1樓：小達人芳芳老師
要確定酸菜包子是否熟透，可以通過以下方法燃孝侍來判斷：
1. 觀察外觀：熟透的酸菜包子通常會有均勻的金黃色外皮，有一定的膨脹度。如果包子外皮呈現出白色或慎枯潮溼的表面，可能還沒有完全蒸熟。
2. 聞氣味：熟透的包子會散發出香氣，特別是酸菜包子會有酸菜和香菜的清新味道。如果聞起來沒有明顯的香味，可能還需要蒸一段時間。
3. 插入牙籤或竹籤：用牙籤或竹籤插入酸菜包子的中心位置，然後迅速拿出來。如果牙籤或竹籤表面沒有粘附上未熟的麵糊，而是乾燥且乾淨，說明包子已經熟透。
4. 觸控包子：用手指輕輕觸控酸菜包子的外皮，如果感覺包子外皮光滑而有彈性，沒有黏糊狀，那可能表明包子已經熟透。
以上方法只是一些大致判斷的參考，最好的方法還是根據個人經驗和喜好，儘可能控制皮吵好蒸的時間和火候，以獲得最佳口感的酸菜包子。
2樓：泛瀾科技
可以恢復原狀。用手按隱塵畝一下，若按下去的地方馬上恢復原狀就證明蒸熟了，若按下的地方塌灶森下去，就證兄指明還沒蒸熟。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。
酸菜包子蒸多長時間
3樓：玫瑰花園
酸菜包子一般要蒸二十分鐘左右，我們平時在蒸酸菜包子的時候最好是讓它冷水下鍋，這樣就給了包子乙個二次發酵的時間、環境，從而使蒸出來的包子口感更好。蒸好的包子也不能立馬出鍋，而是要關火讓它在鍋裡悶五分鐘。
酸菜包子要蒸多久。
包子是我們生活中非常常見的一種主食，通常在蒸包子的時候素包子要二十分鐘左右才能蒸熟，肉包子要二十五分鐘左右才能蒸熟，所以我們平時在蒸酸菜包子的時候只要將它放入蒸鍋加熱二十分鐘即可。
我們平時在蒸包子的時候可以選擇讓包子冷水下鍋，這樣在水被逐漸加熱的這過程中，包子還可以在乙個溫暖的環境下進行第二次發酵，這樣最後製作出來的包子的口感也會更鬆軟。
等我們蒸好包子以後還要注意不可以立馬將包子從鍋中拿出來，而是應該關上火將它放在鍋裡悶五分鐘左右，這樣就可以防止蒸好的包子出現突然遇冷而回縮的情況。
香菜蒸包子是不是會發酸
4樓：李和霖
香菜蒸包子不會發酸的，有兩種發酸原因（1）包子皮發酸；（2）肉餡發酸。
包子皮發酸是由於發麵時間較長，就是發過了，導致麵皮發酸；
解決辦法：先準備好食用鹼水，加入麵糰中，中和一下酸味，麵皮就不酸了。
肉餡發酸是使用了冷凍肉，在解凍時解凍速度過快，使肉中蛋白破壞，遇空氣時間過長產生鞣酸，這時再往肉餡中加醬油，就加劇了大量的鞣酸產生，經過過高溫的蒸煮，吃起來就能感覺到有一股酸味。
解決辦法：冷凍肉最好自然解凍，或在涼水中解凍，用冷凍肉餡做包子最好往肉餡中新增一點蘇打水。最後要注意的一點細節是用蔥的問題，剝皮洗淨的蔥要及時用，過夜的蔥味道不正。
酸菜包子蒸多久才會熟 酸菜包子蒸多長時間
5樓：血刺熊貓
1、酸菜肉包子蒸12-18分鐘。如果是在餡料炒熟的情況下，包子一般上鍋蒸十二分鐘左右即可，但是，如果包子的餡料事先沒有炒熟，那麼就需要多蒸一會，大約需要蒸十八分鐘左右。
2、「包子」一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為」饅頭「。傳為諸漏蔽葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅返銷州」。
三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」，明代郎瑛在《七修類稿》記：「饅頭本名蠻頭，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之蠻頭，今訛而為饅頭也。」宋代出現「包子」之名後，「饅頭」之稱一直並行不衰。
