1樓：卓珈藍瑞
不可以！紅糖的主要成分是糖和金屬離子（主要是鐵，銅等，這也是為什麼紅糖顯紅色，還具有補鐵補血功能的主要原因），而不論是紅酒還是黃酒主要成分都是酒精。 紅糖熬姜，除了要姜的成分，紅糖也是很重要的。
你用酒（主要成分是醇類）代替會影響薑汁的浸出，而姜中有用的蛋白質類，維生素類物質都是水溶性的，不是醇溶性的，醇類會降低其活性。所以不建議使用！～～
麻煩採納，謝謝！
2樓：羅特
不需，因為姜皮中含有較多維生素！
紅糖薑茶的姜要去皮嗎
3樓：愈清安荊鸞
你好，在熬紅糖薑茶的時候最好把皮去掉。
中醫裡有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法，因為生薑的皮和肉是一對陰陽，姜皮性涼、姜肉微溫，姜皮止汗、姜肉發汗，因此如果想要喝紅糖薑茶把皮去掉藥效會更好。
另外如陽虛體質者在有脾胃虛寒的症狀時，或者在食用海帶、海蜇、黑魚、鯉魚、蟹、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、白蘿蔔等寒涼性食物時，也需去掉姜皮。
但如果你是炒菜用生薑調味，加入菜餚中時生薑皮最好不要去掉，這樣可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。謝謝！
4樓：鬱青芬隗儀
生薑皮味辛，性涼；歸脾、肺經；具有行水消腫的功能。姜是熱性的，姜皮是涼性的，紅糖薑茶的功效是去除胃寒，暖胃，暖宮，另外我們平時買的姜有些是用硫磺燻過的，所以從功效和健康不管哪個方面出發，都不建議食用姜皮。
5樓：桓有福爾釵
不用姜最好不要去皮，洗洗就好了。姜是熱性的，而姜的皮正好是中和熱性的，所以不去皮就不會上火。如果擔心農藥問題。
用麵粉或淘公尺水泡會再洗。
紅糖煮的姜水·姜必須去皮嗎？
6樓：楊子電影
不是必須去皮，民諺素有「家備小姜，小病不慌」、「夏季常吃薑，益壽保安康」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」、「四季吃生薑，百病一掃光」、「早吃三片姜，勝過人參湯」。諸多民諺都反映了生薑的保健功效。
用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。
在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，產品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。
同時從生薑中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原薑汁保健飲料，生薑澱粉，最後對殘渣進行綜合利用，製成薑蓉辣醬。以上四種產品中的前兩種為高檔次、高附加值產品。
7樓：那個閃電
不是必須去皮，以下是紅糖薑茶的具體做法。
主料：生薑25g、紅棗4個、紅糖2勺。
輔料：水700g
1、準備好紅糖、姜、紅棗。
2、生薑切成絲，紅棗去核。
3、鍋內到入清水，放入薑絲和紅棗。
4、中大火煮至水滾。
5、加入紅糖。
6、繼續煮5分鐘。
7、盛出就可以享用啦。
8樓：網友
需要去皮。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：姜 18克、紅糖 適量、清水 適量。
1、第一步準備好生薑。
2、把生薑的皮用指甲扣除洗淨後，切成薄薄的片，然後再切成細絲，然後剁成末，備用。
3、鍋裡燒水，根據自己煮的量，放適量的清水。
4、清水煮沸後放入薑末。
5、薑末煮一會兒後再放入適量紅糖。要根據水量的多少放，太多會過甜，太少了就失去滋味了，放入紅糖後要用小火繼續煮10分鐘。
6、然後盛出，這樣就做好了。
9樓：自娛自樂說今宵
帶皮姜、去皮姜功效不一樣，要不要去姜皮要根據實際情況而定。
為了保持姜的藥性平衡，發揮它的整體功效，不要去掉姜皮。而在進食寒涼性菜餚時需要用姜來調和寒性，這時就不要用帶皮的姜了，如吃螃蟹時配的薑絲，應去皮。
1、體內有熱，只用姜皮。
