路邊攤炸油餅的做法和配方

2021-03-08 19:55:58 字數 5420 閱讀 3604

1樓:別愛景逮申

大油餅的做法做法一

材料:麵粉豬油、大蔥

輔料:鹽芝麻、胡椒粉

大油餅的做法步驟

1、和麵,面要和的軟些,越軟約好吃。一般是一斤面四兩水2、將大油和大蔥切碎,拌上芝麻,根據個人口味加鹽和胡椒粉,鹽一般放5-10g,根據個人口味增減。3、將和好的面醒30分鐘後開始包入大油餡,如同烙餅一樣,把面擀成長條,鋪如大油,然後一卷,雙面封口,疊在後面,成圓球狀,然後擀成餅,準備下鍋烙餅4、我用的家用平底鍋,鍋中燒乾,不放油,把擀還的餅放入鍋中,改中火,蓋上鍋蓋,一分鐘後翻個,待餅中大油溢位,雙面焦黃出鍋。

5、光線不太好,這樣就可以出鍋啦

大油餅的做法做法二

主料:麵粉500g、豬油250g、大蔥5顆

輔料:鹽若干芝麻10g、胡椒粉若干

大油餅的做法步驟

1.和麵,面要和的軟些,越軟約好吃。一般是一斤面四兩水

2.將大油和大蔥切碎,拌上芝麻,根據個人口味加鹽和胡椒粉,鹽一般放5-10g,根據個人口味增減。

3.將和好的面醒30分鐘後開始包入大油餡,如同烙餅一樣,把面擀成長條,鋪如大油,然後一卷,雙面封口,疊在後面,成圓球狀,然後擀成餅,準備下鍋烙餅

4.我用的家用平底鍋,鍋中燒乾,不放油,把擀還的餅放入鍋中,改中火,蓋上鍋蓋,一分鐘後翻個,待餅中大油溢位,雙面焦黃出鍋。

5.光線不太好,這樣就可以出鍋啦

小貼士口味稍重的大油餅好吃,但不宜多吃。可配食醋一起吃。飯後半小時,來壺普洱才是最大的享受。

2樓:歡喜冤家

材料麵粉,水,鹽少許,雞蛋,白糖,油

做法1.用自發麵粉加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調和成麵糰(麵糰要軟一些),放在溫暖處醒發半小時後便可開始製作。

2.把麵糰分成若干劑子,兩手搓油把劑子按扁平狀,用刀在中間劃三刀(目的是炸制過程中避免面片起大泡)。

3.放入熱油(高溫)中開炸,一面起泡後再翻面炸至上色,一個油餅只需兩分鐘即熟。

3樓:麥琅貊潤

少許鹽加水調和成麵糰(麵糰要軟一些)、雞蛋。2.把麵糰分成若干劑子,鹽少許.

用自發麵粉加適量白糖。3,雞蛋,一面起泡後再翻面炸至上色,一個油餅只需兩分鐘即熟材料麵粉,兩手搓油把劑子按扁平狀.放入熱油(高溫)中開炸,白糖,油做法1,用刀在中間劃三刀(目的是炸制過程中避免面片起大泡),放在溫暖處醒發半小時後便可開始製作,水

關於美食的成語大全

4樓:龍之騰必潛乃翔

珍饈美味 色香味濃 玉盤珍饈 回味無窮 脣齒留香色味俱佳 美味佳餚 珠翠之珍 咂嘴咂舌 餘味無窮殊滋異味 水陸之珍 食魚遇鯖 山珍海味 嘉餚美饌饕餮盛宴 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾

5樓:大獅子萌萌噠

芳香四溢 , 香飄十里 , 油而不膩 , 香脆可口 , 鹹甜適中 , 甘脆爽口 , 五味俱全 , 酸甜可口 , 鮮美多汁 , 清爽可口 , 質嫩爽口 , 麻辣鮮香 , 香甜軟糯 , 珍饈美味 , 饕餮大餐 , 美味,可口,好吃,香甜,爽口,口齒留香,回味無窮 ,玉盤珍饈, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味無窮.津津有味 , 回味無窮 , 意猶未盡 , 垂涎三尺 , 垂涎欲滴 , 珍饈美味 , 八珍玉食 , 口舌生香 , 大快朵頤 , 饕餮盛宴。

