1樓：慕桖晨朗
油菜榨油，需呀用榨油機榨油。
榨油機就是指藉助於機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來。
榨油機分類：
一、水壓機制油。
又稱為液壓榨油，現在已基本被螺旋榨油機制油所取代。它屬靜態制油，出油率低，單機能小，裝置多而佔地面積大，車間需保溫，操作條件差。但水壓機制油具有構造簡單、省動力的優點，它可應用於纖棚一些零星分散油料（如公尺糠、野生油料）以及需要保持特殊風味或營養的油料（如可可豆、油橄欖、芝麻等）的磨漿液壓制油。
此外，還可用於固脂肪或蠟糠的壓榨分離。
二、螺旋制油。
螺旋榨油機制油 螺旋榨油機是目前應用較多的一種壓榨制油裝置。它具有，連續化處理量大、動態壓榨時間短、出油率高、勞動強度低等優點。
螺旋榨油機的主要喊肆部分是榨膛，榨膛是同榨籠和在榨籠內旋轉的螺旋軸組成的。它的工作過程是利用螺旋軸螺旋導程的縮小或根圓直徑逐漸的增大，使榨膛空間體積不斷縮小而產生壓榨作用；榨出的油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時將殘渣壓成屑狀餅片，從榨軸末端不斷排出。壓榨取油概括地說可分為三個階段即進料（預壓）段、主要榨（出油）段、成餅（重壓 瀝油）段。
三、新型液壓榨油。
目前市場上出現新型的液壓榨油機，已在各個方面改進了過去了水壓榨油機的不足之處，單機用電非常少，佔地只有幾平公尺，且與電腦控制器相連，實現了生產的自動化。該種榨油機繼續保持了水壓榨油機的構造簡單，使用壽命長的優點，所產的油品香味濃於一般榨油機，且在毀滲則食用中不起沫，廣受消費者的歡迎。
四、高效精濾榨油機。
採用多級推進漸進加壓的原理，增大了榨膛壓力，最大限度地擠壓、榨取油脂；為了避免擠出的油脂再次回浸到乾枯的餅渣之中，該裝置的榨膛內側獨一無二的設計了導油槽，使油、餅迅速分離，大幅提高出油率。該設計已榮獲國家實用新型專利。
2樓：無雅詩
油菜是不能榨油的，油菜籽是可以榨油的，下面來看看油菜籽榨油的方法。
油菜籽榨油方法：
1、乾燥清理過程。菜籽桐拿在收穫或者晾曬的過程中，可能會摻入沙石、泥土、油菜莖備哪葉等雜質，這些雜質如果不經過有效的處理，不但會造成餅粕的質量欠佳還會導致油脂的質量降低。此外，如果油料中含有沙石、機械雜質等也會對榨油裝置造成損害。
因此，為了保證生產順利進行，在入榨之前必須要進行一定的除雜清理。
2.對菜籽的熱處理。熱處理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生產中的一道重要工序。
所謂的熱處理即對油料進行加熱，也稱之為蒸胚或者炒胚。生的菜籽經過熱處理後送入榨油裝置壓榨叫做熱榨，能夠提高出油率。熱處理的好壞能在很大程度上對菜籽等油料的出油率造成一定的影響。
3.壓榨出油。由於油菜籽形狀和其他的油料有一定的區別。
所以在壓榨的過程中對榨螺和榨膛的要求也和其他油料的壓榨有所不同。生產中要求榨螺要呈鋸齒形的曲線和錐面仿輪碼，這樣有利於菜籽分子能夠充分的被破壞掉，達到最大限度的出油。
菜籽油適合煎炸嗎？
3樓：生活de正能量
菜籽油味甘、辛、性溫，色澤金黃或棕黃，特別適合煎炸，煎炸出來的食物，金黃脆酥。另外菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
4樓：網友
儘量地減少用菜籽油煎炸。菜籽油是我國主要食用油之一，用它炒出來的菜不僅味美，而且營養價值高。但菜籽油一般不建議高溫油炸，因為菜籽油中含有一定量的亞麻酸。
富含亞油酸的植物油不適宜作煎炸用油，如紅花油、葵花油富含亞油酸，在高溫下同樣會加速氧化反應，產生對身體健康有害的過氧化物和反式脂肪酸。菜籽油食用注意事項 1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。 2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。
3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。 4、在25℃以下乾燥、陰涼處，保質18個月。食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。
適合高溫油炸的食用油主要有： 1.花生油 。
因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。
2.棕櫚油棕 櫚油主要是拿來炸方便麵。因為是飽和脂肪酸很多，不容易變質。
但是凝固點的溫度比較高，我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。油溫煙點高，235度，所以油炸特好。 3.
