1樓：巨佳惠資雨
不吃水牛肉的原因有多種。首先，水牛肉的口感和味道可能不佳，使得人們不太喜歡食用。此外，水牛肉在一些文化中被視為不潔之物，因此被排除在某些飲食禁忌之外。
凱陸然而，最主要的原因可能是宗教或文化信仰的影響。在印度，水牛肉被視為低等肉，不被用於祭祀和飲食中。在某些西方文化中，水牛肉也被視為缺衫不適合人類食用的肉類盯扮頃。
然而，這些觀點並不具有普遍性，因為許多人仍然將水牛肉視為可食用的食物。總之，人們選擇不吃水牛肉的原因是複雜的，包括口感、文化、宗教和健康等多種因素。
不注水的牛肉會出水嗎？
2樓：千里走單騎
不注水的牛肉也會出水，只不過沒有注水肉出的水多，因為牛肉本身大部分都含有水份的。
3樓：侃民生看社會
任何食物裡面都會含有大纖雹量的水分，當然也包括牛跡桐肉。一毀州帆般只有人為破壞它的保護層，它才會滲漏出來。這樣的牛肉沒有新鮮的牛肉營養。
4樓：網友
牛肉本身唯扮就含有一定的水份，雖然不注水也會有血水滲出，但量很少，肉顯得緊密，幹松慎喚。注水的牛肉發胎，而寬山凱且滲出的水比較多，顏色發淡。
5樓：網友
不注水的牛肉是不會出水的，如果表面上猛毀叢有一層水那麼一定是注水餘唸的肉，看顏色？正常肉深紅色，然後用手摸一下，如果有水，枝櫻那一定是注水的。
6樓：網友
正常新鮮的牛肉不會出水。如果是冷凍的話會有水漬。
7樓：網友
肯定不會出水的，一般我們在做牛肉餡時候還要往裡面加水呢。沒有注水的怎麼會有水溢位來的。
8樓：匿名使用者
一般不會的，要看是牛身上那個部位才行。
9樓：民俗及虎文化研究
會。否則豈不是牛肉乾了。
沒打水的牛肉為什麼會出水
10樓：
沒打水的牛肉會出水的原因主要有以下幾點：1.牛肉是在冷藏或冷凍的狀態下儲存或運輸的。
當將其取出時，表面的溫度可能會變化，導致水分滲出。2.牛肉中可能含有較多的水分，因此在切割、攪拌或加工時，細胞壁破裂，水分釋放出絕喚遲來。
3.在牛肉加工過程中，如果使用的刀具或裝置未清洗乾淨，可能會汙染肉塊，導致水分滲出。4.
如果牛肉沒有充分冷卻，其中的細胞可能還在繼續生長，導致牛肉出水。需要注意的是，以上原因並非絕對，鏈困因此在購買和食用牛肉時，應該注意觀察肉塊的外觀並李，判斷是否出水，並選擇新鮮、清潔的肉塊。
為什麼不注水牛肉水那麼多
11樓：
摘要。親親~您好，很高興為您解答。為什麼不注水牛肉水那麼多：
任何的食物裡面都會含有大量的水分。包括你說的牛肉。一般只有人為的破壞它的保護層。
它才會滲漏出來。這樣的牛肉沒有新鮮的牛肉營養。可能是冰凍的吧。
另外牛肉炒出來的水分可以是牛肉本身的水分，因為炒肉時的火候不夠旺，使肉質本身的水分沒被及時揮發掉。炒牛肉出水了就大火收一下汁即可。
親親~您好，很高興為您解答。為什麼不注水牛肉水那麼多：任何的食物裡面都會含有大量的水分。
包括你說的牛如顫肉。一般只有人為的破遊纖壞它的保護層。它才會滲漏出來。
這樣的牛肉沒有新鮮的牛肉營養。可能是冰凍的吧渣磨敗。另外牛肉炒出來的水分可以是牛肉本身的水分，因為炒肉時的火候不夠旺，使肉質本身的水分沒被及時揮發掉。
炒牛肉出水了就大火收一下汁即可。
親親為什麼不注水牛肉水那麼多還有就是：1.醃製前攥幹水分2.
充分醃製(20分鐘很重要)3.入鍋不急炒，1、切牛肉的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生百粉，這樣出來的就比較嫩了。。2、炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多伏脊孫餘的野或油倒出即可。
3、牛肉絲切絲後，在放有少量小蘇打的清水版中浸泡幾分鐘，撈出滴乾，再上漿烹調，牛肉絲就會變嫩。冷凍牛肉，是火鍋等餐飲店zui常用的牛肉，我們在西餐廳裡吃到的牛肉大多也都是冷凍牛肉！利益驅使，缺鏈上次我在微頭條有分析過，一頭成年huang牛的出肉率大概是40％，也就是一頭800斤的牛，得肉320斤。
活牛的批發價現在是18一斤，就是一頭活的huang牛批發價14400元，得肉320斤，每斤成本36元，這是理想狀態，不算損耗，人工，運費，和門店，如果加上這些，成本大概到39左右。但是不注水牛肉在售賣過程中會脫水，一頭牛大概會脫水10左右，也就是直接損失390元，因為是零售，所以還浪費邊角料，如剔油、碎肉等又去20斤，又損失約780元，兩項合計1170元！牛下水大概可以收入1000元左右，如果按45元一斤的話，利潤為300×6-170=1630元！
也就是理想狀態下賣一頭牛的純利潤！而且一天必須賣完，但很多時候是賣不完的，餘下的只能低價處理！所以，利潤其實不穩定，加上注水牛肉的衝擊，很多時候還賣不到45一斤！
所以很多鋌而走險，注水售賣！
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