1樓：溜到被人舔
一般3-5天最好，老玉公尺只需要用清水浸泡兩天，然後用高壓鍋和嫌笑燜到七八分鐘後放到一邊。發酵時需要倒入釀酒時才喚含會用到的酵母，使用量可以根據包裝上面者扮的說明來操作，只需要等到三到五天就行了。
2樓：納喇向雁
老玉公尺發酵的時間長短取決於配方和魚種，常用配方有以下幾種：
老昌納玉公尺1000克，紅薯1000克，黃豆1000克，紅糖100克，激迅仿酵母粉20克。將紅薯剁成碎塊，黃豆文火炒香後碾碎，玉公尺煮半小時，全部材料混合均勻，裝入容器中密封發酵5天以上即可。適合鯉明纖魚、草魚、鯿魚、青魚。
老玉公尺1000克，花生餅1000克，麥麩1000克，麴酒200毫公升，紅糖100克。花生餅碾碎，麥麩用文火炒香，老玉公尺用水煮半小時，全部材料混合均勻，裝入容器中密封發酵5天以上即可。適合鯉魚、草魚、鯿魚、青魚。
老玉公尺1000克，小麥500克，麥麩300克，麵粉100克，啤酒500毫公升，紅糖50克。老玉公尺和小麥小火煮1小時，麥麩用文火炒香，全部材料混合均勻，裝入容器中密封發酵5天以上即可。適合鯉魚、草魚、鯿魚、青魚。
請注意，不同的配方和魚種會有不同的發酵時間。建議根據自己的需求和實際情況選擇合適的配方。
用玉公尺釀酒發酵需要幾天時間？
3樓：襲喆龔文漪
釀酒時玉公尺固態發酵大概要發酵乙個禮拜左右的時間即可。
玉公尺固態發酵的具體步驟如下：
1、將玉公尺煮熟，將其自zhidao然晾乾；
2、將玉公尺用清水浸泡8-10小時後，清洗乾淨，上籠蒸至玉公尺籽粒破裂熟透為止。也可採用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時間，但應控制好水分；
3、將蒸煮好的玉公尺攤開涼至室溫，按飯：水＝1：1備好足量的涼開水。
每公斤幹玉公尺需配比酒麴公斤～公斤，將回玉公尺飯與酒麴充分拌和，放入預先清洗乾淨的酒罈中，加入涼開水。在20℃～25℃的室溫下敞口發酵7天～10天，以利於發酵菌迅速繁殖，其間用攪拌杆充分攪拌2次～3次，然後將壇口密封，有條件者應採用導管排氣的裝置，繼續發酵60天左右。發酵過程溫度不宜過高，否則酒易變酸；
4、換桶並將酒用答多層密紗布過濾，過濾液密封繼續後發酵30天，同時沉澱多餘的殘渣；
5、密封貯藏，利用傾斜過濾法取得上清酒液，用罈子裝好密封，於陰涼乾燥處貯藏，貯藏時間越久則酒質越香醇。
玉公尺發酵多久最好
4樓：
摘要。玉公尺的發酵時間是根據不同的製作方法、使用的發酵劑及環境溫度等因素而定的，一般在製作過程中需要根據具體情況進行調整。如果您是在進行釀造蒸餾酒的製作，一般情況下發酵時間為5-7天，但具體時間因所使用的發酵劑和環境溫度而異。
在製作過程中，應該注意控制溫度和溼度，避免出現過熱、過冷或者發黴等情況。同時，在發酵過程中要定期檢查發酵度和品質，以便及時調整製作過程。如果您是在製作玉公尺麵食或者其他玉公尺制品，發酵的時間也應該根據不同的食品種類和製作方法而定，並在製作過程中留意觀察且遵循食品安全的原則。
玉公尺的發酵時間是根據不同的製作方法、使用的發酵劑及環境溫度等因素而定的，一般在製作過程中需要根據具體情況進行調整。如果您是在進行釀造蒸餾酒的製作，一般情況下發酵時間為敏猛5-7天，但具體時間因所使用的發酵劑和環境溫度而異。在製作過程中，應該注意控制溫度和溼度，避免出現過熱、過冷或者發黴等情況。
同時，在發酵過程中要定期檢查發酵度和品質，以便及時調整製作過程。如果您是在製作玉公尺麵食或者其他戚拿嫌玉公尺高手製品，發酵的時間也應該根據不同的食品種類和製作方法而定，並在製作過程中留意觀察且遵循食品安全的原則。
你講得真棒！可否詳細說一下。
玉公尺的發酵時間是根據不同的製作方法、使用的發酵劑及環境溫度等因素而定的，一般在製作過程中需要根據具體情況進行調整。如果您是在進行釀造蒸餾酒的製作，一般情況下發酵時間為敏猛5-7天，但具體時間因所使用的發酵劑和環境溫度而異。在製作過程中，應該注意控制溫度和溼度，避免出現過熱、過冷或者發黴等情況。
同時，在發酵過程中要定期檢查發酵度和品質，以便及時調整製作過程。如果您是在製作玉公尺麵食或者其他戚拿嫌玉公尺高手製品，發酵的時間也應該根據不同的食品種類和製作方法而定，並在製作過程中留意觀察且遵循食品安全的原則。
玉公尺發酵多久最好
5樓：風裡畫沙無畏將來
玉公尺發酵的最佳時間取決於多種因素，例如所使用的菌種伏哪和，環境溫度和潮溼程度，以及最終產品應用的目的。然而，一般而言，玉公尺發酵的時間通常在24到72小時之間。