豬油 。中餐標準油之一，又分板油、肥膘、背油。如果講究，很多中餐必須用豬油做。
中國的點心用豬油起酥才是正道。尤其是大餅，豬油和蔥、麵粉分外的搭。很多專做炸物的店，油炸用油都要加入豬油，一般佔三成比例，以有效增加香味，炸出來的東西色澤金黃口感酥脆。
但豬油比例不能太高，否則冷了會很油膩。 4.椰子油。
椰子油是從椰子白色果肉中提取而來，幾乎含有50%的月桂酸，這是一種健康的飽和脂肪酸。在室溫下會變成固體，所以不適合用來拌沙拉，但由於其煙點高，因此是理想的烹飪食用油。
5樓：帳號已登出
菜籽油一般不建議高溫油炸，因此菜籽油中含有一定量的亞麻酸。富含亞油酸的植物油也不適宜作煎炸用油，如紅花油、葵花油富含亞油酸，在高溫下同樣會加速氧化反應，產生對身體健康有害的過氧化物和反式脂肪酸。
6樓：錢言萬語
菜籽油也很適合煎炸的。
而且也是非常香的菜籽油的，耐高溫性。
比橄欖油還要好。
比花生油還也要好。
所以所以用菜籽油炸出來的油條。
以及任何的炸魚等等。
和豆油炸出來的差不多。
但比鬥牛的要香一些。
菜籽油**雖然稍貴一點。
但也確實好吃一些，不是嗎？
7樓：淺墨草萱繪人生
菜籽油的煙點比較高，且在高溫下穩定，不易產生有害物質。菜籽油是最健康的食用油之一，它只含有6%的飽和脂肪酸，因此菜籽油非常適合煎炸和燒烤。
菜籽油中油酸和亞油酸相對較低，在油炸時可減少不飽和脂肪酸溶解入油中。
8樓：力宛絲
菜籽油是最健康的食用油之一，有微微的青草味道。它只含有6%的飽和脂肪酸，而橄欖油含。同時，菜籽油比橄欖油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍，維生素e多出50%。
食物烤的時候脂肪酸會氧化，產生有害的自由基。
而油菜籽的煙點比較高，所以最適合用於煎炸或者燒烤。
9樓：生活小百科達人
菜籽油不太適合煎炸，如果想要尖扎的話，最好還是用調和油，或者是豆油這樣顏色比較好看一些，多數屬於金黃色，另一方面，從口感上來講，這兩種油在炸的過程中吃起來的食物會更加好，傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精練過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過後比較耐高溫，但是也儘量不要反覆高溫煎炸，否則吃了也不健康！
10樓：羽樂小將
菜籽油是非常適合煎炸的，炸出來的食物金黃酥脆，油而不膩。
11樓：網友
只要是油品的話都是可以進行煎炸的，但是煎炸過的油再吃的話對身體不好，所以炸過東西的油最好就不要再吃了。
12樓：熱愛生活
適合，但是不要反覆煎炸菜籽油，這樣對身體不好。
13樓：電子數碼科技谷
菜籽油是屬於非常健康的一種油，含有多種對人體有益的物質。適合煎炸，而且炸出來的效果要比其他有要好很多。
14樓：餘綺煙
菜籽油特別適合煎炸烹製食品。因為新炸出來的菜籽油含有蔬菜原有的氣味。經過炸制後菜籽油就沒有了那些味道。炒菜烹飪會變得更好更美味了。所以菜籽油非常適合煎炸食品。
15樓：清晨