直到清代，「包子」和「饅頭」的稱謂才漸漸分化。而吳語區等地仍保留古稱，將含餡者喚鬥運作「饅頭」，如「生煎饅頭」、「蟹粉饅頭」等等。
酸菜肉餡包子多長時間蒸熟
6樓：及從雲
差不多10~15分鐘就可以了，為了保證包子麵皮好，不要太長時間。
品名：酸菜豬肉餡包子。
材料：酸白菜、五花肉 、花椒油、 醬油、 鹽、 味精、 蔥、 姜、 料酒 、
做法：1、麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，新增水，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布，餳面30分鐘，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀。
2、把酸菜放在溫水裡洗淨（一般要洗兩遍以去除異味），然後把它跺碎，把跺好的酸菜餡放在溫水裡過一遍撈出攥幹水分（必要的時候還可以再來一遍這個步驟，這樣做也是為了去除酸菜中的異味，否則做出的酸菜餡餃子不好吃），把攥成團的酸菜放盤子裡備用。
3、把五花肉切成丁，剁碎。
4、往肉餡裡，放入花椒油，用筷子把肉餡攪開（注意攪的時候要朝著乙個方向，這一點很重要哦）
5、然後再放入料酒、蔥花，薑末，味精，再攪拌，最後放入酸菜拌勻。
6、包包子。
7、鍋中燒開足量的水，下入包子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火，出鍋。
做包子裡的菜是生的還是熟的
7樓：江蘇新東方
一般來說都是生的。
用料小青菜鮮蘑菇鹽白糖雞精食用油麻油胡椒粉低粉 150g
高粉 100g
水 125g
酵母 3g香菇青菜包的做法。
溫水融化酵母靜置5分鐘 。高、低粉混合後倒入酵母水揉成團靜置5分鐘，再繼續揉至麵糰光滑 。
麵糰裝入盆內發酵至兩倍大。
麵糰發酵的時候來做包子餡。燒一鍋熱水，放入洗淨的小青菜略燙後過涼水， 撈出切末擠幹水份。
鮮蘑菇去蒂洗淨後切碎和青菜碎拌在一起，拌勻後加入調味料和食用油、麻油拌勻。
麵糰發好後取出排氣後再次揉勻，下25g乙個的小劑子，擀成中間厚兩邊薄的包子麵皮。
取乙個麵皮，左手中間二指略低拖住底部，中間放上做好的餡，右手大拇指和食指乙個褶子挨著乙個褶子捏起，最後收攏頂部即可。
蒸鍋內倒入足夠的水，蒸籠屜上墊好蒸籠紙 放入包好的包子，每個之間留足夠的空隙醒發十五分鐘就可以開大火蒸了， 上汽後轉中火蒸十二分鐘左右關火燜五分鐘就可以開鍋了。
8樓：匿名使用者
做包子前的菜是生的，做完包子就去蒸，菜就自然熟了。
9樓：網友
生的。熟的蒸出來就沒味了。
10樓：海之聲省醫中心
應該是生的，和包子一起蒸熟。
11樓：網友
我接觸到的是生的。
蒸15-20分鐘。
12樓：a_a灬
看喜好吧 我家一般都是過下熱水。
蒸包子如何判斷熟了
13樓：玫瑰花園
我們將包子皮按凹陷之後它會迅速復原的話這個包子就是熟了，通常素包子、肉包子分別放入鍋中蒸二十分鐘、二十五分鐘左右就可以熟了。除此之外，蒸包子的時候要讓它冷水、溫水下鍋，這樣它才能二次發酵。
怎麼判斷包子熟沒熟。
我們平時在蒸包子的時候可以根據包子皮的狀態來辨別包子是否完全蒸熟了，我們只需要用手戳一下包子皮，若是將包子皮按凹陷之後它會迅速復原的話這個包子就是熟了。
其實不同內陷的包子所需要花費的蒸煮時間是差不多的，素包子放入鍋中蒸二十分鐘左右就可以將它蒸熟了，肉包子則需要放入鍋中蒸二十五分鐘左右。
除此之外，我們在蒸包子的時候要注意讓包子下鍋的時間。這裡最好是讓包子冷水或者是溫水下鍋，這樣可以給包子乙個在溫暖的環境裡面進行第二次發酵從而使它的口感更加鬆軟。
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