1樓：匿名使用者
鮮豆角不能放太久，處理越早，然後進行冰凍儲存，那麼儲存的時間也越長。
把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就儘量撕掉它，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。為了方便焯水和儲存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。
取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
把涼透的豆角撈出，晒乾表面的水，分裝入保鮮塑料袋裡，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後儘量擠出塑料袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
紮緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
豆角，各種豆科植物果實的統稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質豇豆和菜豆。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。豆角是夏天盛產的蔬菜。
含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。
2樓：水滸很好看
為了最大程度地保留鮮豆角的原有風味和口感，買來的鮮豆角不要放太久時間，處理越早，儲存後的鮮豆角質量越好。
第一步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就儘量撕掉它，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。
為了方便焯水和儲存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
第二步：根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
第三步：提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。
第四步：取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
第五步：把涼透的豆角撈出，晒乾表面的水，分裝入保鮮塑料袋裡，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後儘量擠出塑料袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
第六步：紮緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
解凍過後的鮮豆角
用這種方法儲存的鮮豆角，放上一年時間都不會改變原有的新鮮味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反覆解凍和冷凍，冷凍儲存過程中也要儘量避免長時間斷電。
注意事項：把豆角裝入保鮮塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒乾，這樣能防止凍過的豆角粘連在一起，取用豆角的時候比較方便。
冰箱如何存放新鮮長豆角
3樓：babyan澀
1、選好嫩豆角，洗淨。
2、備好開水，放入豆角，燙熟。（開著鍋蓋燙，才會顏色鮮豔。）
3、晾涼後，裝袋，密封。放入冷凍室，可存1-2月。
4樓：立馬華山之泰然
用保鮮膜包一下方冷藏裡。但也不能天數太多。把豆角用水焯一下，放冷凍裡可以時間放的略長些。但味道略變，吃起來也不錯。
5樓：往事如煙
用保鮮膜包住，放的時間相對長
6樓：匿名使用者
塑料袋紮緊口放進去就可以了。
7樓：匿名使用者
在不洗的情況下直接保鮮膜包著放可以放幾天啊
多少豆角能晒一斤幹豆角？
8樓：匿名使用者
三斤；一、幹豆角簡介：
幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。
二、幹豆角怎麼晒乾：
1、新鮮豆角買回後洗淨備用；豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2、燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3、瀝乾豆角放冷；晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4、白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒，(如果晚上露水重，那就要晚上拿進屋白天再拿出去，直到豆角完全枯乾脫水；一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角)。
5、幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
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