1樓：農小晨
九層塔俗稱羅勒，西餐裡很常見，和番茄特別搭 。
九層塔為脣形科植物羅勒（ocimum basilicum l）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為「九層塔」，又叫羅勒、零陵菜等。由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味，也叫檸檬香羅勒、薄荷香羅勒、蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。
九層塔原產於印度和伊朗。有特別濃的、特令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。
臺灣鄉下有這麼一句俗語：「九層塔，十里香」。某些品種的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。
九層塔還是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。
九層塔這個名稱的來歷也頗有意思：據說是古代一個皇帝出巡時，因突然發生的洪水被困在一座早已荒廢的九層塔上。由於沒帶有東西吃，該皇上只好採摘長在塔屋簷上的一種野草充飢。
沒想到，該野草的味道居然極佳。皇帝就命令隨從帶種子回宮來種植，併為了紀念那個塔，就為這野草取名為九層塔。
九層塔就是羅勒（也做蘿艻，或稱矮糠、千層塔等。是製作可口的臺式三杯雞或香酥雞不可缺少的材料，還可以炒文蛤等海鮮：臺灣家常菜裡還有一道簡單又美味的九層塔炒雞蛋。
九層塔也是南歐菜裡、特別是義大利的麵食常常出現的香料，也是法國南部的九層塔醬（pistou）的主材料。
九層塔的香味並非一般。我在想九層塔時，也會情不自禁地回想到前不久女友為我親手準備的九層塔炒雞蛋以及眾多吃過的九層塔美食。九層塔，想了就香呀！
這是九層塔的第一層香。我在臺北的時候，早上一般都會到住處樓下的菜市場購置做菜所需的魚肉、蔬菜、果實，也常會買一大袋只賣兩塊來錢的九層塔。菜攤的老闆娘從紙箱裡一把一把地將新鮮的九層塔塞進塑料袋裡，撲面而來的就是那種無可取代的芬芳。
這就是九層塔的第二層香。第
三、第四、第
五、第六層香，幾乎是不間斷的、聯在一起的：準備做菜，先將九層塔從塑料袋取出（三香）、在水裡洗洗（四香）、拔葉（五香）、下鍋（六香），每個階段都是難以形容的嗅覺的享受。往往，我還會在拔好九層塔葉之後，洗手之前，先把手指頭挪到鼻孔前，聞聞九層塔的芳香。
菜炒好了，放進盤裡，送到餐桌的時候，無論盤內的是雞肉、文蛤、雞蛋或義大利麵，都會釋放一種令人陶醉、使人無法抑制食慾的香味。這就是九層塔的第七層香。第八層香呢，當然就是當你用筷子夾住一塊肉或用叉子捲住一點麵條時，將食物送到嘴裡。
九層塔對味蕾所產生的作用，無從比擬。有一點是毋容質疑的：能使美食家能產生這種感受的食物或香料，為數不多。
最後，菜吃完了，餐桌收拾好了，躺在床上準備睡覺，你就閉上眼睛，讓舌頭在口腔裡擺動幾下。那個讓你覺得還沒過癮、肚子還有點餓，讓你猶豫是否下床去廚房找找晚餐有沒有剩的東西吃，錯不了，那就是九層塔的第九層香！
2樓：靜囡児
只知道是香料
做菜要用(*^_^*)
九層塔有什麼作用？
九層塔羅勒有哪些用途
九層塔花有什麼做用
九層塔叫啥草有何用
3樓：匿名使用者
羅勒為bai藥食兩用芳香
植物，味似du茴香，zhi
全株小巧，葉dao
色翠綠，花色鮮豔，芳專香四溢。原生於屬亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80釐米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。
有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。
有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、洩瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、**溼瘡、癮疹痛癢等症的**。
中文學名：羅勒
拉丁學名：ocimum basilicum別稱：九層塔、金不換、聖約瑟夫草、甜羅勒、蘭香界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
目：脣形目
科：脣形科
屬：羅勒屬
種：羅勒
分佈區域：亞洲、歐洲、太平洋群島、北非
九重塔是做什麼用
4樓：綠棵樹
九層塔又名香複葉又名金制不換，是一種做菜用的調味料，也可以用藥。
這香葉最為廣東人所熟悉，無論中西菜及東南亞菜均使用，香味獨特，易被接受且療效廣。甚至有餐廳以金不換之中（英文basil）名字來命名，你就知金不換有多麼出名。
特徵：多年生蕨類草本植物。全株綠色，莖呈小圓柱形。
葉密生於莖上，呈長橢圓狀披針形或倒披針形，中肋明顯，波狀緣，鋸齒銳狀，不整齊排列，葉生莖上大小不一，互動重疊呈層狀，故又名九層塔。**地：越南、泰國、臺灣。
功效：金不換為運動醫學要藥，能破舊血生新血、治內傷、**及有行血止血功能，凡屬血癥均可擇用。建議食法：
各式越南菜均有使用。越南香葉是調配各種食用烹調和食用香料。越南香葉在香辛料中.
是很重要基礎原輔材料及調料.在（味正）食品料理.香辛料.
調味品調料配方中.作為配伍使用.
九層塔花有什麼做用，九層塔有什麼作用？
三杯雞上點綴的綠色葉子即是九層塔 如果不是看過吳宗憲的 食字路口 相信很多人都不知道什麼是九層塔。九層塔其實是一種遍地都有的香料，臺灣人用它就像我們用蔥蒜一樣平常。但是在內地，九層塔就換了一個名稱 金不換。因為用量少很少人種，所以 很高，故稱金不換。但是臺灣菜卻離不開它。學名 馬約蘭 馬約蘭和同屬的...
九層塔怎麼養殖啊，如何養殖九層塔
常用的九層塔繁殖方法供養殖九層塔的花友參考 一般在母株的附近,春天時都會發現有很多的小苗.那是小顆的九層塔苗.小心挖出移栽即可 或者可以利用老的母株中剪一分叉的枝幹,直接叉進泥土中,即可種出一棵新的九層塔.對於九層塔的繁殖要注意一點，就是排水要好.九層塔經不起水災的。九層塔的排水不好很容易造成爛根。...
九層塔幹葉方法 陽臺種了一些九層塔，用什麼方法把摘下的葉子幹
蔭幹即可，如果要儲存完好，可以用矽膠覆蓋，可以快速脫水 九層塔陽臺種植技術有哪些，陽臺怎麼種九層塔 羅勒因bai其老化會開花，狀du似層層迭起的高塔，zhi因此稱為九層塔dao。內羅勒易開花，若不留種 容子，應隨時摘除，以避免植株因開花而老化，並且可延長採收的時間，非常適合家庭種菜。栽種過程 一 取...