1樓：首誕辰
發效好的半乾海參密封冷藏儲存，海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參至關重要。首先，要看海參的外觀，一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次激臘，要看海參的發鎮襲泡效果了，好海參的肉質勁道、壁厚、吃起來有彈性。消費者如果不懂得如何鑑別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。
國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務送明旅滑禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，**比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。
2樓：網友
看看有沒有鹽分，沒有的話重新下鍋煮，撈出瀝乾後滾彎明加鹽，鹽量為半乾海參重量的三分之一，存於冰箱保鮮裡，一天後把滲出的水瀝乾繼鬧亂續放保鮮裡大告即可。 有鹽分的半乾海參直接保鮮儲存即可。溫度不要高於3攝氏度。
3樓：
把海參乙個乙個的擺在**子上放進冰箱冷凍（這樣凍出來的是乙個尺餘乙個的 不會粘連成一團）
凍陵叢滾好的海參10個鄭舉或20個一組放進食品用塑膠袋中 把口部扎進 放進冰箱冷凍儲存。
吃的時候現吃現化。
4樓：匿名使用者
需要冷凍，但是冷凍時間也不要超過乙個月。
幹海參儲存方法
5樓：昝唐
1、幹海參在貯存的過程中其實也要用對的儲存方法，而幹海參的最好保持方法就是將幹海參密封，放在通風、乾燥處。
拍沒2、即食海參：0～4℃儲藏90天。開袋後不食用需冷凍儲藏。如果超過90天的話，可進行冷凍儲藏，可儲藏12個月，但其口感會有所改變，營養不會發生流失。
3、凍幹海參：密封置於乾燥處，常溫襲猜納下36個月。
4、高壓海參：冷凍（-15℃）條件下儲存12個月。
5、單凍海參：冷凍（-15℃）條件下儲存12個月。
6、鹽漬海參（半乾）：已發制好的海參儲藏方法：已發制好的海參用小塑膠袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲兆談藏。
未發制好的鹽漬參、半乾參儲藏方法：未發制好的鹽漬參、半乾參必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫下儲藏。
半乾海參怎麼儲存
6樓：生活寶典
將半乾海參密封袋包裝起來。密封后要用抽真空幫浦進行抽真空。將抽真空的半乾海參放置於冰箱冷凍即可儲存則弊即可。 <
1、將半乾海參密封袋包裝起來。
2、密封后要用抽真空幫浦進行抽真空。則啟。
3、將抽真空的半乾海參放置於冰箱冷孫盯族凍即可儲存即可。
半乾海參可以儲存多久？
7樓：王者知音
半乾海參主要是採用乾燥技術等新鮮工藝加工製作而毀尺衝成的，乾溼特別均勻，而且鮮度不亞於新鮮海參，保質期也是更長一些，可以達到12個月。一般來說半乾海參需要在零下18度狀態下冷藏，不過如果已經發制好，並裝入了包裝袋中，就可以放入冰箱的冷凍室進行儲藏，切記不能放入常溫層中。如果想要增加保鮮的效果，也可以在海參中新增一點冰塊再開始儲存。
半乾海參做法有哪些。
1、首先把海參6-8個(數量視情況)放進容器中(我困坦用的是乙個小鍋)，放入涼水，燒開以後，放半天或一天後海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚纖殲裡的雜質洗淨，海參的一端有點硬東西，據說是牙齒，一定要洗淨，要不然吃起來會不舒服。
2、洗淨後加上水後燒開。
3、過半天到一天後，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發好了。將發好的海參放在上容器中，最好放入純淨水，然後放入冰箱的恆溫，每天早上吃時拿出乙個。
至於吃的時間，是早上起床後空腹吃最好。有的人會把海參切片，用雞湯加熱一下喝；有的人會跟蜂蜜一起吃；我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎後一口吞下。
半乾海參做法有哪些已經為大家有了詳細的介紹，大家可以按照以上的方法去進行製作，可以做出來非常美味的海參，可以幫助我們領略更多的美味，當我們家中來了親朋好友，自己動手做一做，可以贏得廣大朋友們的一致好評的。
怎樣儲存發好的海參?
8樓：信必鑫服務平臺
北方氣候比較乾燥，食物比較不容易壞；南方比較潮溼，氣候適合黴菌的繁殖，發好的海參，瀝乾水以後，用保鮮膜包緊，放在塑膠袋中，再放在冰箱中速凍，是冷凍櫃不是冷藏櫃，南方可以放1個月，北方應該可以放3個月。
注意的是解凍的時候，要把保鮮膜全部去掉，因為冷凍時保鮮膜會和海參沾在一起，所以解凍最好是泡在水裡面。
幹海參的儲存方法是什麼？
9樓：閉秀梅金女
幹海參：泡幹海參需要幾個步驟，時間也比較長。首先，要用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟後剪開海參的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗約2個小時；最後，放入煮沸的弱鹼水中浸泡約2個小時，反覆兩次，直到泡透，撈出後用清水漂洗乾淨，用冰塊「冰鎮」一下，能使肉質保持更好的鮮度。
泡海參時切忌用鹽，否則不僅不易發透，並容易變質。
泡發海參一是冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
二是熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4－5小時，撈出倒在容器裡，搓去表面的沙粒，然後用清水洗淨；再換清水下鍋燒開，燜泡幾小時後取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續煮泡兩次，老嫩分開，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。
兩種方法：一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
平時一般用熱水泡發，比較快。
自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。
翌日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要乾淨，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。
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