1樓：匿名使用者
小白菜bai需要焯水。餃子具體du做法如下：
需要zhi提前準備好的材料包括dao：蘑菇 200g、餃子皮 適量、豬肉餡專 300g、小白屬菜 200g、食鹽 適量、雞精 適量、料酒 適量、老抽 適量、植物油 適量。
一、第一步把鮮蘑菇洗淨焯水，撈出備用。
二、然後將準備好的小白菜洗淨焯水，撈出備用。
三、準備好豬肉餡。
四、肉餡中放入適量的五香粉，老抽，料酒。
五、焯水後的小白菜用刀切碎。
六、用刀把蘑菇切碎。
七、然後把大蔥切碎。
八、接著把材料都放盆裡，加鹽、雞精和植物油。
九、用筷子拌勻。
十、餃子皮中放入肉餡。
十一、包成餃子，開鍋煮10多分鐘。
十二、煮熟後撈出，這樣餃子就已經做好了。
2樓：匿名使用者
最好焯一bai下，讓小白菜脫水，不du然餡子zhi剁好之後會出水。dao
首先小白菜含水較多，如不先焯回下水，答包的包子蒸熟后里面會很多水容易漲破包子皮；
其次，在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來，會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感；
再次，小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。
3樓：木南水彎
首先小白菜含水較多，如不先焯下水，包的餃子蒸熟后里面會很多水容易漲專破餃子皮；其次，在屬和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來，會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感；再次，小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。
最好焯一下，讓小白菜脫水，不然餡子剁好之後會出水。
4樓：社會簡事
焯水這個倒不是很需要。白菜不是肉類。
不過用之前最好是洗乾淨。。。
5樓：魂牽夢縈
要焯水主料
白麵copy500g
豬肉500g
小白bai菜700g
輔料香油
適量鹽適量
味精適du量
料酒適量
白糖適量
胡椒粉適量
蝦適zhi量
蔥姜適量
步驟dao
1.將白麵加水活好了，醒發。
2.小白菜摘去雜質.洗淨。
3.豬肉餡裡面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油，蔥薑末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡裡。
4.點火鍋裡放入水，水開了放入小白菜焯熟了，撈出切碎。
5.將切好的小白菜放入肉餡裡攪拌均勻。
6.將醒發好的麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。開始包餃子。
7.包好的餃子。
8.在取一個鍋裡面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進行煮，這樣餃子容易熟。
小白菜餡餃子用焯水嗎
6樓：魂牽夢縈
要焯水主料
白麵500g
豬肉500g
小白菜700g
輔料香油
適量鹽適量
味精適量
料酒專適量
白糖適量
胡椒粉適量
蝦適量蔥姜適屬量
步驟1.將白麵加水活好了，醒發。
2.小白菜摘去雜質.洗淨。
3.豬肉餡裡面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油，蔥薑末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡裡。
4.點火鍋裡放入水，水開了放入小白菜焯熟了，撈出切碎。
5.將切好的小白菜放入肉餡裡攪拌均勻。
6.將醒發好的麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。開始包餃子。
7.包好的餃子。
8.在取一個鍋裡面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進行煮，這樣餃子容易熟。
7樓：濮陽蘭登燕
焯水這個倒不是很需要。白菜不是肉類。
不過用之前最好是洗乾淨。。。
8樓：雙恆來環
小白菜需要焯水。餃子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蘑菇
200g、餃子皮
適量專、豬肉餡
300g、小白菜
200g、食屬鹽
適量、雞精
適量、料酒
適量、老抽
適量、植物油
適量。一、第一步把鮮蘑菇洗淨焯水，撈出備用。
二、然後將準備好的小白菜洗淨焯水，撈出備用。
三、準備好豬肉餡。
四、肉餡中放入適量的五香粉，老抽，料酒。
五、焯水後的小白菜用刀切碎。
六、用刀把蘑菇切碎。
七、然後把大蔥切碎。
八、接著把材料都放盆裡，加鹽、雞精和植物油。
九、用筷子拌勻。
十、餃子皮中放入肉餡。
十一、包成餃子，開鍋煮10多分鐘。
十二、煮熟後撈出，這樣餃子就已經做好了。
9樓：潮綠柳奉乙
最好焯一bai下，讓小白菜脫水du，不然餡子剁好zhi之後會出水。
首先dao
小白菜含專水較多，如不屬
先焯下水，包的包子蒸熟后里面會很多水容易漲破包子皮；
其次，在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來，會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感；
再次，小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。
10樓：檢春歸媚
首先小白菜含水較多bai，du如不先焯下水，包的餃zhi子蒸熟后里面會很多水容易漲dao破餃子
專皮；其次，在和餡過程屬中加入鹽後一部分水分殺出來，會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感；再次，小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。
最好焯一下，讓小白菜脫水，不然餡子剁好之後會出水。
11樓：幸朗麗隋榮
小白菜陷餃子,小白菜焯水是為了姣陷水分少不溼餃子皮，
也可以用鹽揉一下吧水分揉出來。
小白菜做餡用開水焯一下嗎？
12樓：匿名使用者
