1樓：馬虎
1700bu 。根據查詢麵粉官網資料，麵粉的粘度是1700bu ，麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
2樓：牽秋靈類湉
麵粉的粘度是由麵粉中蛋白質含量和澱粉含量決定的，不同的麵粉其粘度不同。
從食材清單方面來看，高筋粉、中筋粉和低筋粉是常見的三種麵粉，其中高筋粉的粘度最高，中筋粉次之，低筋粉最小。
從製作步驟方面來看，在製作麵食時，不同的麵粉適合用於製作不同的食品。比如，高筋粉因為粘度較高，適合用於製作油條、麻花等食品；中筋粉適合用於製作餃子、饅頭等食品；低筋粉適合用於製作蛋糕、餅乾等食品。此外，在製作麵食時，不同的製作步驟也會影響麵粉的粘度，比如加水溫度、揉麵時間等。
總之，麵粉的粘度是由麵粉中蛋白質含量和澱粉含量決定的，不同的麵粉其粘度不同。在製作麵食時，需要根據所需的食品型別選擇合適粘度的麵粉，並且不同的製作步驟也會影響麵粉的粘度。
麵粉的密度是多少？
3樓：一粥美食
麵粉的密度是 g/ml。一百克麵粉等於斤麵粉，即2兩面粉，大約悶搜裝到250毫公升的娃哈哈。
礦泉水瓶的5分之2處。克（g）是乙個質量單位，千克（kg）的千分之一，一克是18×14074481個c－12原子的質量。
相關換算。1 噸 = 1,000,000 克 （一百萬克）。
1 公斤（1千克） =1,000 克 （一千克）。
1 市斤 = 500克 （1 克 = 市斤 ）。
1毫克= 克 （1克=1000毫克）。
1微克= 001 克 （1克=1000000微克）。
1納克= 000 001 克（1克=1000000000納克）。
質量、體積和密度之間的關係1）密度計算公式：密度=質量/體積，即運瞎ρ=m/v。
2）質量計算公式：質量=體積x密度，即m=ρv。
3）旁罩空體積計算公式：體積=質量/密度，即v=m/ρ。
麵粉的密度是多少？
4樓：小學姐
普通家用麵粉的密度是520g/l。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少可以分為高筋麵粉。
中筋麵粉、低筋麵粉。
及無筋麵粉。用麵粉製成的食物品種繁多，風味迥異。
選擇技巧
白度。麵粉顏色將直接影響麵包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麵粉品質則好，所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。不可以用漂白劑。
漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對於製作硬式麵包，麵粉的顏色並不重要。
麵筋強度。麵粉內的麵筋構成麵包的網狀結構，如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麵包。所以麵粉要有足夠的筋度，做乙個好麵包的條件：
1）足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。
2）足夠的糖及澱粉酶。
供給酵母發酵所需用糖。
3）足夠的a-澱粉酶調整澱粉的膠性。
麵粉的硬度是多少
5樓：
摘要。親親，您好。麵粉的筋性一般是12以上為高筋，10到12為中筋 10以下的是低筋。硬度你在和麵的時候水放的少就比較硬水，放的多就比較軟。
親親，您圓宴好。麵粉的筋性一般是12以上為高筋，10到12為中筋 10以下的是低筋。硬度散腔蔽你在和麵的時候水放的少就比較硬水，放衝州的多就比較軟。
70麵粉和80麵粉的最大區別是硬度不同，70麵粉的硬度比較低，80麵粉的硬度比較高，吃起來會更畝瞎有迅褲空嚼純此勁。
麵粉的密度是多少
6樓：青檸姑娘
麵粉是一譁敗種由小麥磨成的粉狀物，普通家用麵粉的密度是每公升520克，另外，可按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。還可按效能和用途分為專用麵粉、通用麵粉、營養強化麵粉等。 <
麵粉是一逗碼種由小麥磨成的粉狀物，普通家用麵粉的密度是每公升520克，另外，可按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。還可按效能和用途分為專用面山蘆哪粉、通用麵粉、營養強化麵粉等。
麵粉密度是多少
7樓：金色盛典歷史
問題一：小麥粉的密度多少？ 家用麵粉的密度是 琺/ml, 澱粉是 g / ml
100克麵粉，大概就是200毫公升。
問題二：低筋麵粉的密度是多少 是 g/ml
問題三：一公升麵粉大概多少斤 家用麵粉的密度是 g/ml, 澱粉是 g / ml
所以1l的麵粉520g。就是一斤多點。
問題四：1ml麵粉等於多少克 1ml麵粉等於克敏廳陵。
因為家用麵粉的密度是 g/ml。
物質的質量（g）=密度（g/ml）x體積（ml）
1ml麵粉的質量=。
物質的質量單位是克，用g表示，物體的體積單位是毫公升，用ml表示。
相同體積的不同物質由於密度不同質量也會不同。相同質量的物質由於密度不同，體積也會不同。密度相同，由於體積不同，質量也會不同。
問題五：家用麵包粉的密度是多少？ 蛋白質在18%以上。
問題六：小麥粉的密度多少？ 家用麵粉的密度是 琺/ml, 澱粉是 g / ml
100克麵粉，大概就是200毫公升。
問題七：低筋麵粉的密度是多少 是 g/ml
問題八：一公升麵粉大概多少斤 家用麵粉的密度是 g/ml, 澱粉是 g / ml
所以1l的麵粉520g。就是一斤多點。
問題九：大約多少毫公升橋戚麵粉100克？ 10分 毫公升與克是同級質量單位，但是毫公升是量液體的，克一般是稱固體，還由於密度關係伏旦，無法確定，實在沒辦法，就拋開密度，畢竟麵粉密度還是比較大的，100毫公升應該差不多吧。
問題十：家用麵包粉的密度是多少？ 蛋白質在18%以上。
麵粉的密度是多少？
8樓：網友
家用麵粉的密度是 g/ml, 澱粉是 g / ml
參考資料。
麵粉的粘性由什麼決定？
9樓：香珍鈔紹元
麵粉的粘性是由麵粉中所含的蛋白質和澱粉含量決定的，蛋白質越高，麵粉越粘，麵粉的澱粉總量和直鏈澱粉含量隨靠近胚乳內部逐漸增加，糊化粘度值也隨之增大，麵粉中的蛋白質是將溼麵糰不斷用水洗後，最後剩下的即是麵粉中的蛋白質，俗稱麵筋。
10樓：範小賢
粘度是由澱粉糊化引起的，是澱粉含量和澱粉結構決定的，蛋白質決定的是麵粉的筋度。
11樓：匿名使用者
蛋白質含量，肯定與之有關。應該注意的是其蛋白質含量，即筋度。
12樓：春風化雨時
麵粉的粘性是由麵粉中所含的蛋白質決定的，蛋白質越高，麵粉越粘，麵粉中的蛋白質就是把溼麵糰用水洗後，最後剩下的那個東西，俗稱麵筋。
麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。
將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是「水面筋」。
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