1樓：零食物語
資中的菜以麻
du辣為主，有點重zhi慶的味道，
dao又有點成都的味道，還版有些它的特色。最有名的大餐
權當然是「球溪河鯰魚」了。 其次，香辣大閘蟹、水煮黃辣丁、薑絲青蛙、泡椒兔......都是讓人一吃就難忘的美食。
球溪河鯰魚做法
原料:鯰魚一斤半,澱粉2大匙,蔥一兩,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3個,湯或水約兩斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,鹽、味精適量。
做法:1、將老薑、蒜切片後與豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裡;幹辣椒切段後與花椒放同一個碗裡;蔥切段。
2、將魚剖肚，洗淨肚裡的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
3、鍋內放熟油燒到五分熱，下幹辣椒段、花椒爆三秒鐘，續下老薑、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈櫻桃色後加入湯或水。
4、大火燒沸後改小火熬約五分鐘，倒入魚塊，煮約十分鐘。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥段，翻勻後起鍋裝大湯缽即成。
2樓：匿名使用者
兔子面資中人早上都喜copy
歡吃麵撒！
還有就是擔擔麵，幹雜麵！城南橋頭有一家宜賓拉麵的地方不錯，店面很小！
還有就是水煮兔火鍋好像在清代賓館附近！
資中的醃菜也好吃，特產哦！
看個人，還有就是燒烤！那個小十字晚上那邊多得很，很多家！
3樓：g再回首已驀然
火鍋 兔子面 包子
4樓：漂泊的糖果燕
兔子面，擔擔麵，幹雜麵
寧波傳統美食有哪些?
5樓：種完太陽去養豬
一、水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。
用上等麵粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟後晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。
二、灰汁團是鄉村的美食，你只有在鄉間農家才吃得上原汁原味的灰汁團，原因或許就在稻草身上。
灰汁團有鄉野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉土味道，只有鄉下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的「至味」，城裡的小攤小販和飯店超市很難模仿。
三、「苔拖黃魚」也叫「苔菜拖黃魚」，是寧波地方最著名的傳統名菜。由於寧波靠海，故周圍盛產苔菜。苔菜，又名苔條。
以前寧波盛行的「面拖黃魚」，是將黃魚去骨後切成小條，蘸著麵糊入油鍋炸熟而食。後來隨著當地經濟發展，商業繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創新品種。於是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜乾與黃魚肉條拌和，掛糊經油鍋炸製成菜
四、米饅頭特別有嚼勁，咬開裡面白白的，和米發糕有點像但是比米發糕好吃多了。上面撒的料有細砂糖和苔菜，還有一些松子。
五、老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年曆史，屬純手工製作傳統休閒食品，它配方獨特選料上乘，尤其是海苔條鹹味油贊子，更具寧波一絕。
六、溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮漢族傳統名點之一。「天下第一餅」本名「千層餅」，原是當地生產的一種小餅，後因蔣介石的原因聞名天下。
6樓：球球
寧波的傳統美食有：寧波湯圓，荷葉粉蒸肉，雪菜大黃魚，三鮮宴面，水晶油包，冰糖甲魚等。
1、湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
2、荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽的漢族名菜。在清末，相傳其名與「西湖十景」的「麴院風荷」有關。它是用當時杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。
3、雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是一道富有寧波地方特色的漢族名菜。雪菜大黃魚選用大黃魚為主料，佐以雪菜、冬筍、 姜等輔料烹製而成。成品具有魚肉嫩，菜香的特色，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
4、三鮮宴面，浙江寧波傳統的漢族麵食，寧波十大名點之一。取蛋黃面或優質上白麵，以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經爆炒製成蓋頭備用。將面燒熟後，澆上三絲蓋頭即成。
具有面滑而軟韌，三絲色彩豔麗，湯料鮮潔，味美可口的特點。
5、水晶油包，是浙江寧波市的漢族傳統名點之一，屬於甜包。板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。其製法是油包的皮子需選上白麵粉，經過發酵成麵糰，加適量食用石鹼揉搓均勻後摘成劑子。
6、冰糖甲魚是浙江寧波地區最著名漢族菜餚。冰糖甲魚的另一別稱為「獨佔鰲頭」，則是從甬江狀元樓首創的，是寧波十大名菜之一。
中華傳統美食，中華傳統美食資料
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