紅酒是不是時間年限越長的越好翱紅酒是不是時間年限越長的越好啊?

2021-03-06 11:47:49 字數 5583 閱讀 2508

1樓:匿名使用者

當然不是。

根據美國出版的《完全紅酒課程》一書上說,全世界95%的紅酒最好就是上市的當年就喝掉。其餘5%的紅酒還得看是什麼樣的紅酒。一般來說法國普通aoc級別的酒儲存世界也就5~8年,高階一點的aoc可以儲存10~15年,最好的頂級好酒可以儲存20~30年甚至更長的時間。

紅酒陳釀味道可能會變得更好,但也可能會變得更差。

儲存的話,首先紅酒要臥放,避光,溫度在13度左後最好,溼度在75%左右。一般存放在地窖裡就很好,當然沒條件的可以買電子酒櫃,如果也沒有就儘量找無光照,陰涼的地方,如衣櫃,床底也可以

2樓:蛋疼的黑姆

不是,一般的酒不要超過10年,只有頂級酒莊的酒才有陳年的價值。而且酒的窖藏對溫度、溼度、光線以及存放的位置都有嚴格的要求。

否則30年後你喝到不是紅酒是紅醋^_^

如果你準備收藏高檔紅酒,且不止一瓶,那可以考慮買一個恆溫恆溼的酒櫃。

如果你只是想把普通的紅酒放長一些的話,可以在廚房、衣櫃、地窖裡找一個溫度溼度相對穩定而且避光的地方,然後把紅酒臥放就好了

3樓:匿名使用者

紅酒有保質期的,一般是10年,不過在10年內儲存的時間 長點好,但是要注意儲存方法哦!

4樓:匿名使用者

這是誤區,樓主可以自己去網上搜,很多了

如果是很高檔的紅酒,必須用恆溫電子酒櫃、或者放在恆溫酒窖裡,否則其他方法全市徒勞;如果是普通酒,側放、避光、保持穩定溫度、溼度即可

紅酒是否存放時間越長越好?

5樓:匿名使用者

年份對於葡萄酒很重要,但葡萄酒並非儲存時間越長越好,釀造好的葡萄酒可以說要講究「天時地利人和」。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品,正是由於這個年份資訊代表了葡萄生長季所蘊含的整體資訊,包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外,釀酒商也是決定葡萄酒品質的重要因素。

紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,佔80%以上,其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩餘的物質超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高,卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒,是因為它們能呈現一種組織結構的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。

6樓:匿名使用者

所有的葡萄酒都越陳越好,這是一個普遍的誤解。

其實,世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產後1年內,只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化,有的越久越佳(例如波爾多的頂級佳釀,在良好的陳貯條件下,可陳放數十年才達到適飲期,但也是有時間限度的,再好的酒,過了最佳適飲期,酒質都會開始走下坡路),大多數並非如此。

對於中低價位、酒質一般的普通葡萄酒,存放時間越長,酒質越衰敗,只適合早飲。

7樓:

不是,葡萄酒是有生命的,它也會老化,而且也跟存放條件息息相關!購買葡萄酒時最好向銷售方瞭解所購酒的存放期及最佳存放方法!

8樓:匿名使用者

葡萄酒有其生命週期,從淺齡期→發展期→成熟期→高峰期→退化期→垂老期(無法飲用),循序而進,因此葡萄酒如過了高峰期,祗有打入冷宮之一途了。此外;不一樣的葡萄酒其週期也不同,有些葡萄酒的週期或許祗有五年左右,有些酒之週期可能長達五十年,甚至更久。所以葡萄酒貯存時間之長短有賴於葡萄酒本身之特性(單寧酸之多寡是相當大的因素之一)。