最好不要炸。菜籽油可以炸東西嗎：如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過後比較耐高溫，但是也儘量不要反覆高溫煎炸，否則吃了也不健康菜籽油是可以用來炒菜的，傳統的菜籽油就不要用來炸東西了。
16樓：網友
菜籽油不可以炸東西。傳統壓榨菜籽油菜籽油中含有一定量的亞麻酸，而且不耐高溫，在高溫下菜籽油會加速氧化反應，產生對身體健康有害的過氧化物和反式脂肪酸。
由於菜籽油中帶有較多的不飽和脂肪酸，在練油全過程中，燃料中的不飽和脂肪酸會遷移到油中，不飽和脂肪酸具備乳狀液性，在烹製加溫時候造成很多泡沫塑料。因為不飽和脂肪酸具備吸水性，能使植物油脂水份提公升，促進油脂酸敗，因而植物油務必開展精練，去除植物油脂中的不飽和脂肪酸。
17樓：陽光下的葵花
菜籽油非常適合煎炸。因為菜籽油的味道非常的香，無論是煎或炸，做出來的食物都非常好吃。
18樓：暨爾容
菜籽油，非常適合煎炸。因為菜籽油的味道非常香，無論是煎或炸出來的食物。都非常的香。
19樓：永不言敗逆流而上
菜籽油非常適合煎炸。菜籽油味道非常的香。無論是炒菜還是煎炸，各種食物味道都非常的好。
20樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過後比較耐高溫，但是也儘量不要反覆高溫煎炸，否則吃了也不健康。
21樓：編輯快樂輕鬆人生
非常的適合。
菜籽油屬於植物油，富含各種營養成分，用來油炸是非常適合的。
22樓：一航學姐
不適合。菜籽油俗稱清油。一般寺廟用的是這種油。用來油炸有一股味兒，也不好吃。推薦油炸用大豆油玉公尺油或花生油。
23樓：玩樂星
葵花籽油在食用油中，有很多的營養成分，含有豐富的亞油酸，不適合在高溫下使用，會使亞油酸發生變化，所以，適合用來煎、炒等烹飪方式，不適合高溫油炸。菜籽油含有的單不飽和脂肪酸在文中其他食用油當中算是中層，僅次於橄欖油，含有對人體有益的亞油酸在各種植物油當中屬於最高。菜籽油有一種特殊的青氣味，很多人不喜歡，在一些地方會先把菜籽油進行加熱煉製後，把這氣味清除掉。
菜籽油不宜涼拌，適合炒制、油炸。
24樓：匿名使用者
油菜籽油最適合煎炸、燒烤 菜籽油是最健康的食用油之一，有微微的青草味道。它只含有6%的飽和脂肪酸，而橄欖油含。同時，菜籽油比橄欖油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍，維生素e多出50%。
因為食物烤的時候脂肪酸會氧化，產生有害的自由基。而油菜籽的煙點比較高，所以最適合用於煎炸或者燒烤。
25樓：網友
適合，食物烤的時候脂肪酸會氧化，產生有害的自由基。而油菜籽的煙點比較高，所以最適合用於煎炸或者燒烤。
26樓：帳號已登出
菜籽油適合煎炸嗎？適合。因為菜籽油的煙點比較高，在食物煎炸的時候脂肪酸會氧化，產生有害的自由基，而煙點高產生的有害物質就少，所以最適合用於煎炸或者燒烤。
27樓：財經學習漲知識
可以使用，不過一般使用的是豆油或者花生油比較多，少數情況下使用菜籽油。主要是看當地使用油的習慣。
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