1樓：文子
可以，其肥大的肉質為可食部分。粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品，澱粉含版量高達40%；
含有權黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質以及鐵、鈣、硒、鍺等微量元素和人體必需的13種氨基酸，具有抗炎解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤及清除氧自由基等方面的功效。
經濟及飼料：粉葛渾身是寶，莖皮纖維可以織葛布，也可作造紙原料，葛渣可作食用菌栽培基，葉片是優良的青飼料。葛花可製成葛花茶，具有解酒功效，同時具有美容效果。
2樓：切切切
可以bai的
葛粉是一種美味du的藥膳。在山裡，葛粉有zhi四種吃法：一dao是生吃，如前內所說，用涼水容衝喝，有清熱、解毒、生津之功伏雹效；二是熟吃，用開水衝旦廳行熟了吃，和胃健脾，是病人、產婦、小孩、老人健身之佳品。
三是將新挖出來的鮮葛根切成塊與豬坐臀（屁股上的肉）一起燉了吃，乃大補之物。四是用葛粉做餡包湯圓或包子。
葛粉一般的吃法，是將葛粉先用一點涼開水溶解，然後倒入沸騰的水，不停攪拌，直至變透明，如果水不夠開，就只好上火煮，必須變成透明的像藕粉一樣才熟，才能吃。
葛，是一種野生的多年生草本植模譁物，莖蔓生，根肥大，叫葛根。葛渾身是寶：葉子可以餵豬，藤可以編織器皿，莖皮可制葛麻，根可制澱粉--葛粉。
葛粉能生吃嗎
3樓：匿名使用者
葛粉可以生吃，生吃用涼水衝喝，有清熱、解毒、生津之功效，不過，還是喜歡開水沖泡的葛粉，吃壽鄉食客的葛粉有半年多了，味道正宗，加點蜂蜜口感更佳，之前也是單位的同事介紹的。
4樓：匿名使用者
可以。葛粉既可熟食，也可生飲。暑天，假如將泡熟的稀釋葛粉放進冰 箱，待冷卻或結冰後食用，口感更好，具有清涼、解毒、生津、解渴、解暑的功效。
熟吃，其製作方法就是取葛粉 25 克 ，先用 30 克 涼 開水調勻後，再用 200 克 沸水沖泡蓋上蓋子捂3-5分鐘後即熟，然後等溫度降至口感溫度再根據人個喜好可以加蜂蜜或糖食用。
生吃，其製作方法即步驟同上，只不過是將沸水換成 溫開水直接沖泡，也可以根據個人愛好來新增蜂蜜或糖等佐料，其同樣清涼爽口。
5樓：告順秋靜柏
可以。葛粉既可熟食，也可生飲。熟食，就是每次取葛粉25克
，先用30克涼
開水調勻後，再用
200克
沸水沖泡即熟，加蜂蜜或糖食用，甜香十足。若用
溫開水直接沖泡生飲，清涼效果亦佳。暑天，假如將泡熟的稀釋葛粉放進冰
箱，待冷卻或結冰後食用，口感更好，清涼、解渴、解暑效果特佳。
葛根全粉製作流程
原料挑選→清洗→去皮→切片→護色→漂洗→蒸煮→清洗→乾燥→粉碎→過篩→成品。
（1）原料選擇：選擇無損壞的新鮮葛根，用自來水清洗，除去表面附著的塵土雜物等。
（2）切片：將去皮後的葛根用蔬菜切片機切成一定規格的片狀，切片的目的在於縮短乾燥的時間，切片厚度、長、寬均為1
cm。切片過程要儘量在短時間內完成，以控制切片過程中的酶促褐變的發生。
（3）護色：葛根清洗去皮後用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護色1h。（
4）蒸煮：護色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，工藝條件蒸煮一段時間，蒸煮後葛根易保持色澤、全粉易於沖泡。蒸煮16
min。
（5）乾燥：用烘乾裝置乾燥，以保證產品的衛生。乾燥時間可根據葛根片大小確定，要求最終水分在6%
以下。置於60
℃鼓風恆溫乾燥箱內烘乾。
（6）粉碎、包裝：將乾燥後的葛根片，用中藥粉碎機粉碎，使葛根粉的細度在80
目左右。
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