1樓：無名之人
雞精。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的回。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味答，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
2樓：精彩百曉生
一般可以用雞精
bai代替。du
補充：雞精不是從zhi雞身上提取的，它是在味dao精的基礎上加入化學版調料製成的。權由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。
可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。
味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
3樓：浮￠雲
雞精僅是味精的一種，由主要成分都是穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的內2倍以上。由於雞精中容含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低於味精。雞精是一種複合鮮味劑,是日常使用的調味品。
雞精由於是複合調味品相對保質期為1-2年，而95%純度味精保質期為3年。
由於上世紀末、本世紀初個別主產雞精的商家炒作「味精有害健康」形成氣候，誤導消費，很快強佔了中國味精市場。2023年10月7日cctv-新聞頻道《每週質量報告》中，權威官方營養專家吳曉鬆說：味精和雞精的主要成份都是穀氨酸鈉，二者所含的成份差異不足10%；並澄清「吃味精對健康無害」和「雞精只是調味品，主要起調味作用，營養價值並不高」。
一下子讓「吃味精會掉頭髮」、「兒童吃味精長不高」、「吃味精得偏癱」、「吃味精易痴呆」等等遍及全國的傳言被揭穿。
4樓：匿名使用者
純天然調味品，海嶺鮮百分百來自大自然的饋贈
5樓：匿名使用者
要想味道鮮，放點甜（糖），老人家這樣說的。
雞精味精蘭德等調味料炒菜時該啥時候放了
使用方法1 對用高湯烹製的菜餚，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮 香 清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜餚口味不倫不類。2 對酸性強的菜餚，如 糖醋 醋熘菜等，不宜使用味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。3 在含鹼性原料的菜餚中不宜使用味精，因為味精遇鹼會化合...
知道自己可以隨便被替代是什麼感覺
我要是知道自己可以隨便替代，那種感覺很不舒服，很難受，感覺自己好渺小啊，隨便都能找到一個和自己差不多的人，同時，我也感覺可能是自己因為實力不夠，才導致隨隨便便都可以被替代，我還需要努力，去取得更高的成就。不被別人所替代。和我的男朋友在一起談戀愛將近有三年的時間了，感情一直很好，就因為一點小小的矛盾，...
味精是用什麼做的，味精是什麼做的？
味精主要成分是穀氨酸納,由大豆,小麥麵筋及其他含蛋白質較高的物質,經用澱粉發酵製成.味精高溫會發生化學變化，生成物對身體不利，一般在菜即將出鍋時或拌菜使用 就算是正確使用也要注意量，否則會敗壞胃口，造成味精中毒！雞精的 稍微要小一些哈！味精是穀氨酸的一種鈉鹽，為有鮮味的物質，學名叫穀氨酸鈉，亦稱味素...