6樓:匿名使用者

津津有味、

垂涎欲滴、

八珍玉食、

食指大動、

三牲五鼎、

五味俱全、

垂涎三尺、

秀色可餐、

膾炙人口

7樓:匿名使用者

熬腸刮肚 指從事飲食方面盡力節儉。

出處:陳登科《活人塘》三:「咱薛家祖上是鍋碗一擔挑到新河集的,落了戶,靠兩隻手苦,可憐,熬腸刮肚的買了這幾畝田。」

卑宮菲食 指宮室簡陋,飲食菲薄。舊時用以稱美朝廷自奉節儉的功德。

出處:語出《論語·泰伯》:「禹,吾無間然矣!菲飲食,而致孝乎鬼神;惡衣服,而致美乎黻冕;卑宮室,而盡力乎溝洫。」

杯水粒粟 一杯水,一粒粟。指極少量的飲食。

出處:宋·洪邁《夷堅丙志·張拱遇仙》:「雖逾旬涉月,杯水粒粟無所須。喜飲酒,好作詩,行年六十,而顏色如壯者。」

病從口入 疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。

出處:晉·傅玄《口銘》:「病從口入,禍從口出。」

病由口入 疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。同「病從口入」。

出處:《雲笈七籤》卷三五:「病由口入,節宣方也;生勞敗靜,養道性也。」

不便水土 不能適應移居地方的氣候和飲食習慣。同「不服水土」。

不茶不飯 不思飲食。形容心事重重。

出處:元·關漢卿《救風塵》第三折:「害的我不茶不飯,只是思想著你。」

不服水土 不能適應移居地方的氣候和飲食習慣。

出處:《三國志·吳志·周瑜傳》:「不習水土,必生疾病。」《宋書·索虜傳》:「道理來遠,或不服水土,藥自可療。」

不習地土 對於一個地方的氣候條件或飲食習慣不能適應。

出處:《南史·王融傳》:「宋弁曰:『當是不習地土。』」

不習水土 對於一個地方的氣候條件或飲食習慣不能適應。

出處:《三國志·吳志·周瑜傳》:「不習水土,必生疾病。」

不習水土 不能適應某個地方的氣侯、飲食等。

出處:《通俗編·地理引南史·王融傳》:「上以魏所送馬不稱,使融問之,宋弁答曰:當是不習水土。」

朝齏暮鹽 齏:醃菜。早餐用醃菜下飯,晚飯蘸鹽進餐。形容飲食簡單,生活清苦。

出處:唐·韓愈《送窮文》:「太學四年,朝齏暮鹽,惟我保汝,人皆汝嫌。」

炊金饌玉 炊:燒火做飯;饌:飲食,吃。形容豐盛的菜餚。

出處:唐·駱賓王《帝京篇》:「平臺戚里帶崇墉,炊金饌玉待鳴鐘。」

粗茶淡飯 粗:粗糙、簡單;淡飯:指飯菜簡單。形容飲食簡單,生活簡樸。

出處:宋·黃庭堅《四休導士詩序》:「粗茶淡飯飽即休,補破遮寒暖即休,三平二滿過即休,不貪不妒老即休。」

粗衣淡飯 粗:粗糙、簡單;淡飯:指飯菜簡單。形容飲食簡單,生活簡樸。

出處:宋·黃庭堅《四休導士詩序》:「粗茶淡飯飽即休,補破遮寒暖即休,三平二滿過即休,不貪不妒老即休。」

簞食壺酒 簞:盛飯竹器。一簞食,一壺酒。指少量飲食。

出處:明·李東陽《中書舍人徐君壽六十序》:「今以簞食壺酒與人則終身不忘,惟天德帝力廣大莫測,故有終身囿之而不知者。」

飯糲茹蔬 吃糙米和蔬菜。形容飲食粗劣。糲,糙米。

出處:明·劉基《郁離子·枸櫞》:「乃欲使之飯糲茹蔬,被短褐,步走以供使令。」

羹藜含糗 藜:野菜。泛指飲食粗劣。

出處:隋·王通《中說·王道》:「越公以《食經》遺子,子不受,曰:『羹藜含糗,無所用也。』」

羹藜唅糗 藜,野菜;唅,食也。泛指飲食粗劣。亦作「羹藜含糗」。

出處:《文選·王褒〈聖主得賢臣頌〉》:「羹藜唅糗者,不足與論太牢之滋味。」

黃湯淡水 泛指飲食。同「黃湯辣水」。

黃湯辣水 泛指飲食。

家常茶飯 家庭中的日常飲食。多用以喻極為平常的事情。

出處:宋·朱熹《答高應朝書》:「若一向只如此說,而不孝以日用平常意思,涵養玩索功夫,即恐學者將此家常茶飯,做個怪異特底事看了。」

漿酒霍肉 把酒肉當作水漿、豆葉一樣。形容飲食的奢侈。

出處:《漢書·鮑宣傳》:「使奴從賓客漿酒霍肉。」

漿酒藿肉 把酒肉當作水漿、豆葉一樣。形容飲食的奢侈。同「漿酒霍肉」。

酒醉飯飽 比喻飲食得到了滿足。

出處:元·楊顯之《酷寒亭》:「我如今且不打你,等我吃得酒醉飯飽了,慢慢的打你。」

口腹之累 口腹:指飲食;累:連累。指因為飲食而受到牽累。

出處:漢·班固《東觀漢記·閔貢》:「仲叔怪而問之,知,乃嘆曰:『閔仲叔豈以口腹累安邑邪?』遂去,客沛。」

肉山酒海 極言酒肉飲食之豐。

出處:三國·魏·曹植《與吳季重書》:「原舉泰山以為肉,傾東海以為酒。」

觴酒豆肉 觴,古代盛酒器;豆,古代盛食器。泛指飲食。

尚虛中饋 中饋:古時指婦女在家中主持飲食等事,引伸指妻室;虛:空。指沒有妻子。

出處:《周易·家人》:「無攸遂,在中饋。」

食不二味 吃飯不用兩道菜餚。謂飲食節儉。

出處:《左傳·哀公元年》:「昔闔廬食不二味,居不重席,室不崇壇,器不彤鏤,宮室不觀,舟車不飾,衣服財用,擇不取費。」《韓非子·外儲說左下》:「食不二味,坐不重席。」

