1樓：網友
皮蛋拌豆腐的豆腐不需要煮熟，具體高握做法如下：
食材：皮蛋、豆腐、榨菜、鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋。
1、鍋內加水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼切小塊。
2、嫩豆腐拆念基浸泡去除豆腥味後，用刀切成小塊狀；撈出控幹水分。
3、取一小碗，放入鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面。
4、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上，將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈旅謹出扔掉，油燒熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
5、將混合調味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻。完成。
2樓：帝都小女子
豆腐不需要用水煮，如果是內酯豆腐用熱鹽水浸泡一下就行了！」皮蛋拌豆腐「做法如下：
主料：松花蛋2個，內酯豆腐1盒。
輔料：榨菜2湯匙，剁椒1湯匙。
調料：食鹽1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2湯匙，香醋1湯匙，香油1/3湯匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2湯匙，植物油湯匙。
步驟：1.鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用。
2.將榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用。
製作過程：1.內酯豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備謹旅用。
2.取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、凳稿辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用。
3.將皮蛋丁鋪在豆腐塊祥粗凳上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
4.將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可。
皮蛋拌豆腐，豆腐需要煮熟嗎？
3樓：網友
滷水豆腐最好上鍋蒸一下，把滷水湯空掉，待冷卻後可和皮蛋一起伴食，一般盒裝的南豆腐，開盒後，把裡面的湯空掉放到盤子裡可直接和皮蛋拌食。
4樓：網友
最好蒸一下，煮也可以（水分比較多），既殺菌口感也好。
5樓：網友
豆腐是不需要煮的，其實豆腐在製造的過程中本來就已經是做熟的了。豆腐的成型點制就必須要把豆漿燒沸後才能進行，所以豆腐可以歸類於熟加工食品。在做皮蛋拌豆腐這道菜時只需要把豆腐加上些鹽然後用開水稍微浸泡幾分鐘，起到去澀消毒的作用，另外再多注意製作過程中的衛生就ok了。
煮過的豆腐會明顯影響口感和色澤。
6樓：網友
不需要，只要買盒內酯豆腐直接拌就行。
7樓：
不需要。最好選用內酯豆腐，口感潤滑。內酯豆腐一般是盒裝的。涼拌前，先將內酯豆腐從盒中取出，在盤中紡織一會兒，將水涳出來，倒去水。然後在和皮蛋、調味品拌在一起就行了~~
8樓：番茄醬駕到
豆腐需要煮熟！
食材用料：皮蛋、豆腐、剁椒、麻油、生抽、白糖、香菜、蒜菜譜做法：
1.將豆腐切成大小一致的長方形片，放進沸水煮5分鐘，瀝乾並整齊擺入盤中。
2.其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內，加適量冷開水調成汁。
4.最後在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁，散上香菜即可。
9樓：網友
肯定要三 但是不要煮太久了。
10樓：網友
要的，加點鹽蒸一下。
11樓：網友
最好要，當然不撈熟也能吃的。
12樓：網友
不用，用鹽水泡泡就行。
皮蛋拌豆腐，豆腐需要煮熟嗎，皮蛋拌豆腐豆腐需要用水煮下嗎。？
皮蛋拌豆腐的豆腐不需要煮熟，具體做法如下 食材 皮蛋 豆腐 榨菜 鹽適量 白糖 生抽 紅辣油 香醋。1 鍋內加水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用 皮蛋去殼切小塊。2 嫩豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀切成小塊狀 撈出控幹水分。3 取一小碗，放入鹽 白糖 生抽 紅辣油 香醋，攪拌均勻 將香菜...
新買的紫砂杯需要用水煮嗎，可樂雞翅需要用水煮一下嗎？
不用。洗淨內外的泥粉砂屑，用開水燙過，便可泡茶使用了。新壺注滿熱茶時，不時用乾淨的溼布揩拭壺身，時日稍久，壺身便色澤深黯沉靜，發出雅光。認真使用十天半月之後，壺的外觀就大不一樣了，使用愈久，愈是奪目，所以紫砂壺有越用越新的說法。俗話說好壺不伺二茶.剛買來的壺需要放在乾淨無油膩的容器中煮一小時左右，同...
拌冷盤需要用料酒嗎，拌冷盤加醋好吃嗎？
拌冷盤不需要用料酒。因為拌冷盤用料酒味道就變了，另外，料酒一般需要加熱才好吃。涼拌菜一般不需要放料酒。如果要去除腥味和油膩的話也可以放少許料酒。會做菜的人都知道，冷盤不需要料酒。嘿嘿 把料酒換成香油吧！拌冷盤不需要用料酒。因為拌冷盤用料酒味道就變了.一般不需要，料酒不建議生食，需要加熱，而且放入料酒...