1樓：子車恨桃
*可以**，在熬綠豆湯時，可以在開鍋後放涼水。這種做法有助於使綠豆更容易煮爛，也會使綠豆湯更加濃稠。以下是從食材清單和製作步驟兩個方面闡釋：
食材清單： 綠豆：根據個人口味適量，一般建議用量為200克左右。
清水：適量，以覆蓋綠豆為宜。
涼水：兩勺左右，具體根據烹飪鍋的大小和火候來調整。
冰糖（可拿鏈鍵選）：適量，根據個人口味新增，如果有需要可以在烹飪過程中加入。
製作步驟喚純：
1. 將綠豆、紅豆、蓮子、百合用清水淘洗乾淨，把飄在上面的一層綠豆挑出來。這一步的目的是去除雜質和劣質綠豆，以保證綠豆湯的品質。
2. 倒入2倍的水泡發一兩個小時，這樣可以讓綠豆和其他食材更加軟爛，同時也能節約烹飪時間。
3. 鍋中加入清水旺火燒開，然後倒入綠豆改消巧為中小火慢煮。在煮開後加入兩勺涼水，攪拌一下，這樣可以防止石豆。
4. 此時綠豆湯呈淡綠色，可以盛出一部分品嚐清淡口味的綠豆湯，或者繼續中火慢熬15分鐘左右以增加綠豆的香味。
5. 在熬製過程中，如果發現有浮沫出現，可以用勺子撈出來。這可以保證綠豆湯的口感和品質。
以上就是製作綠豆湯時在開鍋後放涼水的詳細步驟。需要注意的是，放涼水的時機和量需要根據烹飪鍋的大小和火候來調整。如果火太大或者放涼水的時間太長，可能會導致綠豆湯過於稀薄或者無法煮熟。
因此，在烹飪過程中需要時刻關注烹飪情況，以便及時調整。
2樓：塞森巴茂彥
不是隻有綠豆湯，還有平時我們熬湯，煲藥==都洞遊不可以，中途歲清加冷水第一，把食物的營養稀釋了，第二納雀銷，湯變稀了沒有濃濃的口感，第三，加了冷水以後食物加劇冷卻很難煲的爛。
煮過的綠豆湯還可不可以繼續加水煮湯?是加開水煮好還是加冷水？
3樓：沙棗花開之
不能再加水煮湯了，因為綠豆湯需要綠豆沒煮開花時的清湯，若喝完後加水再煮豆子肯定就開花了，湯相應也就變混了。要想不浪費可以加些公尺熬成綠豆稀飯。
4樓：花隨流水去
可以的呀，就是濃度、味感差一些了。
5樓：潼少爺肉夾饃
這個沒什麼區別啊 都可以的啊。
煮綠豆湯開鍋以後再加冷水還需要煮多久
6樓：
親，您好！很高興好裂者為您解答。煮綠豆湯開鍋以後再加冷水還需要煮多久答：
親親您好，鍋裡面放冷水再加泡過水源陵的綠豆，用友薯砂鍋熬煮綠豆，綠豆能夠熬煮好的時間是在30分鐘左右。熬煮的綠豆要想味道更好吃更粘稠，可以熬煮40分鐘左右。用高壓鍋加上適量的冷水和泡過水的綠豆，熬煮綠豆的時間是在20分鐘左右。
因為高壓鍋煮綠豆要比普通砂鍋熬綠豆要快。
煮綠豆湯開鍋以後再加冷水還需要煮多久
7樓：
摘要。煮綠豆湯開鍋以後再加冷水還需要煮十分鐘。
就是綠豆湯我加了很多水，已經煮的開花了，然後沒有水了，我又加了一些冷水。
煮綠豆湯開鍋以後再加冷水還需要煮十分鐘。
綠豆在生的時候，其營養成分和藥效都是最慧猛穗好的時候，通過加熱後，會隨著溫度及時間發生知穗變化，要是為了最大的保留其中的營養成分及藥效，前卜一般在水開後煮10分鐘左右，綠豆剛剛爆開即可。
綠豆湯水開了煮多久 綠豆湯涼水放還是開水放
8樓：馮蜜柚子茶
1視情況而定。
