1樓：陌上_卿名酒酒
主料。草魚。
900克。生花生。
輔料。紹酒。
20毫公升。生抽。
20毫公升。白酒。
5毫公升。胡椒粉。
適量。精鹽。適量。姜。
適量。蔥。適量。蒜。
適量。幹辣椒。
適量。香菜。適量。糖。
適量。老抽。適量。醋。
適量。料酒。
適量。步驟。
1.花生用清水浸40分鐘。
2.草魚洗淨抹乾水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚醃製20分鐘。
3.白糖一茶勺，紹酒一湯勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺調成汁。
4.鍋中用姜抹一遍，內放油，燒熱，下魚者告煎至兩面金黃盛出。
5.炒鍋中放入色拉油1湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末，再次下魚者跡。
6.將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味。
7.下花生、生抽、清水酌量調味，高火加熱8分鐘，放上香菜即首嫌並可。
2樓：卓禮雄
需食材。。
草魚900克。
花生150克。姜。蔥。
蒜。香菜。大料。料酒20克。
生抽20克。
胡椒粉。精鹽。
白酒5克。製作方法。
1、花生用清水浸40分鐘；草魚洗淨抹乾水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚醃明缺鍵制20分鐘；
2、白糖一湯匙，酒一湯匙(我很少用料酒，都是用白酒),生抽2湯匙，老抽一湯匙，醋一湯匙調成汁；鍋中激巧用姜抹一遍，內放油，燒熱，下魚扮清煎至兩面金黃盛出；
3、炒鍋中放入色拉油1湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末，再次下魚，將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味；下花生、生抽、清水酌量調味，大火加熱8分鐘，放上香菜即可。
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3樓：匿名使用者
坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就ok了。
4樓：網友
方法11.將廚房紙巾將草魚塊上水吸去， 用幹澱粉排在魚排上（很多人在這裡掛上雞蛋糊）；
2.將鍋燒熱， 放入涼油， 將魚排下鍋慢慢煎炸，將魚煎到兩面金黃色撈出備用；
3.用鍋中剩餘的少量油， 將五花肉放入煸炒；
4.煸炒出油後加入薑片， 大蒜頭， 八角，桂皮放入一起煸炒；
5.煸炒香後， 加入適量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒， 大火煮開， 並加入鹽， 胡椒，少量的糖等調料調味；
6.湯開煮開後下入剛才煎好的魚， 一直維持中大火；
7.不停的將湯汁澆在魚的表面， 煮上十分鐘；
8.大火再收點汁， 、將魚撈出， 並將肉片， 大蒜放在魚的表面， 再添點汁澆上；
9.在鍋中涼油燒些花椒，直到油熱冒出微微輕煙， 關火， 將炸過的胡椒放在一邊；
10.直接倒入放上蔥段的魚中，香氣撲鼻的侉燉魚就做好了。
方法21.把魚洗淨。
2.在魚身片幾刀。
3.肉切塊，蔥薑蒜切片。
4.放在鍋底把蔥薑蒜和肉。
5.魚切兩半。
6.調糖醋汁都放在鍋中。
7.高壓鍋燜10分鐘出鍋。
兩種方法都不錯，可以都嘗試一下。
5樓：blackpink_羅捷
主料：豬肉50g、銀魚乾50g
調料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量。
做法步驟：1、銀魚提前泡發。
2、豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。
3、注入清水，燒開。
4、倒入小銀魚。
5、大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6、關火。撒入蔥花，可以撇去浮沫。
7、出鍋。
花生煮魚的做法，花生煮魚怎麼做好吃，花生煮魚
6樓：夜夢薇
用料花生公尺 一把。
鯽魚 一條（2斤）
蒜頭 5個。
料酒 1調羹。
生抽 2調羹。
老抽 調羹。
冰糖 6粒。
花生公尺煮魚的做法。
花生公尺提前一天晚上泡好。
大蒜3-5個撥好，拍扁。
魚洗乾淨，用廚房用紙擦乾表面的水份備用。
大火燒熱鍋，然後倒入油，至鍋冒煙轉小火，倒入大蒜頭炸一下然後堆旁邊。
繼續小火，輕輕放入魚單面煎3分鐘左右翻面，另一面再小火煎2分半，撒一點料酒（切忌不斷挪動位置和不停翻面，皮會破的）
搪瓷調羹，生抽2勺，老抽1勺半，冰糖幾粒，邊融化冰糖邊把醬油汁淋魚身上（醬油用量根據魚的大小自己調節）
上色差不多後倒入花生公尺，加水，大概淹沒魚就可以，大火燒開，轉小火煮25分鐘後，開蓋大火收汁收到個人喜好程度即可。
小貼士普通鍋煎魚不破皮心得分享：1.大火燒熱鍋 2.
