1樓：黃昏的夕陽
主料：抄蘭花幹330克
輔料：襲幹辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香適量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、
紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油適量、冰糖2湯勺
步驟1.準備好各種食材；（生抽、老抽、冰糖、蔥姜沒拍進去）
2.將香料（除幹辣椒、青紅花椒）沖洗乾淨後，用開水浸泡20-30分鐘，這樣能充分發揮香料的香味；
3.將蘭花幹沖洗乾淨，把浸泡過的香料裝入香料包；
4.鍋燒熱後，將幹辣椒、青紅花椒焙出香味；
5.下蔥姜烹鍋；
6.放入蘭花幹、加入料包、鹽、生抽、老抽翻炒入味，加水大火開始煮。為了保證蘭花幹完整形態，這儘量減少翻動的次數；
7.煮開後中火慢慢煨。20-30分鐘後準備收滷，加冰糖後改大火收滷，小心翻動下蘭花幹讓其均勻入味；
8.滷汁不好收得太乾，撒蔥花，再滴些生抽調色增味，澆些麻油出鍋。
2樓：匿名使用者
步驟1.豆乾洗淨；
2.在一面切直刀，不要切斷；
3.翻面切直刀斜切，同樣不要切斷；
4.穿上專竹屬籤；
5.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型，取出控油；
6.撒上適量椒鹽；
7.五香粉；
8.搭配水果或塗上其他醬汁即可。
蘭花乾的做法
3樓：娛人愚己笑看人生
必備材料：蘭花幹（也叫幹豆腐）300克，黃瓜1根，鹽1勺，花椒3克，八角1個，辣椒醬1勺，蒸魚豉油8克，蔥花5克，蒜5克，雞精1克
1、幹豆腐切條，粗細可以自己覺得，如下圖所示；
2、鍋裡燒熱水，加適量的鹽，然後燙一下幹豆腐，切記不要燙太久，如下圖所示；
3、撈出控幹水備用，如下圖所示；
4、在控乾的同時，需要把黃瓜切絲，如下圖所示；
5、然後準備些蔥蒜，如下圖所示；
6、將黃瓜加入幹豆腐裡面，加適量的鹽，蒸魚豉油，蔥蒜，辣椒油或者辣椒醬，雞精，拌勻，如下圖所示；
7、鍋里加油，冷油加適量的花椒粒和八角，一直炸香，撈出八角和花椒，如下圖所示；
8、熱油直接倒入涼拌菜中，拌勻，如下圖所示。
蘭花幹怎麼做好吃，蘭花乾的家常做法
4樓：匿名使用者
白豆腐乾洗淨後瀝乾水分放在砧板上，先均勻地豎切到三分之二處，每一刀的間隔大約是一釐米。
把白豆腐乾翻面，均勻切30度角的斜刀至三分之二處。每一刀的間隔也大約是一釐米。大致這樣。
切好後小心拉開，風乾半天左右。
起油鍋，油燒至七成熱下蘭花幹，小火慢慢炸至金黃。撈出控油。
鍋中的油倒出，留少量底油。下蔥姜八角香葉煸香，然後將炸好的蘭花幹放入，倒入生抽、老抽、糖、加開水至沒過蘭花幹，大火燒開小火燜入味。開大火，加少量鹽調味，大火收汁，裝盤撒上蔥花即可。
蘭花乾的做法，紅燒肉燒蘭花幹怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料 五花肉250克 蘭花幹6塊
輔料油適量 鹽適量 生薑適量 生抽適量 老抽適量 白砂糖適量 幹辣椒2個 大料1片 香葉2片 茴香1個
步驟1.肉切塊，洗淨，焯水。
2.焯過水的肉瀝乾裝盤備用。
3.熱鍋倒油，下豬肉塊和薑片翻炒。加少許料酒。
4.加入適量生抽，老抽。
5.加入一勺白糖。
6.加入適量熱水，一片大料，兩片香葉，一個茴香，兩個幹辣椒。大火煮開。
7.放入蘭花幹，加入適量鹽，繼續燉煮。
8.最後收汁。
9.裝盤開吃。
滷蘭花幹怎麼做
6樓：我的花圃
香滷蘭花豆腐乾
主材：豆腐乾
配料：八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、內蔥、姜、容蒜、冰糖
調味料：鹽、生抽、老抽、辣椒醬
香滷蘭花豆腐乾的做法
1、豆腐乾洗淨，焯水一分鐘晾乾或者擦乾。
2、取一塊豆腐乾，沿上下兩邊各擺放一根燒烤用的竹籤，先切豎刀，不要切斷，切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹籤的位置停下，一塊豆腐乾可以豎切12刀，每一刀間隔約2毫米。切完後翻面，切斜刀，同樣切到三分之二處，斜切約16刀。
3、切完後拉開後的豆腐乾是原來的兩倍長，風乾1小時，可以用竹籤撐開，也可以放漏籃中晾乾。
4、起油鍋，油熱後放豆腐乾，炸至兩面金黃撈出瀝乾，再用廚房紙吸去多餘的油分。
5、準備好所有的配料。圖中的香料不齊沒關係，只有八角和桂皮也行。
