1樓：王雲鵬
用於生食海產品加工的工具、容器應專用。是正確的。
生食海產品時注意以下幾點：
1、海鮮生吃，先冷凍再澆告叢點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
3、為了減少吃海鮮引發的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。儘量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。
有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗乾淨。
4、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
5、關節炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
6、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮後，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
生食海產品加工操作耐前規程：
1、從事生食海產品加工的人員昌友清操作前應清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩。
2、用於生食海產品加工的工具、容器應專用。用前應消毒，用後應洗淨並在專用保潔設施記憶體放。
3、用於加工的生食海產品應符合相關食品安全要求。
4、加工操作時應避免生食海產品的可食部分受到汙染。
5、加工後的生食海產品應當放置在食用冰櫃中儲存並用保鮮膜分隔。
6、生食海產品放置在食用冰中儲存時，加工後至食用的間隔時間不得超過1小時。
2樓：甘李柚
用於製作生食海產品的工具容器必須專用。
生食海產品加工要求：
一）用於加工的生食海產品應符合相關食品安全要求。
二）加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。
三）從事生食海產品加工的人員操作前應清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩。
四）用於生食海產品加工做譽的工具、容器應專用。用前應消毒，用後應洗淨並在專用保潔設施記憶體放。
五）加工操作時應避免生食海產品的可食部分受到汙染。
六）加工後的生食海產品應當放置在密閉容器內冷藏儲存，或者放置在食用冰中儲存並用保鮮膜分隔。
七）放置在食用冰中儲存時，加工後至食用的間隔時間不得超過1小時。
生食海腔胡巧產品中毒原因：
1）海產品本身帶毒。
玉梭魚中毒；其體內含有大量蠟脂、二乙醯胺油脂或角鯊烯非甘油物質。
鮑魚中毒；其內臟染毒後腸胰呈黑綠色。
石投硬磷脂魚中毒；石投硬磷脂，尖吻七鰓鯊、金槍魚科等魚的肝臟內含大量維生素a，過量攝入，可引起中毒。
副溶血性弧菌伍鍵廣泛存在於海水、海產品和海底沉積物中等。
2）海產品受海水汙染感染上致病菌，有一些貝類由於攝入有毒的藻類而具有毒性人們一旦吃入該種貝類，可引起食物中毒。
3）海產品腐敗變質產生毒素。
4）平時吃醉蝦、醉蟹、鹹蟹等，都不能徹底消滅寄主中的寄生蟲，因此易受到感染。
生食海產品製作專間需要配備的專用設施有
3樓：
1、專間應為獨立隔間，專間內應遊亂設有專用工具清洗消毒設施和空氣消毒設施，專間內溫度應不高於25℃，宜設有獨立的空調設施。加工經營場所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處應設定有洗手、消毒、更衣神譽檔設施的通過式預進間。500㎡以下餐館和食堂等其他餐飲單位，不具備設定預進間條件的，應在專間內入口處設定洗手、消毒、更衣設施。
洗手消毒設施應符合本條第八項規定。 2、以紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線燈（波長200－275nm）應按功率不小於設定，紫外線燈宜安裝反光罩，強度大於70μw/cm2。專間內紫外線燈應分佈均勻，距離地面2m以內。
3、冷盤間、裱花間應設有專用冷藏設施，需要直接接觸成品的用水，還宜通過淨水設施。虛賣 4、專間不得設定兩個以上（含兩個）的門，專間如有窗戶應為封閉式（傳遞食品用的除外）。專間內外食品傳送宜為可開閉的視窗形式，視窗大小宜以可通過傳送食品的容器為準。
放置在食用冰中儲存的生食海產品
小時。衛生部制定的 餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範 日開始正式實施。規範強調，生食海產品加工後至食用的間隔時間不得超過小時。生食海產品是不經過加熱處理即供食用的，生長于海洋的魚類 貝殼類 頭足類等水產品。規範指出用於加工的生食海產品首先應符合相關衛生要求，加工操作時應避免生食海產品的毀首可食部分受...
孕婦多食海產品預防出生缺陷
任何一個準媽媽都非常重視胎寶寶的健康，力求做到自己提供給寶寶的營養既充足又均衡，幾乎所有的準媽媽都會在孕早期補充葉酸，但卻往往忽視另外一種很重要的微量元素 碘，碘是人體必需的微量元素之一。孕早期碘缺乏可增加新生兒將來發生克汀病即呆小症的危險性。缺碘的準媽媽都有哪些危害 碘是人體必需的微量元素之一。妊...
孕前女性多吃海產品有助於受孕
專家指出，夫婦準備懷孩子的前1 2個月，就應多增加營養。特別是每天吃點海產品，對強壯精子以及增加它們的活躍性非常有好處。因為，精氨酸是精子形成的必要成分，常吃富含精氨酸的食物有助於補腎益精。但是精氨酸人體不能自身合成，必須從食物中攝取。而海蔘 墨魚 章魚等海產品都是富含精氨酸的食物，鱔魚 花生 芝麻...