1樓：匿名使用者
從商業角度看這個問題的話。酵素髮酵的時候加水，出來的誠品因為裡面水分多，所以得出的酵素液體很多。成本也很低，無水發酵的酵素沒有水分在裡面，出來的成品的純度可想而知。
成本也相對比較高。如果有水發酵才是好酵素的話。為什麼不做成本低的酵素來賣？
而是要成本高的呢？
2樓：匿名使用者
無水的發酵快點，有水的發酵更慢點，個人覺得還是有水的好點。自制酵素一方面製作麻煩操作稍有不慎就會失敗，另外一方面，自制酵素無法滅菌不大衛生，最好買像纖揚麗線那樣經過認證的酵素產品。
3樓：匿名使用者
建議涼水，或者是溫水，涼水也不要太涼，不然**毛孔得不到舒展，吸收不好，水太熱的話，酵素就會受溫度的影響被破壞或者是變質，酵素本身的活性受影響就達不到想要的結果。纖揚麗線酵素是口服的，效果還不錯。
食用酵素是放水好些，還是不放水
4樓：匿名使用者
每次2湯匙。可以兌水喝，最好是涼白開，達到延緩衰老的目的，但是功效卻不是很強，抗炎、抗菌作用。搖搖瓶子，以便能夠充分發酵。
荔枝不放水可以嗎
5樓：網友
現在摘現吃，是可以的，如果要放幾天，最好加點水咯，這樣儲存荔枝的新鮮。
自制荔枝酵素該注意什麼
6樓：網友
密封，避光，衛生。比例正確。第乙個月多放氣。
沒氣之後就可以進行密封了。酵素是一種很特殊的複雜性蛋白質，它在人體內擔任新陳代謝中各種化學變化最重要的酶介質，也就是說體內沒有酵素，就不會有化學變化，也無法進行新陳代謝作用，當然就沒有生命。酵素在生物教上稱做酶，是死物體內一類起催化感化的不成或缺的卵白量。
在酵素的感化下，生物才會有消化、吸吸、活動、成長、發育、滋生等性命運動，才會發生新陳代謝等化學變。
選用酵素建議選用純天然無新增的，現在有很多酵素廠家為降低酵素成本提高效果，新增些化學物質，酵素不是藥，不可能像吃藥那樣有明顯效果。個人建議，自己做，做好之後再去檢測，這樣喝起來也安全。我也有做食用的。
用的桶呢，是源緣圓的 ，304不鏽鋼的，密封喝避光方面好一些。一般的桶在放氣攪拌方面很麻煩。如果還有什麼問題沒解決，請私信我。
酵素堆怎麼擺好看
7樓：網友
酵素的製作：
材料只放8分滿，確保發酵過程酵素不溢位，在堆疊各酵素材料，最後一層必須放檸檬和糖，以達到殺菌效果；瓶口不能擰太緊，即使每天堅持開蓋。
材料：黃梨、蘋果、檸檬、片糖（也可以用紅糖代替）
自然發酵2星期至1個月，最好乙個月。注意：當切水果時，確保刀和板是乾的。
完成後的酵素，兩小茶匙加上一杯水就可以喝了；若你不怕酵素的味道，可以直接喝一大湯匙。味道除了果香味，還有喝酒的感覺。
所有未經煮熟的水果都可以製作酵素，一切的酵素也都以糖為營養基，讓活菌在糖的培育下繁殖滋生，產生生物化學的作用，得到人體所需的營養素，是我們的目的。故取材時最好是多元化，水果的味道以濃厚為佳，龍眼、荔枝、菠蘿、香蕉、蘋果、酸梅、李子、葡萄、香瓜、南瓜、蕃茄、地瓜、紅蘿蔔等等都是非常好的原料。以上這些果菜可以合在一起釀製，也可以分別釀製。
不過為了方便管理最好還是分開釀製，等釀成了，再將各種果液依所好調理成色、香、味俱佳的綜合酵素。
綜合酵素的好處是避免活菌中因缺乏競爭，而產生懶菌，競爭激烈下的酵母菌活力大於缺少競爭的懶菌，自然喝進肚子裡以後的效果會有不同能量，不過，經綜合過的汁液變化很多，最好置於低溫中，這個要點是必須加以注意的。
有些水果加入食醋浸泡，經過一段時間以後會產生一層網膜，如菠蘿醋、荔枝醋等，這是正常現象，不要誤以為是製作失敗了。
具體操作要點：
重量比例為1：3：10：1份糖，3份水果，10份水。發酵期6個月或以上最好，越久酵素分子更細小，身體容易吸收和能量更強。
1、避免選購外皮受損的水果；
2、確保所有容器乾淨曬乾或風乾；
3、應儘量選用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖；
4、釀製過程不能碰到水、油，需保持乾淨，以免發黴；
5、水果洗淨，如有噴農藥的水果應去皮；
6、若糖份不足，可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入；
荔枝發酵素製作步驟
8樓：網友
用乙個星期發酵。
三個月的時候，我開啟，先聞後嘗，那個味道，直讓我懷疑這瓶酵素是不是失敗了，因為那個味道實在不好聞，也不好吃。
大概五個月的時候吧，又把它拿出來，也是先聞後嘗——讓我驚喜的是，就兩個月的時間，它竟然來了個華麗大轉身：不僅再沒難聞難喝的味道，而且竟出現了清甜的味道，入口後還有淡淡的荔枝香——真是吃驚啊！
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