1樓：匿名使用者
食材雞腿3只500克，醃料35克，水50克，裹粉100克， 麵糊水，麵粉30克，水少許。
1、雞腿3只洗淨
2、用刀將雞腿正反面切幾刀
3、水加入醃料混合好
4、將雞腿放入醃2個小時以上
5、醃好後的雞腿
6、少用一點麵粉加點水調成糊
7、將雞腿先過麵糊
8、再過裹粉下鍋炸就可以了。
注意事項
1，雞腿一定要選擇小一點的
2，炸的時候火不能大，不然會糊。最好炸一遍，然後再復炸一遍。
3，最好選擇雞翅一類的比較好炸，也容易熟。
4，刀切的印子要深一點比較入味，也好炸。
5，這個炸雞腿總共試了三次，第一次先過裹粉再過麵糊，再過裹粉結果炸出來太厚。第二次直接過裹粉，結果出來沒有什麼感覺。第三次剛好。最好在麵糊裡放一點泡打粉，比較起酥。
2樓：匿名使用者
呵呵 你想 弄成像肯德基 那種的 吧 。。我外婆有弄過哦 。。教你啦 。。
好像是用 麵包渣沾的 。。先把 雞腿啊 什麼的都 醃好。。然後裹上蛋糊。。
在用 弄好的 乾的麵包屑滾來滾去 。。直到沾滿為止 。。這樣就可以啦 弄出來的就 跟肯德基的一樣 呵呵 。。
不過在炸的過成中。。麵包屑會因為 油溫較高而焦掉。。所以最好先把 那個雞腿弄熟了在炸 。。
呵呵 希望你能做出來哦
3樓：匿名使用者
一：將光雞（雞要嫩）除去內臟雜物，揩淨血水，放在準備好的白滷水內浸透（兩小時）。滷水是用鹽、八角、桂皮，草果、陳皮 、水煮成，將雞取出揩淨，用飴糖、白醋、地慄粉調勻，遍擦雞身，經過風乾，再塗上用地慄粉、酒、醋調的糊。
二：另起鍋，將豬油燒到六成熟時，一面把雞頭放入炸，一面用油從雞的**澆入肚 內，等頭呈金黃色，肚也燒熱，再一面把腿放入炸，一面用油澆全身，看皮呈現金黃色，取出解刀，先把腿、翅膀切下，再從腰部進刀切成兩片，最後分別切成小塊，仍按整雞形狀，分兩排裝在盤中，中間放雞脯肉，兩邊放腿肉，前面放雞頭即好。上桌時另跟椒鹽。
味鮮脆而嫩。
朋友你好，請問你的店裡的那個炸雞腿（翅）是怎樣的做的啊，做法？》
一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 3 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2 3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉 其他牌子也可以 二 裹粉過程 麵粉 生粉 香辣炸雞粉 2 1 ...
請問肯德基店裡用的炸雞腿，炸雞翅，雞中翼的生料重多少克
你問的是炸一個要炸粉重量呢還是一個雞腿雞翅的重量呢？肯德基的炸雞腿多少錢一個 我前天買了一個炸雞腿，小小的，一口就沒了，11.50元！我們本地一家很出名的洋餐店，同樣的11.50元，份量大出肯德基三倍，味道比它還好。一塊吮指原味雞 bai雞腿du 雞翅膀 雞胸 三角 膀肋 7.5 二塊吮zhi指原味...
請問怎樣才能提高學習成績，怎樣才能使學習成績提高？
提高課堂效率，儘量跟緊老師，多消化課堂內容，當然，40分鐘不可能全都全神貫注的聽講，所以要課前預習，在老師講到你不明白的地方的時候著重聽 還得壘實基礎，基礎最重要，要重視課本 練習可以根據自己的弱點做一些，但不要盲目亂作最好有個時間計劃表 具體到哪個科目呢，不知道你的具體情況呢 1.梳理知識點，對自...