1樓：巫馬靈荷
從食材清單和製作步驟兩個方面來說，包粽子用五花肉和瘦肉各有優劣。
首先，從食材清單來看，用五花肉包的粽子，肉質較為鮮美源數，而且油脂分佈均勻，做出來的粽子口感更好。但瘦肉包的粽子，若沒有搭配肥肉，則可能口感較柴，沒有那麼美味。
其次，從製作步驟來看，用五花肉包的粽子，需要先將五花肉醃製一段時間，讓調味料充分滲透，這樣肉質才會更加入味。而瘦肉包的粽子，由於瘦肉本身較硬，若沒有醃製足夠時間，則可能導致肉質過硬，影響口感。
總的來說，雹碰首從口感和製作難度上看，用五花肉包的粽子更勝一籌。但若想嘗試不同口味，也可以嘗試用瘦肉來包粽子吵銀。
包粽子用的五花肉需要去皮嗎？
2樓：網友
五花肉包粽子一般都是建議去皮的，這樣做出來的口感會更好一些。
喜歡吃皮的就留皮，不喜歡就去掉。大多數人是去掉再醃製。最好留一些帶皮的，女士吃了能補充膠原蛋白，是養顏的。
肉把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。
酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
包粽子五花肉的皮要去掉嗎 五花肉包粽子要醃製嗎2
五花肉包粽子要醃製嗎。
五花肉包粽子一般都要提前醃製的，這樣會更有味。
平時醃製粽子肉時要把準備好的豬肉清洗乾淨，去掉水分以後切成塊狀，每塊二十克左右就可以，然後加入皚皚白酒的白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最後加味精和色拉油，然勻以後可以用手用力揉搓一會，讓肉儘可能多的吸收調味料，然後再放在陰涼的地方醃製，四五個小時以後就能入味。
粽子肉平時醃製時，時間不能太短，不然肉塊不能全部入味，做好以後也不好吃，平時醃製時應該把肉塊放入到調味料以後醃製四到五個小時，也可是提前一天晚上醃製，到第二天早起以後直接包粽子。
3樓：小洛答疑
需要去皮。因為這個豬肉皮包在裡面會很難嚼，去掉了皮之後吃起來的口感會更好一些。
4樓：網友
應該去皮，不然的話皮煮不熟，嚼不爛。
5樓：血影寒天
看個人喜好吧，不過肉皮不容易熟，如果包粽子的話，最好事先水煮或者油炸一下。
6樓：匿名使用者
可以去皮也可以保留，反正我都吃到過，看個人喜歡吧。
7樓：巨集尼歲舞
不需要去皮，帶皮吃更加的軟糯勁道，但是在煮都過程中需要煮的時間長一些。
包粽子的五花肉要去皮嗎
8樓：當你停止嘗試時
包粽子的五花肉可以去皮，也可以把皮保留，大多數人是把五花肉去掉皮再醃製，這樣做出來的口感會更好，也有人喜歡吃皮而把皮保留下來的，看個人喜好決定，但最好留一些帶皮的，吃了能補充膠原蛋白，膠原蛋白可以養顏。
五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中還夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，這部分地方的瘦肉也最嫩且最多汁。
吃五花肉可以補腎養血、潤燥、補充蛋白質、美容養顏，是許多名菜的最佳主角。
粽子的品種分類有多種：豬肉粽、綠豆鴨蛋粽、鹹香雞肉粽、八寶粽子、香芋肉粽、陳皮牛肉粽等，肉粽少了肥美的五花肉的油脂，味道會失之千里。
肉粽子用什麼肉？包肉粽子用什麼肉？
9樓：血刺熊貓
肉粽子的的品種有很多，要想肉粽子包著好吃，最重要的一點就是肉餡兒了。那麼，肉粽子用什麼肉？包肉粽子用什麼肉？
豬肉粽的做法。
配料：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、公尺酒、味精各少量。
做法。豬肉切成5公分條，用醬油、公尺酒、味精浸泡一夜；糯公尺用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘後再拌到均勻為止；粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙公尺鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙公尺蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作；將粽葉剩餘部分由公尺末處折蓋上去在折處把兩邊的角摺好。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞扎整個粽身；粽子全部包好後放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時。
雞肉粽的做法。
用料：糯公尺600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦公尺80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。
做法。1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。
2、洗淨糯公尺，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥薑蒜爆香，加入糯公尺和生抽，炒均。
3、用粽葉2張，摺疊成漏狀，放入炒香的糯公尺1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯公尺在上面。
4、將粽繩把粽子紮好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。
牛肉粽的做法。
原料/調料。
1、美國板腱肉 600公克、糯公尺600公克。
2、筍丁 1/2杯、香菇丁 1/2杯、花生1/2杯、蝦公尺4大匙。
3、粽葉 20張、棉線 10條。
4、咖哩粉1大匙、鹽少許。
5、咖哩粉1大匙、鹽適量、紅蔥頭酥適量。
製作流程。1、糯公尺洗淨，泡水2～3小時後蒸熟備用。
2、將板腱牛肉切成12塊，取2塊牛肉切成丁，拌入調味料(1)。其餘加水煮爛(或蒸熟)。
3、在炒鍋中放入4大匙油燒熱，放入蒸熟的糯公尺，加入1杯作法(2)煮牛肉的湯汁，將糯公尺炒至半熟。
4。另起油鍋將材料(2)與生牛肉丁炒熟後，加入調味料(2)拌炒均勻，然後再加入作法(3)的糯公尺中拌炒均勻備用。
5、每2張粽葉疊折起，先放入1大湯匙作法(3)拌炒好的糯公尺餡，再放入1塊煮熟的牛肉塊，再將糯公尺餡填滿，包起用棉線綁好，放入蒸淮蠡鷲？0分鐘即可。
包子用五花肉還是腿肉，包餃子用前腿肉還是後腿肉
健康功效 五花肉 補腎 滋陰 益氣 醋 消食積 解毒 補血 食材用料 圓白菜一棵相剋食物 五花肉100克 幹辣椒4 5根相剋食物 豆豉辣醬1大勺 蒜3 4瓣 蔥薑末各一勺 生抽一小勺 鹽2 3克 糖一小勺相剋食物 醋15毫升相剋食物 菜譜做法 1.圓白菜洗淨後用手撕成小塊 2.五花肉去皮切片，蒜切片...
脆皮五花肉店子開在哪裡生意好？
您好！馬上為您服務。 確定商圈 對周邊商業圈進行勘查，經綜合比較後，選擇適合自己開店的商圈。 道路 道路 的情況決定了脆皮烤五花肉加盟店的 程度，這樣才會使得消衝辯費者們印象深刻。 確定街道 如果說良好的商圈是培育店面的沃土，那良好的店址就如同樹根一般，可合適的吸取商圈內最好的養分，讓店面做的成功，...
烤箱烤五花肉要多久怎麼用烤箱烤肉？多高溫度？多長時間？
烤箱烤五花肉要來烤20分鐘。配方 源兩千克五花肉 bai三勺生du抽 一勺老抽 三勺辣椒zhi醬 兩勺黑芝dao麻 兩勺蜂蜜 少許蒜末薑末。1 五花肉入烤箱前提前醃製，分享一下我自己的方子 肉切成大概5毫米厚一片，放入盆裡，依次加入蒜末薑末適量，生抽三勺 蜂蜜兩勺 老抽一勺 辣椒醬三勺 黑芝麻兩勺，...