可行性。

剛裝瓶的樣子(側面圖)

48小時後(側面圖)

剛裝瓶(瓶口圖)

48小時後(瓶口圖)因為是高身的窄口瓶子,而且飯裝得比較滿,從瓶口看飯似乎很乾,其實酒液全在下面。

用湯匙輕輕一壓,酒液就出來了。

這是另一次用保鮮盒做(剛裝的樣子)

這是70小時後,加了水的那一盒子酒釀,已經變質發酸,紅圈部分已經長了黑毛。

上面顏色帶黃的為正常發酵打出的酒液,下面顏色較淡的是加了水的打出的酒液

綜合自己的經驗和網上帖子的意見,成功的酒釀應有以下特點:

1)酒香濃郁,汁液清澈,甜如蜜。

2)飯粒不夾生,變空心,吃起來有少許渣的感覺。

3)飯粒分明,但抱團不鬆散。如下圖

如果製作過程出現長綠毛,黑毛的情況,說明酒釀變壞不能食用。如果出現如(下圖1),是一層白毛,通常是發酵過程中表面溫度不足所至,揭去那層米衣(如圖2),可繼續食用。圖3為揭去米衣的酒釀。

另再囉嗦下做酒釀要注意的事情。

1)做酒釀過程所接觸到的器具包括雙手,必須保證無油無水。

2)拌酒麴的時候,要等米飯的溫度涼至30度左右為宜,太高會殺死酵母,太低會影響發酵。冬天為不燙手,夏天以感覺到有溫度即可。

3)米飯如過冷開水,動作必須要快,勿讓米飯在水中浸泡過久。(如在冬天,不要用完全冷卻的涼開水,以免米飯過水後溫度太低影響發酵。

4)發酵過程最好保證溫度在25-30度左右。如在夏天,裝飯的容器無須包裹放在避光的地方即可,如在冬天,拌了酒麴的米飯要馬上裝盒,並用厚衣服或毛毯包起。亦可把裝了溫水的熱水袋包在容器的周圍,或者經常用電吹風加熱容器的周圍。

5)發酵12-24小時後,如果飯沒變餿,只是酒味很淡,可進行二次發酵,鍋裡注水加熱到不燙手後,把裝飯的容器放進溫水裡,合上蓋,水涼後,再重新加熱,如此反覆三次後,趁熱把容器課堂厚衣服包起。

6)做好的酒釀最好在3天內吃完(此時間段甜度最大),時間放長了酒味越來越濃,甜度減少。或者放冰箱冷藏可儲存更長的時間。

7)糯米的浸泡時間最好在12小時以上,泡好的米粒以輕輕一捏就碎為宜,如果米沒泡透,會影響出酒率。

酒釀除了可直接食用外,還可以用來煮雞蛋,湯圓,燒菜,燉湯放上一匙還有增香提鮮和去腥的作用,做饅頭加點甜酒還可使饅頭更香甜,鬆軟。

當然還可以加水慢慢吊成老白酒,用來代替料酒燒湯,燉肉,煮魚,那可是倍兒香,還更有營養。下面這瓶酒可不是買來的,是百分百樂逍遙的出品哦。

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