1樓：衛迎夏鞏元
蛋糕卷。主料鹽茶匙。
牛奶80克。
低筋麵粉80克。
花生油60克。
砂糖90克。
雞蛋4個。輔料淡忌廉霜適量。
蛋糕卷的做法。
1.將蛋白和蛋黃分離。往4個蛋黃爛碰攜里加入低筋粉，花生油，鹽，純牛奶。
2.用手動打蛋器充分攪拌均勻，成順滑帶有黏性的蛋糕糊。
3.蛋白分3次加入綿砂糖打發至硬性發泡。
4.將打發好的蛋吵穗白霜與蛋黃糊混合成蛋糕糊。
5.烤盤鋪上吸油紙，塗上一層花生油，然後倒入蛋糕糊。敲打烤盤底部，**出氣泡。
6.烤箱預熱，上下火，中層，170度烤20分鐘。
7.取出蛋糕，立即倒扣飢伏。
8.撕去吸油紙，並馬上蓋回去。待蛋糕冷卻。
9.將蛋糕翻轉，斜切去近身端和遠端的蛋糕邊，並以2cm的間隔劃上淺痕。
10.塗上一層糖漿。
11.抹上適量的淡忌廉。
12.將蛋糕捲起定型。
13.切成2cm厚度的蛋糕片即可。
烹飪技巧蛋糕卷冷藏一晚，味道更佳。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
可以這樣，雞蛋4個糖45克牛奶50克玉公尺油40克低筋麵粉60克檸檬汁5滴淡忌廉120克糖10克。
虎皮：蛋黃8個糖35克玉公尺澱粉18克。
嶷做法嶷。玉公尺油和牛奶混合攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃攪拌至順滑無顆粒狀態。
2蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發，打發拉起打蛋頭蛋白有彎勾狀態，分三分之一蛋白到蛋黃糊亂陪中翻拌均勻，再倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻。
3放入預熱好的烤箱中層，上下火160度20分鐘，出爐撕掉油紙涼至溫熱，抹上忌廉捲起來，放入冰箱冷藏定型( 淡忌廉加糖打發至有明顯紋路狀態)
4現在做虎皮，蛋黃加糖打發至蓬鬆，加入玉公尺澱粉繼續打發，打發至蛋糊滴落5秒不消失者基狀態，放入預熱好的烤箱中層，200度8到10分鐘左右。
虎皮溫熱後抹_上一層忌廉，將蛋糕卷放在中間，兩頭向中間裹起來，放入冰箱冷藏半小時定型，切掉兩頭即可。
小貼士：每臺烤箱溫度不一樣，根據首陪謹自己烤箱溫度而調節！
23x23烤盤做蛋糕卷配方
3樓：
以下是23x23烤盤做蛋糕卷的配方：材料：- 雞蛋3個- 細砂糖50克- 低筋麵粉50克- 牛奶適量- 糖粉適量步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打至顏色變淺、體積變大。2.
將低筋麵粉過篩後，分次加入蛋糊中，用刮刀輕輕攪拌均勻。3. 在麵糊中加入適量牛奶，攪拌均勻。
4. 將烤盤鋪上烤紙，將麵糊倒入謹謹烤盤中，用刮刀抹平。5.
將烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱搏晌談中，烤約10分鐘左右，直到蛋糕表面呈金黃色。6. 取出烤盤，將蛋糕卷倒扣在烤紙上，撕去底部的烤紙，將蛋糕卷卷起，放置在烤網上自然基碰冷卻。
7. 冷卻後，將蛋糕卷，塗上適量的忌廉或果醬，再捲起即可。8.
最後，將蛋糕卷撒上適量的糖粉即可。溫馨提示：烤蛋糕卷時，烤箱溫度和時間需要根據自己的烤箱和烤盤大小進行調整，以確保蛋糕烤熟不焦。
330㎜*223㎜*60㎜烤盤做蛋糕是多少寸
4樓：
摘要。親，您好~:做蛋糕的最大尺寸應當以烤盤的最小尺寸來定。
即烤盤寬。大約是 8英吋＝釐公尺寸蛋糕——釐公尺寸蛋糕——釐公尺寸蛋糕——釐公尺寸蛋糕——釐公尺。感謝您的諮詢，希望本次服務能夠幫助到您，您可以點選我的頭像關注我，後續有問題方便再次向我諮詢，最後祝您生活愉快！
330㎜*223㎜*60㎜烤盤做蛋糕是多少寸。
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330㎜*223㎜*60㎜烤盤做蛋糕應該是多少寸的蛋糕？
330㎜*223㎜*60㎜烤盤做蛋糕應該是多少寸的蛋糕？
親，您好~:做蛋糕的最大尺寸應當以烤盤的最小尺寸來定。即烤盤寬。
大約是 8英吋＝釐公尺寸蛋糕——釐公尺寸蛋糕——釐公尺寸蛋糕——釐公尺寸蛋糕——釐公尺。感謝您的諮詢，裂則巧希望本次服務能夠幫助到盯哪您，您可以點選我的頭像關注我，後續有問題方便再肆鍵次向我諮詢，最後祝您生活愉快！<>
350x280烤盤蛋糕卷的配方？
5樓：食以繼日
以下是乙份適合 350x280 烤盤的蛋糕卷配方：
材料： 雞蛋 4 個。
細砂糖 80 克。
低筋麵粉 80 克。
牛奶 30 毫公升。
玉公尺油 30 毫公升。
泡打粉 1/2 小匙。
步驟：1. 將雞蛋分開蛋白和蛋黃，把蛋白打到硬性發泡，慢慢加入細砂糖打發至乾性發泡，備用。
2. 將蛋黃加入牛奶和玉公尺油，攪鬥做拌均勻。
3. 將低筋麵粉和泡打粉混合，篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
4. 將蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中，每次用切拌的方式輕輕攪拌均勻。
5. 將麵糊倒入鋪好油紙的 350x280 烤盤中，用刮刀刮平表面，輕輕震動幾下，讓麵糊均勻地鋪開。
6. 放入預熱至 180℃ 的烤箱中烤 15-18 分鐘，或者用牙籤插入蛋糕中心，沒有粘著麵糊就可以了。
7. 取出烤好的蛋糕卷，放唯銷在烤網空山衡上晾涼，撕去油紙。
8. 抹上喜歡的果醬、忌廉或巧克力醬，捲起來即可。
希望這份配方可以幫助到你製作出美味的蛋糕卷。
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