1樓：帳號已登出
乙個3000人食堂需要乙個個採購人員。
學校食堂裝置使比較多的，油煙淨化器、燃氣爐灶或者電磁爐灶、冰箱冰櫃、蒸飯車、各種不鏽鋼廚具、食品機械等。人員配置大概在二三十人左右吧。
3000人用餐的學校食堂橘閉廚房裝置大概需要儲存裝置冰櫃，冷藏櫃，儲物櫃，等；爐具裝置，現代燃氣爐；排風裝置，大型排煙罩；消毒裝置，包括碗櫃的消毒，食品消毒器州困械；蒸飯裝置，包括電子蒸飯籠屜，電子大容量高壓鍋等。配備人圓跡裂員應該有一名管理人員，一名廚師長。並配備十名左右的炒菜廚師，衛生保潔人員十名，供參考。
夏天了還要有風扇，一定不要忘了剩菜剩飯的處理親。
2樓：來自法華塔快快樂樂的鐘會
3000人同時用餐的話，食堂應該配備多少人員。
職場導師陳峻。服務人數。
應答時長 5分鐘。
提問。摘要親~以下是為您做出的擴充套件，希望對您有幫助：食堂衛生管理制度：
一、食堂工作人員個人衛生1、進入廚房，必須著裝整齊，戴工作帽、穿工作服，堅持衣冠的整潔。2、廚房人員必須做到「四勤」：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
3、上洗手間後，要用洗手液清洗雙手，堅持雙手清潔。4、在處理食物時，雙手必須清潔。5、在上班時光內禁止抽菸，在任何時光都不許在工作間內抽菸。
6、在處理食物過程中，避免對著食物咳嗽和打噴嚏。7、如果手有創傷，應貼上防水膏藥布貼於患處，並且在處理食物時，戴上一次性手套。8、若員工患上腹瀉、發燒、或其他容易傳染食品的病症，應立即停工治伏肢療。
二、崗位環境衛生要求1、做好廚房六管理，每次工作完成後統一清潔清掃掃，定期進行大掃除。2、定人、定崗、定時清掃，經常堅持環境清潔，廚房內做到無蒼蠅、無蟑螂等。3、廚房地面、地溝、牆角、門窗、房頂，操作檯應堅持清潔乾燥，無油垢、汙漬。
4、不乾淨的抹布、碟子或桌子、砧板，禁止用於製作食物的。5、不要把紙箱或報紙等雜物放在貨架上。6、禁止閒雜人員出入操作間。
三、廚房裝置、器皿衛生要求1、容器堅持完好，無破損、無油垢，並分類擺放。2、案臺、刀具、抹布應專崗專用，堅持清潔、無異味，防止交叉汙染。3、冰箱要堅持整潔，並每兩月定期清潔一次。
4、要確保用具操作情景良好，應時常檢查用具的接觸面是否有破損或生鏽。5、廚房設有水果、冷盤專用的案板及刀具，使答廳讓用前後需進行消毒，防止交叉汙染。6、每月定期清洗排煙裝置。
7、每週清潔廚房照明設施一次。8、每一天擦拭公尺以下牆面，每週擦拭公尺以上牆面一次。 四、食品衛生安全規定1、由原料製成品實行：
不購腐爛變質的原料，不收腐爛變質的原料，不用腐爛變質的原料。2、大公尺採購必須採購優質大公尺，公尺飯在蒸煮前，蒸櫃、大公尺需清洗乾淨後，方可蒸煮。3、肉類、水產類等要堅持鮮活，瓜果要去皮、洗淨。
4、蒸煮菜要炒熟煮透，油炸、煎食品要堅持營養，不能炸糊。5、成品（食物）存放實行「三隔離」：生與熟隔離，成品與製成品隔離，食品與雜物清局隔離。
6、售賣過的食品和變質、變味食品不得再次售賣。7、所有食材不得混放或放置地上，必須分類、分開存放。
3000人同時用餐的話,食堂應該配備多少人員
3樓：貝貝愛教育
廚師長一名，炒菜師十名，配菜人員八人，打雜四人，麵點六一八人。
食堂的內部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。一般的食堂也提供風扇或者空調。
食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅，風扇或者空調，收銀刷卡裝置，電視等；後堂廚房裝置分：初加工區域主要有：貨架，案板，工作臺，站立工作輔助椅，切菜機，絞肉機。
