1樓：匿名使用者
1.我用的是自發粉，只要用溫水和麵，很快就發好了2.皮子儘量乾的大一點，薄一點，這樣餡可以多包一點，到時候炸好皮很脆3.
餅餡剁成小碎塊，不要攪…攪太細吃口沒那麼好吃，餡料放入調味料，攪拌順時針，放一旁入入味。
4.把餡料放在皮子上，收好口，然後再用手慢慢攤平…邊薄一些，中間可以稍微厚一點。
5.也可以切片吃，這樣適合寶寶方便食用…
自發麵粉可以做餅嗎
2樓：匿名使用者
能。材料。
發麵團適量，中筋白麵杯，麥片片，細玉公尺麵1大匙，乾酵母粉2大匙，發粉1大匙，白糖1大匙，溫水杯。
做法。1.先將酵母粉溶於溫水，放5分鐘。
2.麵粉和麥片，白糖，發粉混合，淋入酵母粉水，揉成麵糰。
3.發1小時，見面已發起來，再度揉勻，發1小時注：揉麵的時候把面往外抻，再揉回來。
4.把發好的面分3份麵糰，把麵糰擀成厚圓片，抹一點油，包入1/3蔥末和玉公尺茸，撒少許鹽，餅擀平（1釐公尺厚）
5.平底鍋加一勺油，油熱後（起波紋，但還沒有油煙），放餅，中火兩面煎黃。
6.鍋裡點水，加蓋煎兩分鐘。
自發粉怎麼烙餅
3樓：餘生只愛洲洲
用料： 雞蛋1個、自發粉、鹽、花生油、香豆、牛奶各適量做法1，取適量自發粉加入雞蛋、牛奶和麵，和好醒十分鐘。
2，麵糰灑點粉擀成薄薄一塊。
3，將花生油、鹽和香豆放入抹均勻將麵餅捲起來壓扁。
5，麵餅內沒有發粘即熟。
4樓：秋雨
原料：自發麵粉500克、鹽5克、水適量、蔥花一小把、香油40ml。做法：
1、將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，將軟麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時；2、案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟；3、將麵糰擀開，厚度約為半釐公尺的薄餅；4、在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；5、然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可；6、捲起後，將其分成均勻的四分，拉起乙個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵糰；7、電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可。
5樓：香滷居
500克加300克水，和軟一些的面，醒一下就可以烙餅，發得越大越鬆軟。
6樓：網友
品名：烙餅。
材料：自發粉 、水、鹽 、油。
做法：1、一定用溫水和麵；
2、烙餅的面要和軟面，一定加足一斤面六兩水的比例；
3、和麵後醒15分鐘；
4、先倒油，把油均勻鋪滿了，再撒鹽，再反覆摺疊蘸均勻了；
5、然後跟著正常烙餅做法就行，關鍵注意多卷幾層，然後分成幾份，分別轉圈捲起來，再擀平。
6、上餅鐺油不用太多，太多有炸的效果就不好了，開始火可以稍大，見上面鼓泡了反面，然後反覆三翻六轉的過程，記得每面刷油。兩面金黃色了就好了。
自發粉和麵粉的區別 自發小麥粉可以做什麼
7樓：鵝子野心
自發粉，又叫泡打粉(從英語baking powder的「powder」音譯而來)，是泡製麵包、甜點的常用材料之一，作用是令麵糰膨漲，使口感更佳。發粉的成份，最簡單的就是小蘇打加塔塔粉，一踫到水份兩者就進行中和反應，釋放出二氧化碳。
區別在於，自發粉是精麵粉經過新增化學物質製成的。也屬於麵粉的一種。麵粉為麥粒經精加工而得，除掉了麩皮，來自胚乳，其他部分被除去了，故其他營養物質也被除去了，所含營養物質低於原麥粒。
用途可用於做各類烘焙食品如烙餅、烘焙蛋糕、熱煎餅等，但不能用於包餃子，會破壞餃子的麵筋使其破皮。
也可用於炸東西，如炸雞、魚、明蝦。
摺疊本段部份食譜。
一、包子。先將自發粉拌松，加入適量溫水(30-35度)，和成柔軟、均勻的麵糰。靜置於溫暖處醒發20分鐘左右。
冷水上鍋，小火加熱，水開後，中火蒸15分鐘後出鍋。
二、脆皮炸鮮奶。
用料：牛奶500ml、粟粉(玉公尺粉)100克、自發粉1杯、糖70克。
1.把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時間會快點)
3.凍奶糕切成小長方塊。
4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
三、蛋糕。材料：雞蛋4只，白糖150克(根據個人口味輕重放)，自發粉150克(理想牌).(3-4人份量).
製作：1.先將雞蛋打散在乙個容器裡，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化(用人手攪大約30分鐘),然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀。
全過程大約需時45分鐘).
