1樓：斜陽紫煙
這要看你需要放多久。時間長保鮮室，時間短冷藏室。保鮮室的溫度中0-4度。
千層蛋糕應該冷藏還是冷凍？
2樓：廣州優美西點烘焙學校
千層蛋糕建議最好是放冷藏，這樣可以保留好口感。因為千層蛋糕中有忌廉，鮮忌廉的儲存溫度在6-8度左右是比較好的。有忌廉的蛋糕當天食用味道最好，但是如果沒有吃完，也建議夏季2天，冬季3-5天之內食用完。
最不容易儲存的是裡面的忌廉，時間長了容易風乾，味道大打折扣。
這邊順便介紹一下儲存蛋糕的方法（水果蛋糕建議當天食用完畢）
方法很簡單：
1、將沒有食用完的蛋糕外面用錫紙或者是油紙包裹 ，2、把油紙上噴些水，不需太多，潮溼即可（若果是錫紙就不用）
3、把蛋糕放裡原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
5. 如果先用油紙包好再外面用保鮮袋包好，沒有塗抹忌廉的蛋糕可以冷凍最多四個月。需要解凍時，不要拿掉包裝，在室溫中解凍。（中間有忌廉夾層的不適用）
6. 有忌廉的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍，直到忌廉變硬，然後再保鮮袋或者是油紙包緊封好，可以冷凍最多兩個月。解凍的時候，先將包裝拿掉，然後在室溫下或冰箱冷藏裡解凍直到忌廉變軟，蛋糕恢復一點彈性即可。
冷凍有水果或忌廉的蛋糕即使解凍後，口感還是會沒有以前好，因為解凍時會忌廉已經吸收了冰箱的水氣，可能會帶有點冰渣，蛋糕體也會變得很潮溼）
3樓：西西嘻
冷藏。若放在冷凍室裡可能影響其中的口感，因為千層蛋糕上方有大量忌廉，忌廉的最佳儲存溫度在6到8℃，冷藏室的溫度恰巧差不多，沒有食用完的蛋糕可以在外面用錫紙包裹住，在在外面的包裝紙上噴適量的水，製造潮溼的環境，最後放入原包裝盒即可。
4樓：網友
看儲存時間長短，冷凍能儲存時間長。冷藏儲存時間短，而且冷藏室的溼度大，容易滋生黴菌，使蛋糕變質。
5樓：梁睿哲
千層蛋糕應該冷藏還是冷凍？我覺得像這種的，我們一般做的千層蛋糕都是冷 長病不能冷凍，為什麼說呢？因為冷凍以後，他的奶漬呃，放出來以後就會變化，所以影響很大，一般他千層啊，蛋糕放在冷藏裡面拿出來影響不是很大，而且跟新鮮的一樣的，所以說一般情況下，我們千層蛋糕都是放露冷藏效果，而不是冷凍的效果。
6樓：庹映菱
這種情況下建議還是冷藏比較好，千萬不要冷凍，如果冷凍的話會把他的這乙個裡面的物質破壞的，這樣的話就不好吃了，千萬不要冷凍。
7樓：天涯咫尺
千層高還是應該冷藏，但是冷藏的時間不要過久，過久了就會變質。不適合冷凍，冷凍過後會影響他的口感。
8樓：庹甜恬
應該是冷藏最佳，保持在0到5攝氏度之間，可以使忌廉的味道不至於發生改變，冷凍後再解凍，口感不佳。
9樓：凌晨一點半的星星
千層蛋糕做好以後可以放冰箱裡冷藏裡幾個小時，這樣忌廉會更加固定，千層餅也會吸收一些水分，吃起來口感會更加美味。
10樓：網友
蛋糕適合冷藏儲存時間不宜過長，最好3一4天吃完，冷凍會影響口感。
11樓：網友
千層蛋糕應該冷藏就可以了，冷凍會結冰太硬不適合食用。
12樓：中國茶城普洱
千層蛋糕只能冷藏還。
13樓：匿名使用者
1，常溫儲存 首先，如果榴蓮千層蛋糕在室溫下儲存，它只能存放一天。它不可能是過夜的。否則，忌廉和榴蓮會變質，不能食用。
即使它沒有變質，味道也會變得更糟，特別是在夏天，室溫下，不錯不能過夜。冰箱裡的存放可以保證夜晚不會變質，但味道不能保證。
因此，如果榴蓮千層蛋糕需要在同一天立即食用，那些可以在室溫下儲存幾天的榴蓮千層蛋糕一定是有防腐劑，更不可食用。
2，密封冷藏 如果你不能吃完它，如果你想要榴蓮千層蛋糕完好無損並儲存2-3天，那麼你必須用保鮮膜或密封袋包裹，然後用密封盒密封空氣，密封和冷藏。這可以儲存長達72小時，但不能保證超過這個時間。
3，密封和冷凍 如果你想將榴蓮千層蛋糕儲存一段時間，它只能冷凍儲存。你需要在冷凍之前密封榴蓮千層蛋糕，這樣你可以儲存一週，但如果你凍它，味道就會變。如果它沒有解凍，它可以成為榴蓮冰淇淋，味道也不錯。
千層蛋糕做好可不可以在冰箱放一晚
14樓：乾萊資訊諮詢
可以。千層蛋糕放冰箱最多隻能儲存三天，因為超過三天，蛋糕就會慢慢的開始變形融化，開始變質變味，最後不能食用了。
購買蛋糕最好是現買現吃，蛋糕是很容易變質的，蛋糕也是細菌繁殖生長最快的一種食物，因為是經過發孝和加入雞蛋混合食物，這兩種都是細菌生長最喜歡的。
千層蛋糕應該放在冰箱的哪一層
15樓：
摘要。親，很榮幸可以您的問題喲~老師這邊給您查到的資訊是：千層蛋糕應該放在冰箱的哪一層：
冷凍層。下面介紹一下儲存方法： 1、將新鮮買回來的千層蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻，這樣可以減緩麵食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。
2、吃不完的千層蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裡，放到冰箱的冷凍層裡凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或放置常溫下待其慢慢化開。 3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與千層蛋糕一起儲存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，蘋果的香味還能讓蛋糕散發更馥郁的氣息。
4、把千層蛋糕放在密封容器中，在密封容器裡再加1片新鮮的麵包，當面包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕就能保鮮較長時間。
千層蛋糕應該放在冰箱的哪一層。
親，很榮幸可以您的問題喲~老師這邊給您查到的資訊是：千層蛋糕應該放在冰箱的哪一層：冷凍層。
下面介紹一下儲存方法： 1、將新鮮買回來的千層蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻，這樣可以減緩麵食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。 2、吃不完的千層蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裡，放到冰箱的冷凍層裡凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或放置常溫下待其慢慢化開。
3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與千層蛋糕一起儲存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，蘋果的香味還能讓蛋糕散發更馥郁的氣息。 4、把千層蛋糕放在密封容器中，在密封容器裡再加1片新鮮的麵包，當面包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕就能保鮮較長時間。
以下是相關拓展，希望對您有所幫助：千層蛋糕是指由多層酥皮不斷重疊而製成的糕點，千層蛋糕以小麥麵粉為主料，南瓜子仁、酵母、葡萄乾等為輔料，由多種方法烘焙而成。
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