1樓：匿名使用者
鮮百合和幹百合只是吃法不同，營養價值沒什麼太大差別。看你的食用需求是專什麼，不存在哪個屬更好。鮮百合適用於烹製各種菜餚，如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。
幹百合因為經過後期加工，便於儲存和使用，並且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
幹百合和鮮百合有什麼區別
21、含水量
主要還是含水量不同。鮮百合是未經任何後期加工的天然食材。柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃鏽斑。
聞起來有淡淡的味道，嚐起來有點苦。幹百合則是通過把鮮百合進行後期加工而成：鱗莖→選料→清洗→剝片護色→熱湯滅酶→冷水漂洗→瀝乾表面水分→裝託裝車→熱風迴圈乾燥→挑選分級→包裝→封口→入庫→成品。
幹百合因為經過後期加工，便於儲存和使用，並且去除了本身自帶的苦澀味。
2、吃法
鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來做菜；一般和白果、蓮藕片、胡蘿蔔片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。幹百合相比新鮮的百合已經失去原本的先天爽脆味道，更適合做一些糖水和燉品。
2樓：植物網
兩者各有不同，主要是看你用在什麼地方？
新鮮百合：是未經過任何內後期加工的天然百合，它比較柔軟，而且顏色容也比較潔白，有光澤，沒有任何的蟲斑，黃鏽斑等等，聞起來也有很好的味道，非常的清香，嚐起來的話有一點淡淡的苦味，新鮮的百合適用於烹製各種菜餚，味淡而且口感比較清爽，是清炒時蔬的最好選擇。
幹百合：是通過把新鮮百合經過加工而成的，它經歷看一系列的加工流程，雖然便於儲存和使用，並且去除了它本身所帶的一些苦澀味，但是卻不新鮮，不過也受到了很多人的喜歡，適合煲湯，泡茶等等。
3樓：江三公子的煙
百合，是很多抄人都很熟悉的藥食兩襲用食材，它不僅口感清甜爽脆，還有諸多養生功效，它能滋陰潤肺，也能化痰止咳，而且能延緩衰老。能夠**肺熱咳嗽、久咳不止、肺炎、肺結核等病症。另外，百合中含有的生物鹼能夠促進增強體內吞噬細胞的能力，提高機體免疫功能從而對抗癌防癌有一定作用，人們經常會用來煮湯、煮糖水等！！
鮮百合，和幹百合 各有各的好，我覺得沒有什麼可比性的！！！
鮮百合與幹百合，那種對養生好啊，鮮百合與幹百合，那種對養生好啊？
鮮百合對呼吸系統不好的人有一定的療養作用，本人得過支氣管炎病了半年看過幾個醫生不見好，後來看中醫喝中藥再輔以食療慢慢治好了。我的吃法是 清蒸鮮百合加點蜂蜜很清香或瘦肉燉鮮百合很美味，那湯真的很鮮美。當然，每個人的體質一樣，吃的東西也要注意，如果你屬寒性體質那鮮百合不宜多吃呢。個人經歷僅供參考！營養價...
白百合和香水百合有什麼區別，普通百合和香水百合有什麼區別 哪個更常見
1 花語不同 香水百合是百合中的女王香水百合花語是 偉大的愛 愛到永遠。其中白色百合花氣質高雅，它的花語是 百年好合。2 贈送物件不同 香水百合的雪白象徵著感情的無暇無疵。用於送給心儀的女子。白百合花為聖城梵蒂岡的國花。常用於送給新婚夫婦。花語 百年好合。3 外形不同 其實香水百合和百合的區別很容易...
鮮百合煎釀綠豆
有些女性在備孕的時候壓力過大，有可能更加懷不上小孩，親親寶貝小編推薦這一道鮮百合煎釀綠豆，不但能幫備孕女性增進食慾，還有補鐵的功效，快來試試吧 鮮百合煎釀綠豆 原料 瘦肉100克，鮮百合1顆，綠豆 青紅椒 鹽 幹澱粉各適量。做法 1.將綠豆煮熟搗爛 瘦肉剁碎，拌成綠豆肉餡。2.把綠豆肉餡做成餅，餅底...