1樓：匿名使用者
螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裡面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，儘量不要煮著吃。
蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。
2樓：左星淚
蒸海螃蟹什麼都不用放 一共蒸20分鐘左右 我是浙江舟山的我知道的很清楚
3樓：巧米樂
一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸海螃蟹的做法
將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。
海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。
注意：蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
4樓：匿名使用者
加幾塊薑絲，清蒸，水開了，估計熟了就可以，沒有具體幾分鐘，火力不夠，一個小時都要！
5樓：匿名使用者
如果是海螃蟹，你洗的時候就把它拆成幾塊，蟹鉗稍微用刀背拍一下，撒上薑片，冷水入鍋，大火蒸煮20-25分鐘。（個頭小就20分鐘，個頭偏大就多蒸幾分鐘。）
如果是大閘蟹，是整個入鍋蒸煮的，就必須蒸煮至少20分鐘-30分鐘。
我通常蒸螃蟹，不放蔥，只放薑片就很好吃了。
螃蟹蒸好後，做一個薑蓉蘸汁：10g姜切成細末，加入適量醋調和即可蘸食。
6樓：林林平海
海邊的，剛上岸不久的螃蟹是什麼佐料都不用放的。鮮，甜，香，美味。
假如是從街市上買的，因為離大自然海水久了，就腥了。
蒸蟹技巧；
一；洗淨，尤其是蟹腳根部的汙垢。入鍋蒸十五分鐘。
二；放置薑絲於蟹身，滴十來滴黃酒或料酒，在入鍋中蒸十分鐘起鍋。搞定。
蟹是高蛋白食物，一開始蒸十幾分鍾，是讓蛋白質流出凝固，再入薑絲去腥，才較徹底。效果好。
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