倒入油燒至冒煙轉小火 3.魚洗乾淨後用廚房用紙擦乾兩面的水份 4.魚下鍋後不要頻繁挪動和翻面，一面小火煎3分鐘左右換一面繼續，基本皮不會破。
花生燉鯽魚怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
鯽魚500g
花生公尺100g
蔥適量姜適量。
鹽適量香油適量。
鹹鮮口味。燉工藝半小時耗時。
簡單難度。花生燉鯽魚的做法步驟。
準備所需材料。
鍋內加適量油，涼鍋涼油把花生公尺炸熟。
炸好的花生公尺撈出備用。
另起熱鍋熱油把鯽魚兩面煎至微黃。
切好的薑片和蔥段放在鍋邊上煸出香味。
加沒過鯽魚的水燒開，放入花生公尺。
轉小火燉15-20分鐘。
湯呈奶白泛著粉紅色，放鹽，淋少許香油，撒少許蔥花，試味出鍋燉好的湯。
小竅門1、炸花生公尺時一定要涼鍋涼油，中火炸，這樣的花生公尺才能熟透，且色澤鮮豔。
2、煎鯽魚裡一定要熱鍋熱油，這樣可以保持魚皮完整且色澤鮮豔。
3、花生公尺也可不炸，但要提前泡。
8樓：網友
主料鯽魚。
400克。花生200克。
蓮子100克。
輔料生薑。15克蒜。
4瓣白蘿蔔。
50克香蔥。
25克步驟。
1.魚處理乾淨。
2.花生和蓮子用開水泡半小時。
3.熱鍋冷油下姜蒜片炒香，將魚下鍋煎一下。
4.加入2大碗水。
5.花生和蓮子下鍋中火燉半小時。
6.待蓮子和花生燉爛，加入蘿蔔片稍燉。
7.加入香蔥，調入少量鹽。
9樓：匿名使用者
花生紅棗鯽魚的做法步驟。
1. 鯽魚去鱗，腮及內臟，洗淨備種；花生仁、紅棗洗淨。
2. 鍋置火上，加水、花生仁，待花生仁煮熟後，再加鯽魚、紅棗、薑片、蔥段、料酒共煮，魚熟後即可。
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主料 大魚6斤。輔料 生抽1勺 味精少許 老抽1勺 蔥姜適量 大料2個 花椒少許 黃酒1勺 米醋1勺 白糖1勺 精鹽適量。1 魚洗淨切段。2 鍋燒熱放油煎魚。3 兩面微黃。4 炒調味料。5 放入魚。6 放白糖。7 添湯生抽和老抽調色。8 倒入砂鍋燉。9 放鹽和味精調味。10 燉熟關火。11 燉魚成品...
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食材主料 鯉魚一條 輔料韓國辣醬 適量生薑 適量步驟 1.鍋裡放油，將魚煎至兩面金黃 2.取一個小碗，挖一勺韓國辣醬，放少許料酒，少許鹽，雞精，加清水調勻，倒入煎好的魚肉裡 3.燉至湯收汁即可 4.裝盤撒上蔥花可以開吃啦 辣醬燉魚的做法，韓國辣醬燉魚怎麼做好吃 付費內容限時免費檢視 回答辣醬燉魚的做...