例如:赤霞珠的品種就比較耐貯存,而黑品諾則是新酒比老酒更好。

因此,年份長短並非是絕對的考慮因素。

看什麼品種,什麼特性,現在到了那個階段。才好判斷。

葡萄酒貯藏之基本要點

避免溫度劇烈的變動 – 假如葡萄酒沒有搖動,葡萄酒尚可忍受高溫。

避免吹風 – 影響溫度的穩定性。

陽光 – 不可直接照射陽光,經陽光曝晒的葡萄酒會產生褪色,失味。

搖動 – 避免。

溼度 – 溼度過重會引起軟木塞發黴。

以水平方式貯存葡萄酒 – 讓軟木塞保持溼潤專家建議的溫度約10℃/50℉,理論上葡萄酒熟成需要的溫度介於7~18℃,所以在這個界限裡應該都可以接受的。

9樓:匿名使用者

不是的 紅酒也是有保質期的 紅酒的儲存是要在恆定的環境下(恆溫恆溼)

10樓:紅酒維多利奧索

答案是否定的。

首先紅酒其實是紅葡萄酒的一種略稱。9hipi專家認為,世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之後2-3年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。

像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒,還有法國勃艮第的頂級佳釀,西班牙和義大利的頂級美酒,還有美國納帕谷的一些,都是具有經久耐藏的潛力的,有些葡萄酒都具有投資價值,就是因為它們稀缺和經久耐藏。

但是,葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這麼一個生命週期。在生長期,葡萄酒就像是小孩子一樣,什麼美好的特質都是隱藏著的,需要時間來開發。這個時候喝的話,基本上就只能感覺到苦和澀,其他的特點幾乎都被掩蓋到覺察不到了。

然而經過時間的洗禮,葡萄酒慢慢開始進入成熟期,就像一個人慢慢步入成年,也慢慢的成熟起來,優雅起來,也形成了自己的風格,這個時候飲用,就能體會到葡萄酒的一切美好特質,是它最為輝煌的時期。這個時期相對比較長一些。時間能成就葡萄酒,也會讓它衰退。

當過了最巔峰狀態之後,葡萄酒就開始衰老了,就像人慢慢老去,沒有肌肉沒有力氣。到最後,這種酒喝起來也顯得沒有衝擊力,甚至寡淡無味。當然過了巔峰期也不會立即變得寡淡無味。

這也需要一個過程,還需要一段時間。所以一旦葡萄酒進入巔峰期,那就趁早幹掉,免得一不小心,要自己心疼。

11樓:匿名使用者

不一定,1、紅酒需要嚴格的儲存溫度。2、紅酒需要嚴格的溼度。3、紅酒需要嚴格的存放方式。

12樓:匿名使用者

不是的,要看是什麼樣的紅酒中低檔的不宜存放,如果是高檔紅酒還是可以存放的,但是一定要注意儲存的方法。儲存的方法不對什麼好酒都浪費了,所以買來就儘快享受了吧!一般存放兩三年是沒問題的。

紅酒是時間儲存時間越長越好嗎?

13樓:歲寒知鬆

紅酒儲存

溫度。葡萄酒最佳的儲存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持恆定,否則會對酒的品質產生很大傷害。

隨著溫度的升高,酒體的成熟所需時間也會縮短,酒的風味會變得比較粗糙,還可能因過分氧化造成酒的變質。

溼度。溼度的影響主要作用於軟木塞,溼度一般在60%—70%比較合適。溼度太低,軟木塞會變得乾燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒品質下降。

當然,溼度過高也不好,軟木塞發黴也會破壞酒的品質。

光線。光線中的紫外線對酒的損害也是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一,因此,想要長期儲存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會讓葡萄酒加速成熟,當然結果也是讓酒變得粗糙。

所以應該放到遠離振動的地方,而且不要經常搬動。

擺放。大家都知道葡萄酒要橫放,其實,瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒,瓶口向下的擺放方法是不可取的。

因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉澱就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉澱就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那裡,倒酒的時候,會連沉澱一起倒入酒杯,影響酒的口感。

14樓:慕容冬琳

應該是這樣吧,要不然酒為什麼都沒有保質期,越久越醇香

15樓:匿名使用者

分為有保質期和貯藏型,貯藏型可以長久儲存,保質期的話一般不超過十年

白酒和紅酒是不是存放時間越長越好?