醫林纂要》中記載「姜皮辛寒」，就是說生薑皮的性味辛涼。後來有醫者發現其有利尿消腫的功效，內服有治水腫之效，外用可治膿腫創傷、**癬症等。所以，如果**水腫時，患者體內有「熱」，如有口腔潰瘍、口臭、便秘等症狀時，最好只用姜皮，既可發揮姜皮的利水功效，又避免熱性姜肉加重虛火症狀。
2、風寒感冒，去皮用姜肉。
生薑肉則性味辛溫，具有發表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳、解毒的功效。**風寒感冒引起的咳嗽、怕冷，希望用紅糖薑湯發汗時，最好去掉姜皮只留姜肉，因為姜皮有礙發揮辛溫解表的作用，不利於發汗。此外，用生薑**脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，應去掉姜皮。
10樓：小王子精選**
不要去皮，姜水具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅糖 30g、姜 適量、紅棗 適量。
1、第一步把姜洗淨切片。
2、紅棗切開去核。
3、棗和薑片放入砂鍋，加入適量的清水。
4、鍋內放入紅糖拌勻。
5、中火煮開，換小火燜兩分鐘，關火。
6、倒入杯中，這樣就做好了。
11樓：老表你真好嘢
紅糖煮的姜水，姜不一定要去皮。這個主要是看個人生活習慣。而且不去皮的姜更加好。去不去皮都不會影響它的基本功效。
12樓：江淮一楠
做紅糖姜水要不要去皮是根據病情來決定的，生薑的皮是涼性的，有消腫利尿的功效。而姜肉屬於溫性的，有驅寒溫中的作用。如果是為了緩解痛經或者**風寒感冒，那就需要生薑發揮它的驅寒功效，那在做紅糖姜水的時候就要仔細去皮。
還有給脾胃虛寒的人喝的薑糖水，也最好要去皮。但是要**風熱感冒，或者是身體內火大的人喝，就是不需要去皮的。生薑除了可以跟紅糖一起煮水喝，有很好的功效性，還要一些其它的方法也可以讓生薑具有其它功效。
比如在感冒鼻塞的時候，就可以把生薑切片烘焙乾，用擀麵杖弄成沫狀，然後用布袋裝起來敷在腳心，可以大大緩解鼻塞。
13樓：金蛇狂舞
生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。理解了這個原理，你自然就知道經期喝紅糖姜水活血驅寒要去姜皮了。
14樓：網友
不一定，皮也具有一定的價值的。
15樓：執業獸醫師甲
帶皮驅寒，去皮暖裡。
用熱水壺怎麼煮紅糖薑茶
16樓：網友
1、準備好適量優質紅糖和20克生薑，去皮、切成末。
2、鍋中加入備用的紅糖、姜碎沫、適量的水。
3、蓋上蓋子，煮開即可（大約需要二十分左右）。並且，鍋底要放入足夠的水，以免水被煮幹。
4、等溫度大約降至常溫即可飲用。
擴充套件資料。1、防治風寒感冒喝有效（一般是由受涼，寒氣引起的），風熱感冒不適合。生薑是一種日常調料，又可以入藥。它藥性辛溫，能發汗解表，祛風散寒，作用緩和，適用於風寒感冒輕症。
如果在冬天受了風寒，喝一杯紅糖薑茶，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。
2、中醫認為，辛溫之物有發散的特性，當外來的邪氣還在肌表，辛散發汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。
3、由於飲食還是生活習慣的原因，很多女性朋友都會有宮寒。紅糖薑茶可以暖宮，讓經血通暢，改善痛經，還可以助孕。這個效果是非常好的。
紅糖薑茶改善痛經的效果很好。注意：平常就要多喝喝，不要等痛的時候才喝哦。
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最好不要空腹喝。生薑所富含的豐富維生素c和鎂等礦物質，以及其特內有的姜烯酚 薑辣素成分容 對人體健康相當有益。用生薑 加開水泡成薑茶，不僅能增添風味，更有助於完整攝取生薑中的營養素，好處多多，但是空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸 頭痛 胃部不適 眼花 心煩等 茶醉 現象...