綠豆湯水開後煮多久可以根據自身想要的效果來定，如果想要降火功效的，則水開之後煮10分鐘，將煮好的綠豆湯盛入碗中，此時的綠豆湯顏色碧綠清澈，其中含褲御和有的多酚類物質沒有被氧化，降火的效果是最好的，剩下的綠豆可以繼續加熱沸水煮成綠豆粥食用。
如果是想要解毒功效的，則需要一直把綠豆湯煮到皮破肉爛為止，直至湯色黃綠渾濁。因為綠豆的解毒功效主要在綠豆肉裡面，所以需要煮爛才能把綠豆中的解毒成分完全釋放出來。
2涼水。 將綠豆與涼水一起煮可以使綠豆慢慢受熱，受熱更均勻，煮出來後口感也會更加酥軟，而且也能保證營養成分不被破壞。
而用開水煮的話，沸水直接接觸到外殼會導致外殼很容易煮熟破裂，雖然這樣會加快綠豆煮熟的時間，但是由於綠豆中的營養物質過早地接觸到高溫，容易造成營養物質的流失，而且也有可能造成外殼坑坑窪窪，受熱不均，導致綠豆出現夾生的現象。
310分鐘左右。
綠豆的清熱效果主要是在綠豆的皮上，綠豆皮上含有多酚類物質，而這種物質容易被氧化，所以煮10分鐘左右到綠豆剛剛爆皮，湯色還是碧綠色即可，此時的多酚類物質還沒有被氧化，解暑效果是最好的。
而且高溫下流失汗液也會使人體丟失大量的維生素和礦物質，而綠豆中含有豐富的維生素、礦物質、無機鹽等，可以及時地補充體內丟失的營養物質，達到解暑清熱的作用。
4幹綠豆質地堅硬，外面裹著緊密的外皮，直接下鍋的話水分很難進去，綠豆內部不能吸水膨脹就難以煮熟，需要1個小時左右才能將綠豆煮爛，建議可以用高壓鍋來煮，時間相對來說會短很多。
最好還是在煮之前將幹綠豆浸泡乙個晚上，這樣胡盯可以使綠豆吸收足夠的水分，再將綠豆放進水裡面煮的話就會使綠豆非常容易脹破煮熟了。
如果時間實在拆舉來不及的話也可以將綠豆放在熱水裡，蓋上蓋子浸泡30分鐘左右，這樣通過熱脹冷縮也能使綠豆皮較快地破開煮熟。
綠豆湯變紅色能不能喝
能繼續喝。綠豆湯變紅是因為其中的多酚類物質發生氧化而導致，其中並不含有毒物質，且它的營養價值也沒受到明顯影響，食用後對人體也無害。所以說，變紅的綠豆湯是可以繼續喝的。這是因為綠豆皮當中含有一種多酚類物質，當和空氣當中的氧氣發生氧化聚合時，就會發生氧化產生反應，這樣就會變成紅色。所以一般建議用密封性比...
怎麼熬綠豆湯綠豆湯的做法
綠豆湯的做法 1.綠豆去掉雜質洗淨。2.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。3.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。4.到綠豆熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕 綠豆酒 綠豆餅 綠豆沙 ...
熬綠豆湯，煮多久最好，綠豆湯煮多久清熱解毒效果最好
綠豆湯在開鍋後，煮30分鐘。做法如下 主料 綠豆250g 輔料 清水適量，冰糖2塊 綠豆湯的做法步驟 1.綠豆洗淨浸泡1 2小時。2.加入適量的水，上火大火煮沸。3.水沸後，撇去浮沫。4.蓋蓋子，小火熬煮30分鐘。5.煮出豆沙後，加入適量冰糖。6.冰糖融化後，關火，晾涼即可。制綠豆湯時，有時會因煮的...