1樓：匿名使用者
剛剛在**一臺的「天天廚房」節目中看到一道冬令進補的佳品——皮蛋瘦肉菜粥，現買現賣，拿來和大家分享。
皮蛋瘦肉菜粥。
原料：主料：皮蛋，瘦肉，大公尺，青菜。
調料：蔥，姜，高湯（或者水），鹽，雞精，植物油，香油（即麻油）
做法：頭天先把大公尺洗淨、泡好待用。
做的時候先把大公尺放在鍋裡煮上，要煮得達到公尺、水混合，分不清公尺和水的程度才算煮好。
然後把青菜洗淨、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
鍋中放入少許植物油，然後放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中鹹淡適中為宜。
炒好後盛出待用。
等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。
最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。
好了，我已經盡我所能寫出來了，大家學會了嗎？明天讓我們一起試試？
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔酸奶粥 原料：胡蘿蔔--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃 油--若干 製法（1） 將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。 （2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好。
番茄粥 原料：番茄--1/8個，公尺飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 製法（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 將公尺飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。
怎麼用淡菜煮粥
3樓：懂視生活
材料：粳公尺100克，松花蛋160克，淡菜50克，鹽1克，香油5克，料酒3克。
做法：1、將淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗乾淨，放入碗內，啟埋加料酒，上籠蒸至爛熟；
2、皮蛋去殼，切成碎公尺粒狀；
3、粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4、鍋中加入約1000毫閉鎮公升冷水，將粳公尺轎旁粗放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；
5、粥快熟時，放入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；
6、加入少許香油拌勻，即可盛起食用。
4樓：李夏璇鈕浩
我是專業的粥店廚師，我來介紹兩款比較簡單，養生的粥。
皮蛋瘦肉粥。
原料：大公尺200克，糯公尺80克，裡脊肉80克，香蔥末10克，胡蘿蔔末10克，皮蛋2個，花生油30克。
製作，公尺淘洗乾淨，加入1000左右的水，大火燒開，轉小火煲20分鐘，煲至粥濃稠備用。
煲粥的同時淨鍋下油30克，放香蔥末5克，裡脊肉80克炒香，加入雞湯100克，放入煲好的粥，皮蛋丁，再煲2分鐘。
調入鹽10克，胡蘿蔔末10克，香蔥末5克，一鍋美味的瘦肉皮蛋粥就做好了。
蝦仁紫菜粥。
原料：大公尺200克，糯公尺80克，蝦仁50克，紫菜5克，香菜末10克。
香蔥油5克。
製作，公尺淘洗乾淨入鋼精鍋或鋁鍋，加入1200克水，大火燒開，轉小火煲20分鐘，至公尺水混合，放入改刀的蝦仁，紫菜，再煮2分鐘，撒入香菜末10克，香蔥油5克，一鍋美味的蝦仁紫菜粥就做好了。
5樓：智山芙諸璇
黃瓜粥~~~
只要將黃瓜剁碎放進粥裡就可以了~~~
很好吃的~~~
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