6、滷鍋坐水，水開後放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽。我另外加了少量老滷汁，沒有也可以不加。
7、放入豆腐乾，再次燒開後轉小火滷約20分鐘，關火原湯浸泡2小時以上，時間越長越入味。吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬。
蘭花乾子怎麼做好吃，蘭花乾子的家常做法
7樓：廖淑琴**
食材用料：
蠶豆[圖]蠶豆適量相剋食物
鹽適量菜譜做法：
蘭花豆的做法**11.心血來潮買的豆子。
蘭花豆的做法**22.用水泡一天或許更長一點。
蘭花豆的做法**33.這是泡了一天一夜的豆子，明顯的漲發了。
蘭花豆的做法**44.用剪刀剪一小口。
蘭花豆的做法**55.用廚房紙裹幹水份。
蘭花豆的做法**66.豆子冷油下鍋。
蘭花豆的做法**77.炸的過程，經常翻動一下，受熱要均勻。
蘭花豆的做法**88.中小火慢炸，炸酥即可。
蘭花豆的做法**99.撈出瀝油，用少許鹽拌勻即可。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
豆子一定要泡發。
炸的時候常翻動，受熱要均勻。
蘭花乾子怎麼做好吃，蘭花乾子的家常做法
8樓：匿名使用者
1.老大聽偶指示，架上兩筷子把香乾切蘭花（蓑衣黃瓜切法）；
2.偶來展示蘭花；
3.切好蘭花加鹽煮過的臘幹；
4.過了大油炸的臘幹，準備的拌料：蒜末，辣椒粉，豆豉末；
5.坐鍋燒油，撒鹽小火熬拌料油；
6.臘幹倒入拌料油，撒雞精，噴少許水燜下下大火拌炒就ok了。
鮮美滷煮蘭花乾子的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：檸蔭
用料小茴香籽 半勺copy
幹朝天椒 兩個
八角 一個
丁香 一個
北豆腐 300g
鮮美滷煮蘭花乾子的做法
北豆腐改刀，炸至兩面金黃內裡鬆軟，控油備用無需放油，鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水（平沒過豆腐）、蘭花乾子蓋蓋大火燒開，小火燜煮3-5分鐘水乾、入味加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋
10樓：繁華有一夢
用料bai
小茴香籽 半勺
幹朝du天椒 兩個
八角 一個
丁香zhi 一個
北豆dao腐專 300g
鮮美滷煮蘭花屬
乾子的做法
北豆腐改刀，炸至兩面金黃內裡鬆軟，控油備用無需放油，鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水（平沒過豆腐）、蘭花乾子蓋蓋大火燒開，小火燜煮3-5分鐘水乾、入味加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋
小貼士1我喜歡少油，這道菜就沒放油。
2蘭花乾子切法：背面豎切，正面橫切，都只切三分之二深。
3燜煮時間隨自己喜歡的軟硬程度，和蘭花乾子炸的焦枯程度來定。3分鐘為基礎，入味。
4蘭花乾子炸至外表稍微有一層焦枯金黃表面最佳，但內裡要依然是柔軟的豆腐口感.
蘭花豆腐乾怎麼做好吃,蘭花豆腐乾怎麼燒好吃
步驟1.材料 蘭花 bai豆腐du幹 幹辣椒 桂皮 大料 zhi蔥段。2.將蘭花豆腐用dao開水泡一下,待用版。3.隨後,將泡好的權蘭花豆腐乾放入清水鍋中。4.擱入幹辣椒 桂皮 大料煮開。5.接著,加適量的生抽。6.加適量的白糖。7.加適量的鹽。8.加適量的雞精。9.調味煮開。10.然後,將湯汁煮到...
幹豆角可以怎麼做好吃，幹豆角怎麼做好吃，幹豆角的吃法
幹豆 角炒雞 準備材料 嫩雞450 克，幹豆角150 克，青椒1 個，紅椒1 個，生抽 雞精 白糖各 1 2 大匙，料酒 生抽各2大匙，姜10克，蒜 5 瓣，植物油適量 準備工作 雞肉洗淨，切塊 姜 蒜均洗淨，切片 青 紅椒去蒂 籽，洗淨切塊。開始製作 1 幹豆角提前用涼水泡發半小時，沖洗乾淨，切成...
幹碗豆子怎麼做好吃，幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
煮熟後用來打豆漿，或者做八寶粥都好吃，或者摻糯米粉做豌豆糕 摘豌豆子怎麼做好吃？我認為煮粥吃就非常好吃啊！怎麼做好吃？當然放上條料，放上肉燉著吃 乾的豌豆子可以用來燉湯，也可以用來做豆泥面，或者做紅燒豌豆，味道都非常不錯。幹完豆子你可以用水泡，發好了以後又買茶粥喝。乾的豌豆可以浸泡充分，浸泡之後然後...