1樓：匿名使用者
滿漢全席原本是江南的官場菜，是揚州的「大廚房」專為到揚州巡視的「六司百官」們加「油」用的。乾隆南巡時撞上了，後滿漢全席就開始在各地流行起來。 據電影介紹，滿漢全席共6道108樣菜分3天用完。
這樣吃上3天，大概看見吃的都得怕。 做這樣的菜，要有寬闊的廚房，各路調料各就各位，整裝待命，火要旺，人要虔誠……廚房和調料是好菜的硬體，而虔誠是好菜的軟體，虔誠尤其重要，我有過幾次遲昌頌不虔誠的烹調經驗，做出來的菜只好看不好吃，才發現這虔誠乃是給菜注魂。後來，每次待客，先把自己餓半天，淨淨心，在溫飽狀態較差的條件下虔誠掌勺，做出來的菜，不好吃才怪。
滿漢全席的吃法程式極為繁瑣，客人入席前先淨面，送上香茗一盞，配以四色茶點，此謂迅漏「到奉」，後開始「茗敘」，上「手碟」（瓜子、榛子等）任選，謂之「對相」，如此種種繁瑣小吃烘托之後，大菜才千呼萬喚始出來，中間還要上香巾數次，最後酒足飯飽後上水洗面，謂之「檳水」。 這樣豪吃數日，吃完後的幾天肯定見盤子就暈，再往後，只能從蘿蔔鹹菜吃起，慢慢才能過渡到敢正視雞鴨魚肉的地步，這當然是我，遇上豪放之士，大概能騰天潛淵，大快朵頤，吃出點不可一世的生猛境界來。 電影《純真年代》講的是19世紀紐約貴族的生活，家族的菜式很考究，幾樣東西拼成小小一盤，裝盤用的瓷器、銀器都要對號，牽一髮而動全身。
但他們這種吃法還碼鄭是照咱老祖宗差遠了，大鼻子最多吃到日頭落西，敢吃一整夜的都沒聽說過。
滿漢全席多少道菜
2樓：情感不許笑
滿漢全席上菜一般至少有一百零八種。其中南菜54道，北菜54道，分三天吃完。滿漢全席菜式有甜有鹹，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。
滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。
滿漢全席興起於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆年間李鬥所著《揚州畫舫錄》中記有乙份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記載。
滿漢全席其實並非源於宮廷，而是江南的官場菜。從文字資料分析，滿漢全席應源於揚州。此種滿漢全席集宮廷滿席與漢席之精華於一席，後來就成為大型豪華宴席之總稱。
滿漢全席一共有多少道菜？都叫什麼名字？
3樓：乾萊資訊諮詢
滿漢全席》有108道菜。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江公尺釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。
三絲湯、燻斑鳩、滷斑鳩、海白公尺、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜。
脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加醃苤藍絲兒。
滿漢全席多少道菜，滿漢全席一共有多少道菜？都叫什麼名字？
滿漢全席上菜一般起碼一百零八種 南菜54道和北菜54道 菜式有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，燒烤 火鍋 涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒 炸 炒 熘 燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。擴充套件資料 滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席...
滿漢全席的重要菜有哪些
滿漢全席選單 1 四到奉 什錦頭盒 個 下馬點二式 粉果 煙麥 上湯片兒面每位 盆。2 四熱葷 雞皮鱘龍 蟹黃鮮菇 玉簪出雞 夜合蝦仁 3 四冷葷 酥姜皮蛋 京都腎球 酥炸鯽魚 鳳眼腰。4 四雙拼 菠蘿拼火鵝 北菇拼豬腰 青瓜拼腰花 露筍拼雞肉 5 四大碗 一品官燕 鳳尾大裙翅 象拔虞琴 金錢豹狸 ...
全口烤瓷牙要多少錢，做全口烤瓷牙需要多少錢
烤瓷牙是看選擇材料的。材料不一樣 也是不一樣的。區間是幾百到幾千不等的。一般是沒有做全口烤瓷牙的。如果是色素性的牙齒考慮美觀是建議做前面上下共16顆。如果是全口牙齒缺失或者缺失多顆的，那是建議做種植或者活動牙。烤瓷牙根本固位不了。情況不一樣的話針對性的方案也是不一樣的。建議您儘早就診處理。還您自信笑...