玉公尺發酵是一種製作各種美食和食品新增劑的傳統食品加工技術。發酵玉公尺是將玉公尺經過清洗、磨碎和調整酸度後，新增適量的發酵劑材料，然後讓它在適當的溫度和潮溼度下自然發酵緩姿。發酵過程中，酵母菌或乳酸菌會分解玉公尺中的澱粉和糖分，產生豐富的味道和芳香化合物，同時也大幅增強其營養價值和儲存穩定性。
在發酵的過程中，需要注意溫度、潮溼程度和酸度的控制。通常，在28到32攝氏度的環境下，潮溼程度控制在70到80%之間，酸度維持在ph值到之間，可以使發酵過程更加穩定，產生出更高品質的產品。一般來說，玉公尺發酵的時間在24到72小時之間。
在此期間內，菌群與底物充缺盯分反應，糖分分解，糖酸比例適當，所產生的發酵產物品質優良，口感豐富。
此外，要根據最終產品應用的需求來確定發酵時間。比如，如果發酵後的產品將用於製作糖果或其他高甜度的食品，那麼發酵時間要控制在較短的時間範圍內，以保留更多的糖分。如果發酵後的玉公尺將被製成酒精或其他釀造食品，則需要較長的發酵時間，以確保充分發酵。
綜上所述，玉公尺發酵的最佳時間取決於多種因素，但通常應在24到72小時之間。同時，還要根據最終產品的應用和需求，適當調整發酵時間，並注意溫度、潮溼程度和酸度的控制，以達到最佳的發酵效果。<>
玉公尺發酵多少度最好
6樓：
您好經過查詢，玉公尺發酵多少度最好旦巧做發酵溫度控制在24到32之間。玉公尺釀造酒的生產方法，將鮮甜玉公尺脫粒，在陽光下曬，粉碎成粉狀；蒸熟的甜玉公尺粉與蒸熟的糙公尺飯混合後，加入小曲糠餅，幹醅、發酵；加入淨水，將發酵料翻面後密封，繼續發酵；把發酵好的漿料加入蒸餾釜中加熱蒸餾，通過冷凝器冷模衡卻成酒；精餾出的酒置於瓷缸，貯存。本發明釀造的酒具有如下特點：
一是營養豐富，含有多種維生素、多種有機糖類、有機酸、芳香酯、氨基酸和礦物質等；二是酒色鮮澄透明、酒香濃郁、口味清純，具有甜玉公尺芳香氣味，別具一番風韻；三是醇厚柔和、回味綿長，酒度在50度左右，飲後不上頭。1、一種用甜玉公尺釀造酒的生產方法，其特徵在於(重量百分比)：①將鮮甜玉公尺脫粒，曬乾；②曬乾後的甜玉公尺冷卻至室溫，寬睜粉碎成粉狀；③將35～40％糙公尺蒸熟後，與蒸熟的甜玉公尺粉混合均勻，冷卻至室溫；④在混合熟料中加入小曲糠餅，拌勻，裝入瓷缸，蓋好，幹醅，自然發酵7天，發酵溫度24～32℃；⑤在混合熟料中加入100～110％淨水，將發酵料翻面後，密封，繼續發酵45～50小時，發酵溫度24～32℃，使漿料酒精度達到15～18度。
煮熟的玉公尺怎麼發酵
7樓：劍經業
煮熟的玉公尺，然後經過發酵，才能製成魚兒愛吃的魚餌，下面就說說煮熟的玉公尺怎麼發酵。
01 玉公尺煮廳嫌首熟後，放在笸籮或籃子裡，控去玉公尺中的水分，控到玉公尺潮溼還略有溫度，摸著不燙手即可。
02 將酒麴者蠢球磨成粉末狀，酒麴的用量大約一斤玉公尺拌入乙個酒麴球扮數就差不多了。
03 將磨好的酒麴粉末拌入玉公尺中，用手或勺攪拌均勻，使每一顆玉公尺都沾上酒麴。
04 將拌好酒麴的玉公尺裝入大的瓶子中，將蓋子蓋嚴，大約半個月以後，玉公尺中的酒香味兒就出來了，如果想要味道更大一些，可以繼續發酵，釣魚的時候將玉公尺粒掛在魚鉤上，就可以釣到大魚了。
如何發酵煮熟的玉公尺
8樓：劍經業
玉公尺美味可口，然而小夥伴們卻將玉公尺煮熟以後，想要利用它來發酵。首先我們需要將煮熟的玉公尺水分給控幹，之後放到鍋中，扣上鍋蓋，一般燜兩個小時左右。等玉公尺燜好以後，我們需要將玉公尺放到鍋中蒸。
01 一般玉公尺上鍋蒸的時候，要蒸到玉公尺粒裂開，並且成功的出花，這個時候再及時的將玉公尺粒給撈出。
02 其實我們接下來需要做的就是將已經蒸透的玉公尺粒放在薄膜上面，然後要全部拆開。一般將玉公尺涼到30度左右，此時需要準備適當的酒麴。建議直接按照比例進行新增，新增好了以後，還需要攪拌均勻。
03 接下來是非常重要的，主要是為了培養酵母菌。而糖化是特別重要的乙個過程，由於在糖化的時候需要氧氣，因此這個環境不能夠完全密封。
04 之後我們需要準備乙個特別乾淨的缸，一般在缸裡面不能夠看到油汙，然後到缸裡面撒入一些酒麴，再把玉公尺放到缸底。當玉公尺裝滿以後，表面撒上一些酒麴之後，再把薄膜密封好。
05 不得不說，這樣的乙個過程就是發酵的過程，建議小夥伴們適量的保溫。記住夏季發酵的時候，密封要半個月以上。秋季發酵需要20天左右，冬天發酵的話，需要乙個月左右。
小夥伴們在玉公尺發酵的時候，儘量不要開啟密封的環境。
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