通常使用小白菜做餡時是要先用開水焯一下的。然後再剁成餡。小白菜的葉子比較蓬鬆，切完後不好包，不適合直接做餡使用。
小白菜包餃子用拿水焯一下嗎
13樓：安徽新東方肖芳
不用 下鍋煮就可以了 怕它不容易也可以
14樓：匿名使用者
用水焯一下，菜葉變軟，比較不容易戳破餃子皮
用白菜做餡時，需要用水焯一下嗎？
15樓：樑毅的遊戲日誌
不用，只要把bai白菜原有的水du分醃出來擠幹即可zhi，詳細步驟如下——dao
食材準備：豬肉(肥瘦
內)500克、大白菜容500克
輔料：蔥花兒4顆、芹菜1把、黃豆醬油2勺、海鹽1勺、雞粉1勺、生薑1塊、胡椒粉適量、食用油適量、料酒1勺。
1、豬肉洗淨切塊，剁成肉泥；
2、白菜洗淨，切碎；
3、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來；
4、調餡是很關鍵的，姜切末，大蔥切碎，調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大蔥末；
5、將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻；
6、白菜豬肉餡往一個方向攪拌均勻即可，包餃子包包子都可以。
16樓：yueyue元
用白菜做餡時，bai最好用水焯du一下。
白菜zhi
，二年生草本，高dao40-60釐米，常全株**，有時版葉下面中脈上有權少數刺毛。
原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即"圓白菜"或"洋白菜"。
吃大白菜禁忌：
1、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用，因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
2、焯燙時間不宜長
大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛， 就不好吃了。
3、不宜燙後擠汁作菜餡用
有人喜歡將大白菜燙後擠汁，這樣會使營養素大量損失。
4、不宜用銅製器皿烹製或盛放
銅製器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
小白菜吃餡用先焯水嗎？
17樓：
不需要。
主料：肥瘦豬肉500g、白菜半顆
輔料：鹽適量、香油適量、醬油適量、花椒油少許、姜粉少許、蠔油適量、大蔥少許
1、準備所需材料。
2、將豬肉洗淨剁成肉沫，大蔥切碎。
3、白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。
4、豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油和大蔥。
5、然後順一方向拌勻。
6、再加入擠過水分白菜，1小勺鹽。
7、最後順一個方向拌勻，餃子餡料就做好了。
8、成品。
18樓：匿名使用者
最好焯一下，讓小白菜脫水，不然餡子剁好之後會出水。
首先小白菜含水較多，如不先焯下水，包的包子蒸熟后里面會很多水容易漲破包子皮；
其次，在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來，會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感；再次，小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。
用白菜做餡時，需要用水焯一下嗎
19樓：yueyue元
用白菜做餡時來，最好用水焯一下。源
白菜，二年生草
bai本，高40-60釐米，常全du株**，有時葉zhi下面中脈上有少
dao數刺毛。
原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即"圓白菜"或"洋白菜"。
吃大白菜禁忌：
1、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用，因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
2、焯燙時間不宜長
大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛， 就不好吃了。
3、不宜燙後擠汁作菜餡用
有人喜歡將大白菜燙後擠汁，這樣會使營養素大量損失。
4、不宜用銅製器皿烹製或盛放
銅製器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
20樓：苦苦的掙扎
最好焯一下，讓bai小白菜脫水，不然du餡子剁好之後會出zhi水。
首先小白菜含水dao
較多，如
內不先焯下水，包的包子蒸容熟后里面會很多水容易漲破包子皮；其次，在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來，會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感；再次，小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。
21樓：so囧囧俠
需要脫水，白菜水分大
素餡小白菜蒸餃的餡子怎麼做小白菜餃子餡怎麼做好吃
材料 皮 麵粉 開水。餡 小白菜 韭菜 雞蛋 蝦皮 薑末。調內料 油 鹽 五香粉 白鬍容椒粉 香油 做法 首先把面和好 燙麵的，口感好 1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片 2.略微晾至不燙手後揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。然後趁醒面的功夫兒來和餡 1.加蛋打散，倒入幾點料酒 一點點水...
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陝西榆林小白菜的做法 1 小白菜燴豆腐 原料 小白菜 土豆 豆腐。調料 油 蔥花 十三香 鹽 雞精。1 小白菜洗乾淨，開水下鍋焯水撈出切碎捏出多餘的水分 土豆去皮洗淨切成粗條備用 豆腐切成稍厚一點的小方塊備用。2 油適量入鍋炸蔥花下土豆倒適量清水煮熟，再放入白菜，放適量，燉三兩分分鐘，3 另起鍋將豆...