16樓:匿名使用者

你好;決定白酒口感的很多成分是易揮發的,如果白酒存放時間長了,其口感自然就會逐漸淡去,而揮發掉的雜味會使得白酒更香更純。因此在飲用期限內,白酒的口感和香味會達到最佳。

所有的葡萄酒都越陳越好,這是一個普遍的誤解。

其實,世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產後1年內,只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化,有的越久越佳(例如波爾多的頂級佳釀,在良好的陳貯條件下,可陳放數十年才達到適飲期,但也是有時間限度的,再好的酒,過了最佳適飲期,酒質都會開始走下坡路),大多數並非如此。

對於中低價位、酒質一般的普通葡萄酒,存放時間越長,酒質越衰敗,只適合早飲。

17樓:風雨

不是所有白酒和紅酒都能存放,而且存放的環境也有很大影響

18樓:匿名使用者

以前純糧食釀造的白酒是越久越純,現在的都是有保質期的

19樓:鬱永修袁丙

紅酒是有生命的,生命曲線是口向下的拋物線,當紅酒的口感到達頂峰後,再存下去,口感只能越來越差的,不同等級的紅酒的有效儲存期限不同,同一種紅酒不同環境的儲存期限也不同,所以國外酒莊很少有標有效期的,新酒有建議飲用期,陳年酒提示可以儲存多少年,而中國的白酒只要不開封,存的時間長口感就相對更綿長些。

紅酒是存放的時間越長越好嗎?

20樓:匿名使用者

葡萄酒行業的大部分商家幾乎都在強調自己的產品擁有悠久的歷史,把年份放到一個突出的位置來吸引消費者的注意。但是很多人並沒有真正理解「年份」對葡萄酒的價值。「年份」在葡萄酒領域內有著特殊意義,它與當年的天氣狀況、風土特性等自然因素相關,是影響葡萄酒酒質的先決條件。

評判年份好壞的標準與年齡並不相關,而與一系列自然指標相連,如降雨量、日照時間等。正如,2023年份是葡萄酒一個極佳的年份,在酒評家robert parker的評分裡獲得極高分數,這個年份的拉菲甚至比2023年份的拉菲還要昂貴。

另外一個原因,可能與人的認知習慣有關。人會認為時間是檢驗一切的最好標準,能夠長久存活經得起時間考驗的產品往往是好的產品。這種認識其實忽略了葡萄酒這種產品的特性。

由於洋酒等蒸餾酒的推廣力度比葡萄酒強而有力,蒸餾酒世界對酒齡的推崇往往會讓消費者對葡萄酒的認知產生偏差,認為葡萄酒與蒸餾酒一樣以酒齡長為佳。單純以酒齡來評判葡萄酒是不成立的,影響葡萄酒酒質的因素除了天氣、土壤等先天條件外,還有釀酒師的技術和釀酒工藝的精準程度。因此,葡萄酒並非越老越好,好酒來自於天、地、人的完美結合。

葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程,從誕生、成長、成熟、衰退到死亡,無論什麼種類的葡萄酒都有這個過程。葡萄酒又是一種充滿個性的商品,每一個種類的葡萄酒,甚至說每一個釀酒師手下的葡萄酒,其成長時間都是不同的。也就是說,每一葡萄酒適宜飲用的時間都不同,有的可能需要新鮮時飲用,過了這個時間就踏入衰退期;有的(如法國列級名莊酒)則必須存放一定時間,沒到成熟期其特性就不能發揮出來,根本不能體現其價值。

如何劃分葡萄酒?有一個最簡單的標準,就是把葡萄酒分成新世界和舊世界。新世界指美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利和阿根廷等發展葡萄酒釀造行業才兩三百年的國家。

新世界由於氣候潮溼、陽光充足和其獨特的土壤特性,導致其出產的葡萄酒具有新鮮的果味和較高的糖分,所以不適合長期存放。存放時間過長則造成果味流失,它的出眾之處則會消失殆盡。新世界的葡萄酒一般適合在5年內飲用,而且這5年還必須放在溼度為70%、溫度為21℃左右的葡萄酒櫃或地窖裡儲存。

舊世界則是指法國、義大利、德國、西班牙等有著數千年葡萄酒釀造歷史的國家。其葡萄園種植的葡萄樹樹齡偏大,往往數十年樹齡,加上其適宜種植葡萄的土壤特性,釀造出來的葡萄酒丹寧充足,使其先天就具有耐藏的特性。

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