1樓：匿名使用者
臘腸最簡單的吃法是切片，燒飯的時候放上面蒸。
下面再說幾個有關臘腸的菜譜：636f707962616964757a686964616f31333332393430
（一）青蒜臘腸的做法
做法：1、臘腸用熱水泡軟後切段。青蒜切段，分開蒜青和蒜白。紅椒（或青椒）切片。
2、鍋熱油，下蒜白爆香，入辣椒、臘腸同炒至熟，放下蒜青，調入生抽、少許鹽、雞精即可。
（二）小炒臘腸
做法：1、臘腸先隔水蒸爛，再切成薄片，木耳用水泡開，洗淨摘好後撕成碎塊。 新鮮青椒、紅蘿蔔洗淨後切小塊，蒜、姜洗淨後拍裂切成碎茸，備用。
2、熱油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和紅蘿蔔迅速翻炒。 加適量鹽、雞精等調味，炒至食材變軟，最後加香腸片拌均勻，起鍋。
（三）臘腸炒油菜
做法：1.將蔥、姜洗淨切成末待用；將油菜（宜選用鮮嫩的）去根、去葉，留菜幫，洗淨後，用刀抹成約3釐米長的斜片；臘腸(蒸熟晾涼後)用刀切斜片備用。
2.旺火坐勺加入淨油燒熱，三四成熱時放入油菜過油半分鐘即倒入漏勺控淨油。
3.原勺坐旺火上，放豬油燒熱，然後放入臘腸和蔥末、薑末煸炒幾下，再放油菜，烹料酒，放鹽、味精和少許高湯，顛翻煸炒幾下，即可出勺裝盤。
（四）臘腸炒荷蘭豆
做法：1、荷蘭豆洗淨去筋用有鹽和油的開水焯一撈起瀝乾備用，焯水後過涼水保持脆感；
2、臘腸一小根沖洗一下，放入碗中加少許料酒用大火蒸熟後切片；
3、大蒜頭2個洗淨後切片；
4、鍋燒熱放油，煸香蒜片再放入臘腸和荷蘭豆，然後放少許白糖同炒，因為原料都已經熟了的，所以再加適量的鹽和蘑菇精調味後就可以出鍋了。
（五）絕世臘肉土豆飯
做法:1. 將土豆洗淨切塊，米淘好，臘肉或者臘腸切片。
2. 在電飯鍋裡先放進米和水，然後再倒一點醬油、雞精和切好的土豆塊。
3. 等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉或臘腸片。
4. 燜好飯後，在吃前撒上些蔥花，可香呢。
2樓：匿名使用者
臘腸可以蒸、煮、炒都可以，整根蒸、煮熟切片就可以吃了，也可生的切片下鍋炒，很簡單的~！
3樓：匿名使用者
很多種做法啊，炒是最好的~
香腸炒菜的做法
4樓：童無忌
主料：小白菜 香腸
輔料：姜 蒜 花椒 幹辣椒 食用油 鹽 雞精香腸炒小白菜的做法內 ：
1.姜蒜幹辣椒切末，香腸切片備用。容
2.小白菜洗乾淨瀝乾水後，切小段。
3.鍋燒熱後，倒油，待油7分熱時，放入姜蒜，花椒和幹辣椒，爆香4.然後放入香腸，炒1分鐘。再倒進小白菜，放鹽，繼續炒5.看菜炒軟後，放入雞精。起鍋。
小貼士：
1，小白菜也可換成娃娃菜。
2，我用的香腸是自己家做的，可用廣式香腸，味道更好。
5樓：匿名使用者
大蒜洗淨切段，香腸切片，油熱，放入香腸，爆炒，放入大蒜，爆炒後加入少量鹽即可
6樓：手機使用者
香腸切片，先炒，再把切片的萵筍杆一起炒，放少量鹽，味道也很好
7樓：香香姐愛生活
額,我吃香腸很少炒,都是放點蔥,醬油,清蒸.
不然就炒荷蘭豆,這和普通的炒荷蘭豆沒區別,就是把荷蘭豆炒到半熟,然後放進切成片的香腸.
放點水煮好就行了.
8樓：匿名使用者
大哥！四川 重慶的香腸很少拿來炒菜，都是蒸來切片吃，你說老臘肉還行，比如老臘肉炒花菜 老臘肉炒豆腐乾等！
9樓：匿名使用者
其實 最簡單的就是 用香【腸炒辣椒】
再有就是 可以把：香腸切成條，放些香菜、胡蘿蔔條『蔥絲卷在蛋皮裡包上澱粉炸 炸酥後切好擺盤。
臘腸怎麼做菜 好吃
10樓：ii怪獸別跑
臘腸白菜卷bai的做法
1.幹魷魚和幹香du
菇泡發後切成zhi小粒；臘腸和小米椒也切
dao成同等大小的小粒；香專蔥洗淨後屬取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸；
2.將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用；
3.炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用；
臘腸白菜卷jc.jpg
4.取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然後掀起根部往上卷，並把兩側的葉片折向中間包住餡料，捲成白菜卷；
5.將卷好的白菜放在盤內，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。
雲葉菜素包子怎麼做，做菜包子怎樣能讓菜餡子更綠綠
1.乾菜 香菇 木耳用水發開泡軟理淨，切碎 凍豆腐用開水煮五六分鐘後撈出切小丁 粉條用水煮好，漏勺撈 素包子出控出水分後用香油拌一下，也剁碎 將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。素包子 2.西紅柿洗淨削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿儘量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎...
葛粉甜糕怎麼製作最香甜，葛根粉做菜怎麼做好吃
紅糖甜糕的做法步驟 粉類材料加250水混合均勻 一半紅糖，鹽，剩餘的水倒入鍋中 煮開紅糖水 倒入混合好的米漿中 米漿隔熱水打成糊狀 分一半米漿倒入剩餘紅糖拌勻 有些小顆粒蒸完後更香 倒入1 3容器的白漿 容器可以小一點，有茶碗什麼的更好 再倒入黑漿，放入葡萄乾，放桌上摔一摔讓漿結合的更好。葡萄乾用筷...
剁椒魚頭這道菜應該怎麼做呢？製作時怎麼去除魚腥味？
可以先將魚洗乾淨，然後去魚腥味，然後再將鹽，蔥，姜，蒜，生抽，醬油等倒入鍋中，最後加入魚煮20分鐘左右就可以了 可以在魚中倒入料酒，蔥，姜，蒜，放在比較陰涼的地方，放1 2個小時就可以去魚腥味了。1.準備好原材料。2.胖魚頭的魚肉部分切幾刀便於入味，另一面也用刀尖到處稍微扎一紮，這樣更易於入味。3....