1樓：水滸很好看
主料。清遠雞。
1只。輔料。
蒜蓉。適量。
生抽。適量。
香麻油。適量。
步驟。1.清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。
2.取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。
3.加入適量清水，大火燒開。
4.加入適量清水，大火燒開。
5.每隔大約5分鐘翻身一次。
分鐘後再翻另一面。
7.翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。
8.撈起晾涼準備斬件。培餘。
9.準備醮汁：蒜蓉拍扁咐老切碎，倒入適量生抽，再倒入香麻油。
10.雞肉斬件擺盤即可開吃。
小貼士。1、雞的內臟、雞頭、雞爪放至鍋底，可以防止煮雞過程中雞皮粘鍋底。
2、視雞的大小自行掌握時間，不可太熟也不可過生，太熟了肉質變柴，太生了帶血吃了不好，雞腿骨略帶血絲為宜，肉配簡滾一定要熟。我這隻雞大小適中，煮25分鐘剛剛好，皮滑肉嫩的。
3、這種煮法屬於懶人煮法，也是最原始的。
2樓：匿名使用者
材料。仔雞1只，幹辣椒100g，姜2大塊，獨頭蒜10瓣，公尺酒2茶匙（10ml），老抽2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），油50ml，清水300ml
做法。鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將幹辣椒放入，大火燒沸後轉小火加蓋燜煮10分鐘，再撈出瀝乾水分待用。
仔雞宰殺乾淨，剁去腳爪及頭盯檔部，再斬成2cm大小的帶骨肉塊。
把1塊姜削去外皮，拍破後切成大塊。緩晌另1塊薑切片。再取5瓣獨頭蒜拍碎。
將拍破的姜塊、辣椒和拍碎的獨頭蒜放入攪拌機中，攪打成辣椒碎。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將辣椒碎放入，用小火慢慢熬煮5分鐘，並不停攪拌，待油色紅亮即製成了餈粑辣椒。
將雞塊放入鍋中，轉大火炒幹水分，再調入公尺酒、老抽、鹽、薑片、清水和剩下的5瓣整蒜，大火燒沸後轉小火慢慢燒煮60分鐘，並不時攪拌數下使其均勻受熱。
最後凱哪亂待水分漸幹，辣椒呈黏稠狀，依附在雞塊上即可。
清源雞上有鐵環，連鐵環一起燉了湯，能喝媽？
3樓：嗶哩嗶哩小姬擊
肯定不能，這鐵環天知道多髒，都直接套住了證明
請問成語正本清源的含義是什麼，正本清源的成語意思及歇後語
解釋 抄正本 從 根本上整頓襲 清源 從源bai頭上清理。從根本上整頓，du從源頭上清理。zhi比喻從根dao本上加以整頓清理。出自 漢書 刑法志 豈宜惟思所以清原正本之論，刪定律令。晉書 武帝紀 思與天下式明王度，正本清源。示例 的工作是艱鉅複雜的，必須下大力氣抓好。語法 聯合式 作謂語 賓語 定...
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