夏天，很多人喜歡食用野生菌，哪些野生菌可以食用？

1樓：何飛飛聊娛樂

食用蘑菇食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。

中國曾在世界上首次馴化並人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量採集，供銷於國內外市場。

冬蟲夏草是一種珍稀名貴的中藥，野生於海拔4000-4200公尺的青藏高原，是特殊的昆蟲與專一的真菌結合生長而成，由於數量極少，市場售價每公斤已高達12-18萬元，並且還在逐漸**。目前野生冬蟲夏草已處於瀕危滅絕邊緣，為了搶救這一瀕危物種，必須依靠科技，開展人工馴化栽培研究。

竹蓀俗名有竹參、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，主要分佈於中國的雲南、四川、貴州、湖北、河南、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以雲南省昭通地區最為聞名。整個菌體十分俊美，色彩鮮豔稀有珍貴，被人們稱為「菌中皇后」。竹蓀含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質。

菌肉色白、質嫩、散發清香。用竹蓀烹飪菜餚，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。

其中以固始竹蓀鵝最為有名。

猴頭菇又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。

有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。猴頭茹是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。猴頭茹也是著名的藥食兩用菌，主要成分猴頭多糖具有抗腫瘤作用，對胃癌、食道癌、及其他惡性腫瘤有明顯作用，此外還具有抗衰老、降血糖、抗凝血、保肝護肝、抗疲勞等功效。

2樓：小阿星

比如說有金針菇，海鮮菇，杏鮑菇，草菇，長根菇，大球蓋菇，銀絲草菇，草地蘑菇，四孢蘑菇等等。這些都是可以吃的野生菌。

這種野生菌能吃嗎，是哪種菌

3樓：崔家寶

不要吃，就算是找出這種菌類的具體百科，說可以吃，也說不好，因為有很多菌類的長相是非常相似的，萬一出錯就造成嚴重後果，近年來吃野菌造成食物中毒死亡的人太多了。

4樓：匿名使用者

是很小很小的那種的嘛要是是的那就可以吃的。

5樓：春種一粒公尺

菌類最好不認識的不要輕易的吃容易導致中毒。

6樓：匿名使用者

在不清楚的情況下，最好不要隨便吃，

7樓：匿名使用者

應該是可以吃的小時候山上有張這種的菌可以吃的。

8樓：tyreek射手

在不確定的情況下。

千萬不要輕易嘗試。

蘑菇還是很容易中毒的。

建議搞清楚之後再去做選擇。

到底是吃還是不吃。

安全第一。

9樓：熙珍媽媽

可以吃，煮雞最好吃，我們這叫麻母雞菌我天天都撿回家，吃，和賣。

10樓：烏拉拉烏啦啦

這個沒有見過不認識的就不要隨意的吃了容易中毒的。

11樓：亞健康的調理

它不是能吃的！你在**採的。

12樓：網友

貌似草菇，好像可以吃。