食不兼肉 吃飯不用兩道肉食。指飲食節儉。

食不兼味 吃飯不用兩道菜餚。指飲食節儉。同「食不二味」。

食不累味 吃飯不用兩道菜餚。指飲食節儉。同「食不二味」。

食不求甘 飲食不求甘美。形容生活節儉。

食不下咽 食物雖在口中但咽不下去。形容憂心忡忡,不思飲食。

出處:唐·韓愈《張中丞傳後敘》:「霽雲(南霽雲)慷慨語曰:『雲來時,睢陽之人不食月餘日矣!雲雖欲獨食,義不忍;雖食,且不下嚥。』」

食不重肉 吃飯不用兩道肉食。指飲食節儉。同「食不兼肉」。

食日萬錢 每天飲食要花費上萬的錢。形容飲食極奢侈。

出處:《晉書·何曾傳》:「食日萬錢,猶曰無下箸處。」

菽水承歡 菽水:豆和水,指普通飲食;承歡:侍奉父母使其歡喜。指奉養父母,使父母歡樂。

出處:《禮記·檀弓下》:「啜菽飲水盡其歡,斯之謂孝。」

水土不服 對於一個地方的氣候條件或飲食習慣不能適應。

出處:《三國志·吳志·周瑜傳》:「不習水土,必生疾病。」《宋書·索虜傳》:「道理來遠,或不服水土,藥自可療。」

無下箸處 晉武帝時,何曾生活豪奢,食日費萬錢,猶雲無下箸處。後用以形容富人飲食奢侈無度。

橡飯菁羹 以橡實作飯,蕪菁為羹。泛指飲食粗劣。

出處:《梁書·安成王秀傳》:「或橡飯菁羹,惟日不足;或葭牆艾席,樂在其中。」

橡茹藿歠 以橡實為飯,豆葉為羹。泛指飲食粗劣。

出處:明·方孝孺《味菜軒記》:「貴而八珍九鼎之筵,賤而橡茹藿歠之室,莫不有待於味。」

玄酒瓠脯 飲食只有清水和瓠幹。比喻生活清苦。

出處:晉·程曉《贈傅休奕》詩:「厥客伊何?許由巢父。厥醴伊何?玄酒瓠脯。」

一飲一啄 飲:喝水;啄:鳥類吃食。原指鳥類要吃就吃,想喝就喝,生活自由自在。後也指人的飲食。

出處:《莊子·養生主》:「澤雉十步一啄,百步一飲,不蘄畜乎樊中,神雖王,不善也。」

飲食男女 泛指人的本性。

出處:《禮記·禮運》:「飲食男女,人之大欲存焉。」

飲食起居 指人的日常生活。

縕褐瓢簞 縕:舊棉花,亂麻。褐:粗布衣服。瓢:飲水用具。簞:盛飯的竹器。身上穿粗布衣服。飲食用的是瓢、簞。形容生活非常清苦。

中饋乏人 中饋:古時指婦女在家中主持飲食等事,引申指妻室;乏:缺少。指沒有妻子。

出處:《周易·家人》:「無攸遂,在中饋。」

饌玉炊金 炊:燒火做飯;饌:飲食,吃。形容豐盛的菜餚。

出處:唐·駱賓王《帝京篇》:「平臺戚里帶崇墉,炊金饌玉待鳴鐘。」

路邊攤炒米粉怎麼炒路邊攤炒粉的做法步驟圖,路邊攤炒粉怎麼做

主料 青辣椒100克 米粉300克 雞蛋 2個輔料 油8克 生抽4克 蔥2克 蠔油4克 鹽2克1 米粉用水浸泡兩小時左右。2 鍋裡倒入油,油五成熱後撒入蔥花,緊接著倒入蛋液,迅速劃散開,盛出備用。3 鍋裡再倒入油,倒入青辣椒翻炒。4 米粉控幹水,倒入。5 用筷子不停的劃炒,加入少許生抽和鹽。6 同時...

你好,炸土豆用什麼油路邊攤的炸土豆,都用的什麼油。

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路邊攤上炸麻辣串用的醬是怎麼做的

不一定人人都要自己做,超市可以買到 這種醬料,如果是自己做來吃的話,確實不用太過於較真,有些超市也有現有的醬料賣,想吃的話去買一個來就好。但是如果你是奔著學手藝和開店去的,那可就要慎重了,麻辣串的調料配方一般來說都是獨家祕製,不輕易外傳,而且即便是跟你講了也不見的就能學到關鍵要領,所以有機會的話還是...