2.先將之前準備好的碟子裡刷上一層油，為了做出的蛋糕不沾碟。放在鍋裡隔水蒸熱，然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子裡，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鐘就可以。
8樓：網友
自發粉叫做自發小麥粉。
自發粉可以做雞蛋餅嗎
9樓：青春離線
自發粉是可以做雞蛋餅的，具體做法如下：
用料：自發麵粉 100克、雞蛋 4個、水 150克、蔥 少量、火腿 適量。
1、首先先把蔥用刀切成蔥花；火腿腸用刀切成小丁。
2、然後再盆子裡打入四個雞蛋和100g麵粉。
3、再加入適量的鹽到盆子裡，用打蛋器打勻。
4、這時候，再把火腿丁和蔥花也放進盆子裡，攪拌均勻。
5、熱鍋倒油，用湯勺或粥勺把雞蛋液舀入鍋裡，開中火煎。
6、聞到香味後，翻一下面，把雞蛋煎至兩面金黃色即可出鍋。
7、出鍋後，抹上自己喜歡的醬料即可食用（番茄醬、甜麵醬、辣椒醬、肉末醬等等）。
10樓：教主依依
什麼是自發粉：
採用無汙染地區的優質專用小麥粉基地所產的小麥為原料，經過源於健康生活的洗麥過程，去除小麥本身所附著的雜質，經過獨特的剝皮製粉技術，精研細磨加工而成的優質小麥粉為原料，經過新增富含營養的營養膨鬆劑，預混而成的高檔家庭必備產品；產品特點：方便，快捷，無需技術，人人都可成為麵點家，其方便處在於只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種高中低檔面製品，蒸，烙，炸皆可·蒸饅頭，包包子，花捲，豆沙包·烙制各種餅·炸油條，還可製作西式的比薩餅，但自發粉因其自身特點（即適合製作發酵類產品）,故不能製作水餃，麵條類產品，因其在製作時已經產氣，會造成對面筋的破壞·從而導致餃子破皮，麵條斷條·
11樓：大豆生活
可以（口感不太一樣）
不過一般都不用自發粉。
普通麵粉就可以的。
電飯煲蒸懶面雞蛋餅怎麼做
12樓：雨的靜不高
步驟。電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟11.篩過的麵粉備用。
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟22.澱粉少許備用。
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟33.胡蘿蔔、香腸、韭菜黃備用。
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟44.雞蛋備用。（我用了四個雞蛋，雞蛋多一點餅非常筋道！）
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟55.胡蘿蔔，香腸，韭菜黃切碎備用。
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟66.把所有的材料放在盆裡。
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟77.再放入上面提到的所有的調味品，（口味自己斟酌哦！）
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟88.電飯煲先空鍋預熱一下，放入一點點油，油熱以後放入調好的麵糊，厚度以蓋住鍋底為宜，按到煮飯鍵，過一會鍋跳到保溫鍵，用叉公尺飯的鏟子把餅翻過來保溫一會在按到煮飯鍵，餅熟就可以了。
電飯鍋版）雞蛋餅的做法步驟99.成品照，色澤金黃！
自發粉能否做烘焙食品？
13樓：澄綺思
自發粉是在麵粉中新增適量的發酵劑，常用來製作饅頭類食品。
除非外包裝有說明是蛋糕自發粉，否則不可以！
不過，可以將就做麵包、馬芬之類的方子裡帶有泡打粉、塔塔粉等發酵配方的糕點。
可以做蛋糕的自發粉，其成分是麵粉與泡打粉，可以用來做簡易蛋糕。
一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙發酵劑，便成自發粉了。
餅乾一般不行，因為發起來的話就沒型了。
不過只是影響美觀度，口感沒什麼差。
富硒小麥粉能不能做饅頭，可以用普通麵粉做富硒饅頭嗎
富硒小麥粉可以做饅頭，做出來味道還挺好的。你可以試著做一下。烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口 更好看 更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。原料是烹...
小麥面做餅有那些做法，小麥粉怎麼做餅
小麥麵粉的做法很多,山藥餅是其中具有鹹鮮味風格的做法之一,菜譜所需的主要原料為 小麥麵粉100克 雞蛋75克 山藥 幹 50克,以及所要用到的調味料大蔥10克 鹽2克 香油1克植物油50克。做法 1.將山藥研成細粉，與麵粉拌勻，加入去殼雞蛋，攪拌均勻，加入蔥 切末 精鹽 芝麻油少許，和成麵糰備用。2...
粽子可以用電飯煲煮嗎 用電飯煲能煮熟粽子嗎？
可以 粽子也是米做的，當然可以用電飯煲煮，不過用電飯煲煮粽子的的時間會比其他方法住粽子的時間要長很多，所以如果你趕時間的話不建議用電飯煲煮。煮湯或燉肉 用電飯煲煮粽子的話最好是調成煮湯或者燉肉的檔位，這樣煮出來的粽子不會因為水少而燒乾，還特別的軟糯，也不會煮散。1.吃粽子要在白天吃，在睡前千萬不要吃...