1樓：練秀芳殷綢
中國十大名菜排行榜大全及改畝州名字如下：
1. *北京烤鴨**（北京）
2. *四川麻婆豆腐**（四川）
3. *西湖醋魚**（浙江）
4. *飛龍湯**（黑龍江）
5. *無為燻鴨**（安徽）
6. *東坡肉**（浙江）
7. *臘味合蒸**（湖耐基南）
8. *辣子雞**（四川）
9. *東安子雞**（湖南）
10. *清蒸武昌魚**（湖北核蔽）
中國最頂級的十大名菜
2樓：生活大師小杜
中國兄團最頂級的十大名菜如下：
1、北京烤鴨：這是一道北京的名菜，用料為優質北京鴨，用果碳烤制，色味俱全。肉質肥而不膩，被譽為「天下美食」。
2、四川麻婆豆腐：川菜中的名品，主要食材是豆腐特點是：「麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活」八字。
3、西湖醋魚：杭州傳統名菜，其燒製手法非常獨特，對火候要求很高。魚肉嫩美，帶有蟹味，味道鮮嫩酸甜。
4、飛龍湯：飛龍又名榛雞，也是享譽中外的龍江菜傳統名菜，產於大興安嶺地區。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。
5、無為燻鴨：無為燻鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽中外的徽菜傳統名菜。安徽無為縣廚師採用先燻後滷的獨特方法烹製鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其製法與口味均獨具一格，因而全縣聞名，故稱「無為燻鴨」。
6、東坡肉：一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。
7、臘味合蒸：通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。
8、辣子雞：川菜的代表名菜脊塵改吃起來雞肉外酥裡嫩。
9、東安子雞：這道菜是用小公雞燒製而成，雞肉嫩滑，味道酸櫻判辣。
10、清蒸武昌魚：「清蒸武昌魚」是選用鮮活的樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。
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