大灶區域：灶臺，工作臺，不鏽鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，公尺飯自動生產線；麵點區域：案板，和麵機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺。
倉庫：貨架，一層架。
食堂收款一般是現金結算，日清月結，不賒賬。收款方式分兩種：飯卡刷卡消費和現金消費。中國絕大部分院校或有一定規模的食堂都採用ic卡。
消費，衛生乾淨免找零錢的麻煩，多數學校採用新開普售飯系統。
4樓：幸福在知足
廚師長一名，炒菜師十名，配菜人員八人，打雜四人，麵點六一八人，十個打餐口按1比3配人……
5樓：星空下噠風鈴貓
廚師10個，紅白案各五個，配菜4個，視窗服務員兼保潔12個，視窗10個，看情況適當增加2到4名雜役。
6樓：網友
需要廚房裝置嗎？小弟需要的話可以聯絡下13691579005蘭蔚，您的問題呢我很贊成樓上的大師，做廚房裝置的也是天天跟飯店學校打交道多少知道點人員的分配。讓您見笑了。呵呵！
乙個一千人左右用餐的食堂需要僱傭多少工作人員？
7樓：
您好，一千人的食堂按一班制計算應該是配備廚師十七人，雜工十七人，共計三十四個人。同時也要內部分好工。具體為：
廚師每個人應該是炒六十人的菜，他們具體分工為，配菜，炒菜，分菜。雜工的工作為：食堂內外的清潔衛生，洗菜，切菜，洗碗，餐具，食堂倉庫管理等。
希望我的對您有幫助哦！<>
乙個一千人左右用餐的食堂需要僱傭多少工作人員？
8樓：
正常情況下來講，1000人吃飯的食堂，他的人數是比較多的，所以他需要的炊事員基本上要10到12個左右，正常情況下來講，如果說是加上清潔工之類的，最少要14個到15個左右，正常情況下來講，1000人吃飯的食堂，他是很大的。
二千人的食堂需要配備多少人員
9樓：
摘要。您好，很高興為您解答，根據相關資訊查詢，2000人學校食堂人員配置標準是：如果沒有保潔人員，略顯偏少，當然也跟就餐標準有關。
具體可分為三班制：每班一名廚師、四名廚工。早班：
3：30~12：30，中班：
7：30~16：30，晚班：
15：30~24：30，中餐時人最多，其他時間人略少！
如果標準較高，還需再加人！另外，不知道每週有沒有休息日啊？如果沒有，還要考慮員工串休的問題！
希望我的能夠幫助到您！
您好，很高興為您解答，根據相關資訊查詢，2000人學校食堂人員配置標準是：如果沒有保潔人員，略顯偏少，當然也跟就餐標準有關。具體可分為三班制：
每班一名廚師、四名廚工。早班：3：
30~12：30，中班：7：
30~16：30，晚班：15：
30~24：30，中餐時人最多，其他時間人略少！如果標準較高，還需再加人！
另外，不知道每週有沒有休息日啊？如果沒有，還要考慮員工串休的問題！希望我的能夠幫助到您！
2000 人學校食堂人員配置標準 一、人員配置： 按照標準化食堂用工比例 1: 80 要求，結合單位實際情況，前期計劃配備 75 名工作人員。
乙個一千人左右用餐的食堂需要僱傭多少工作人員？你好
10樓：
乙個一千人左右用餐的食堂需要僱傭多少工作人員？你好。
親，最少也得20個譽知人，因為有刷碗的，打掃衛生的。廚師最少得15個。乙個人最多能做100人的飯。
這也就是一頓炒十個菜。如果像飯店一樣。需要點菜。
那樣的話比較麻煩，廚師都得50個人。即每個人服務30人次。這個速度非常快。
節約成本與你的枯虛碰視窗擺放模式位置有關，也就是食堂設計有關，設計好的話23人左右也是可以的。這個是按照哪個工地乙個小時左右打飯設計設定。即11點下沒談班，12點半上班。
人員用法：1人做助手，1個主視窗人員。助手打菜服務並排多個視窗人員，一般3個，一般人1分鐘半處理乙個。
主視窗人員負責盤訊和同事打菜。
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